食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“杏仁奶香吐司”，供你参考，希望能帮到你。
好几天没做吐司了，爱面包的人手痒难耐
每个人都有自已喜欢的消遣方式
有人爱逛街，有人爱麻将，也有人还追剧
我喜欢玩面团，喜欢它们在手里慢慢变化
喜欢它们在烤箱里幸福膨胀
翻开面包书，挑了个好方子
这是个有料的面包，松软的面包加入了酸甜的葡萄干
再用奶香浓郁的杏仁酱涂在面包顶上
高温烘烤后，奶香夹杂着坚果的香浓
就好象松软的面包穿上了香酥的外衣
相信我，它会给你每一口的惊喜
杏仁奶香吐司（450g吐司模二个）
面包材料：高筋面粉465g,干酵母5g，细砂糖70g，盐5g，奶粉18g，全蛋液45g，水210g，黄油46g，葡萄干120g。
杏仁酱材料：黄油78g，糖粉65g，全蛋液65g，杏仁粉78g，低粉13g。
烘烤：180度下层35-40分钟。
杏仁奶香吐司做法
1，先来制作杏仁酱，软化的黄油中筛入糖粉搅拌。
2，搅至黄油顺滑膨松。
3，少量分次加入全蛋液。
4，搅拌均匀后加入杏仁粉。
5，拌匀后再加入低筋面粉。
6，搅拌均匀就是杏仁酱，盖保鲜膜放冰箱备用。
7，后油法将面团揉至完全阶段，加入葡萄干再揉几下至葡萄干分布均匀，放温暖处发酵
8，发酵至原来二倍大时发酵完成。
9，发好的面团排气后，分成均匀的4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
10，取一个面团按扁后擀成长方形，底边压薄自上而下卷起。
11，收口捏紧，搓成约25CM的长条。
12，二根一起扭成麻花状，首尾捏紧摆入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
13，发至吐司模8分满时发酵结束。
14，杏仁酱装入裱花袋中，均匀的在吐司表面挤一层，放入预热好180度烤箱下层烤35-40分钟，烤好了立即脱膜，凉透了以后再切片保存。
小提示
1.面粉吸水率不同，方子中液体的量请依面团的实际情况调整,。
2.面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3.烤好立即脱膜，放凉后切片保存。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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杏仁奶香土司
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，全蛋液35克，烘焙杏仁少许，
辅料：：糖40克，盐4.5克，酵母5克，
杏仁奶香土司的做法步骤：
1.将杏仁之外的所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，排气，分割成3等份，滚圆，静置10分钟。
2.取出一个面团，擀成椭圆形。
3.翻面，将面团卷起来。
4.三个面团全部卷好。
5.醒10分钟以后再重复2.3步骤。
6.三个面团全部做好。放入土司模。
7.温暖潮湿处进行二次发酵。
8.至九分满时刷蛋液。
9.准备好烘焙杏仁。
10.在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。
11.放入预热好的烤箱，下层，180度，35分钟。
12.上色后（15分钟左右）及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。
奶香杏仁牛轧糖
奶香杏仁牛轧糖
材料：棉花糖300克，奶粉200克，黄油90克，杏仁300克
奶香杏仁牛轧糖的做法
1、杏仁倒进烤盘，预热烤箱170度，中上层上下火，烤6分钟，稍放凉后对半切开，或者装进厚实的保鲜袋，用擀面杖擀碎；
2、不粘锅中放进切块的黄油，小火加热至融化；
3、倒入棉花糖，继续小火至融化；
4、倒入奶粉，翻拌均匀，关火；
5、倒入杏仁，拌匀，如果感觉用木铲难以拌匀，可以戴上一次性手套来用手拌匀；
6、倒入大的不粘容器中，戴上一次性手套推开，压平即可。我用的是一个比较大的不粘平底锅，有方形的不粘烤盘之类的最好。如果没有不粘容器，那就试下在厚实的保鲜膜上涂一层融化的黄油来试试。（没有一次性手套就直接把手套在保鲜袋里面，为了保险起见，可以在第二步融化黄油的时候，用小刷子抹点黄油在装糖的容器和一性手套上）
7、完全放凉后，倒出在案板上；
8、切块；
9、包上糖纸即可。
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奶香蜂蜜吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉360克，奶粉20克，糖30克，盐4克，酵母5克，黄油30克，蜂蜜20克，
辅料：：水200克，
奶香蜂蜜吐司的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
2.将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份。松弛20分钟。
3.取一块面团，擀成长型。
4.把两边向中间折，再次擀长。
5.将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。
6.放入烤模，再次发酵1—2个小时。
7.发酵至9分满，表面刷蛋液。
8.烤箱预热，170度，倒数第二层，烤40—45分钟。
奶香红糖吐司
食材明细：
主料：：高粉285克，酵母1又1/2小勺，牛奶145克，黄油25克，鸡蛋20克，
辅料：：红糖40克，盐1/2小勺，
奶香红糖吐司的做法步骤：
1.准备材料。
2.后油法将材料混合揉成光滑面团。
3.加入黄油后揉至出完全阶段。
4.盖盖醒至2倍大。
5.然后排气分割成三个面团。
6.取个面团擀成长舌状。
7.折三折。
8.再反面转90度擀长。
9.从一头卷起来。
10.放在吐司模里。
11.放进预热过的烤箱中，在烤箱里加一碗沸水，发酵至九分满。
12.然后把水拿出来，165度烤35分钟。（表面稍微有点硬，我觉得时间上30分钟差不多了，看个人的烤箱而定）
奶香厚片吐司
吐司可以这样吃奶香厚片吐司
原料：厚片白吐司1个（约4.5cm厚）
无盐黄油15克
细砂糖5克
奶香厚片吐司的做法
1.厚片白吐司用刀切斜格，注意不要切到底部。
2.将软化的黄油均匀地涂抹在吐司表面，撒上细砂糖，放在铺有锡纸（亚光面朝上）的烤盘上，入烤箱中层，用160度的温度，烤9分钟左右。
美食小提示
1.吐司可以自己做，也可以去超市买那种整条的白吐司（要买没有被切成片的吐司哦），然后切成4.5cm的厚片。
2.黄油一定要室温放软化后再使用，否则太硬，没法均匀地涂抹在面包上。
3.切格子是为了让黄油更好的渗透到面包里面，注意千万不要切通，切到底。
4.在烤好的面包上面放几个冰淇淋球和水果块，更漂亮也更美味哈，我们这个奶香厚片吐司的做法，只是给你提供一个基础，更好的发挥就靠你自己喽。
5.每家的烤箱温度都不太一样，这里给出的时间只是个参考，烤的时候注意观察一下，烤到吐司四周金黄变硬，有香味飘出就可以了。
老式奶香吐司
食材明细：
中