只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上饮用牛奶十三不宜，供您参考，并请收藏本页！
(1)牛奶不宜空腹喝
空腹喝牛奶，只能使牛奶代替淀粉类食物作为热量来消耗，这对含有丰富蛋白质和其他营养成分的牛奶来讲，就太不经济了。科学的喝牛奶方法是在淀粉类食品作为热量来源的基础上饮用，或在早饭后1~2小时再喝牛奶，同时吃一些饼干、馒头类食品。这样，牛奶便能在胃里停留较长时间，与胃液发生充分的酶解作用，使奶中丰富的营养被完全吸收。
(2)牛奶不宜生喝
刚挤出的生奶含有溶菌酶，能抑制细菌的生长，但此种酶维持作用时间不长，可是在挤奶、贮存、运输等过程中，牛奶很容易被外界微生物污染，从而发生变质。同时结核病，布氏杆菌病是人畜共患病，乳牛患了这些病后，可以通过奶汁传给人。所以，从牛奶场或者私人那里买来的牛奶，没经消毒不能喝。
(3)牛奶不宜与橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果饮奶同食果酸较高的橘子等水果，奶中蛋白质与果酸及维生索c发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白质和橘子中维生索c等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹泻和腹痛等不良反应。
(4)牛奶不宜与巧克力同食
有人喜欢把巧克力加入牛奶同食，以去除牛奶中的怪味，事实上这是不科学的。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力被称为能源食品。一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人无法吸收，时间长了会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育慢的现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。
(5)牛奶不宜和豆浆同煮
牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人认为，牛奶和豆浆混合煮后饮用，可以起到互补作用，提高营养价值。其实，这并不科学。因为，豆浆中含有的胰蛋闩酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，所以牛奶和豆浆不宜同煮。
(6)牛奶中不宣加钙粉
牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%，而酪蛋白又是K一、B一和v一酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉(主要是乳酸钙)，过多的钙离子，就会与0cK一和p一酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，乳酸钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别在加热时，这种现象更加明显。因此，绐小儿补钙，不宜在牛奶中直接加入钙粉，而是分开一段时间为好。
(7)牛奶不宜和奶糕同煮
牛奶和奶糕都是较好的婴儿食品。但是将两者混合煮成糊状食物喂养新生儿，是不利于婴儿健康的。实践证明：如将两者同时煮，因牛奶煮沸温度是90℃，为保证奶糕也能煮熟，势必要延长牛奶的煮沸时间，这样会破坏牛奶中的营养成分。长期用它来喂婴儿，会造成婴儿的营养不良。同时，新生儿的消化机能还不完善，又缺乏消化淀粉酶，对奶糕中的淀粉不能很好消化吸收。所以，不宜用牛奶煮奶糕来喂养婴儿。
(8)牛奶不宜
和药品同服
牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙已高达1300毫克，铁04毫克。这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠所吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服这些药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，不沦大人还是儿童，药品不宜用牛奶送服，而食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔1个半小时为宜。
(9)鲜牛奶不宜冰冻
牛奶冰冻后奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化，出现明显不均匀的分层现象。通常上层为含脂肪较多的松软物质，中层是龠大量蛋白质和乳糖的白色核心，下层则是乳固体物质和大部分蛋白质，而周围是紧密而透明的冰晶体。这种冰冻的牛奶，待解冻后，可出现凝同状沉淀物、上浮脂肪闭，并出现异常气味等，其营养价值电随之下降。因此，存放牛奶的温度，以不低于0度为宜。
(10)牛奶不宜久煮
牛奶富含蛋白质，蛋白质在加热时会变性。存60℃时，蛋白质微粒由溶液变为凝胶状；达到100℃时，乳糖开始分解成乳酸，使牛奶变酸，营养价值下降。因此，牛奶煮开即可，不宜久煮。
(11)牛奶不宜早放糖
牛奶含赖氨酸.易与糖在高温下产生有毒成分果糖基赖氨酸，故牛奶烧开后不应立即放糖，而应等到不烫手时再放。
(12)牛奶不宜让阳光照射
牛奶经阳光照射后，营养价值及香味会明显下降。据分析，在阳光下照射30分钟，奶中的维生素A和B族维生
素及香味成分损失几近大半。
(13)牛奶不宜放在保温瓶中
保温瓶中的温度，犹如细菌培养箱中的温度。牛奶若放在其中，细菌在牛奶中约20分钟就会繁殖一次，1小时以后，整个保温瓶中的牛奶就会变质。
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三不沾
食材明细：
鸡蛋黄500克，白糖200克，生粉适量。
三不沾的做法步骤：
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食材明细：
主料：：小龙虾1000G，
辅料：：十三香粉1勺，啤酒250G，胡椒粉适量，老抽2勺，鸡精适量，盐少许，大葱两段，香菜一把，糖适量，姜5片，
十三香龙虾的做法步骤：
1.龙虾抽筋，洗净，控水
2.锅中加入适量色拉油，待油锅热加入龙虾翻炒，待龙虾变色后加入老抽、啤酒，干辣椒，姜、葱继续煮15分钟
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4.最后收汁起锅，加鸡精，撒上胡椒粉，放上香菜做装饰，即可
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1.虾把小爪子，胡子剪掉，其它都留着。屁股不搞，不然肉烧出来不紧。洗干净备用。
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4.另外的汤锅放半锅水烧开
5.水开后十三香调料，根据各人口味加入。喜欢辣的，这步还可以另外加点辣椒油。
6.炒好的配料倒入锅中煮
7.炒锅洗净到半锅油
8.油热后倒入洗净的虾子翻炒
9.炒到所有的虾子都红了
10.全部倒入汤锅中煮
11.大概煮十分钟左右，看虾子多少，就可以盛出来吃了。跟饭店的一样好吃！
小贴士：
如果时间不急的话，最好关火后等二十分钟在把虾子盛出来，这样更入味
十三香土豆块
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主料：：土豆240克，
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十三香土豆块的做法步骤：
1.食材：土豆、葱花、十三香
2.将土豆洗净去皮。
3.放在案板上切成小块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸制金黄，捞出。
5.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的土豆。
6.然后，加适量的十三香。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
10.出锅装盘。
十三香爆炒三丝
食材明细：
主料：：里脊肉适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽老抽适量，十三香适量，
十三香爆炒三丝的做法步骤：
1.备料
2.所有材料切成丝
3.国内倒稍微多一些的油,下胡萝卜丝煸炒
4.炒熟后盛出,胡萝卜油是非常有营养的,所以锅内留下胡萝卜油继续炒其他材料
5.热油爆香姜蒜,下肉丝翻炒
6.加入木耳丝,调入盐,糖,生抽和少许老抽炒匀
7.加入炒好的胡萝卜丝翻炒
8.最后加入一勺十三香,翻炒均匀
9.配上时蔬,口味和营养兼备
蓉蓉十三香龙虾
又到了吃小龙虾的季节，随着气温转暖，每年的这个时候小龙虾大量上市，以火热的姿态吹响美食号角。
在街头巷尾的大小餐厅，露天的大排档，油焖大虾、清蒸虾、卤虾等香味扑鼻，无比诱惑撩拨着好吃佬的味蕾。也是三五朋友聚会，品尝美味小龙虾的最好时候。
今年的小龙虾价格不是很高，生的小龙虾大的在20-25元左右一斤，小的一般7-15元左右一斤，我喜欢买生的回来自己清洗加工烧至，感觉会更加卫生干净一些，而且更实惠。
让人越吃越上瘾的小龙虾，绝对是啤酒的完美搭档，吃着肆意喝着过瘾。
带着淡淡蒜蓉香气的小龙虾，是我最爱的口味。
夏日最受欢迎的啤酒搭档---蓉蓉十三香龙虾
材料：小龙虾1300克。
调料;蒜头2头，香叶4片，八角5粒，花椒5克，干姜1片，红辣椒5个，青椒2个，葱姜适量，十三香20克，胡椒粉3克，酱油20毫升，白糖10克，盐适量，色拉油适量。
蓉蓉十三香龙虾的做法
1所有的调味料准备好。
2下龙虾一只只刷洗洗干净。
3炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4倒入洗净的小龙虾翻炒。
5翻炒至小龙虾变色发红，加入白酒炒香。
6加入糖。
7加入酱油。
8加入十三香继续翻炒。
9加适量的清水烧至20分钟。
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10这时把青椒，切块，蒜瓣切末。
11烧至好的小龙虾加入盐调味。
12另取一个锅加入油烧热，放入蒜末，十三香。
13炸出香味。
14然后浇在烧好的小龙虾上，放入青椒翻炒均匀关火。
美食小提示
1、小龙虾要用刷子流水清洗刷干净。
2、在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分。
3、烧至小龙虾最后可多一些汤汁，小龙虾浸泡在汤汁中，才会更加有味道。
蓉蓉十三香龙虾食材搭配小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
十三香对虾的做法
材料：
对虾一斤，葱姜蒜干辣椒适量，十三香粉，，
十三香对虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾浸泡~葱姜蒜备好
步骤2，葱姜蒜爆香~对虾入锅翻炒~加酱油十三香粉~翻炒后加水和适量盐！5~~8分钟煮熟出锅！是不是特别简单哈！！！龙虾有点脏~对虾河虾都不错哦！
一锅十三菜
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，南瓜250克，冬瓜250克，黑木耳200克，玉米10段，茄子3条，小排500克，基围虾500克，花蛤500克，鲈鱼1条，螃蟹（梭子蟹）3个，白菜250克，西兰花0.5棵，胡萝卜1支，
一锅十三菜的做法步骤：
1.豆芽入锅
2.覆盖蔬菜
3.西兰花
4.上小排
5.茄子
6.白菜 鱼
7.海鲜
8.螃蟹
9.出锅
10.二十分钟开锅
11.螃蟹
12.鲈鱼调味
13.茄子拌一下
14.海鲜入盘
15.出锅
16.13菜2
17.出锅
18.出锅2
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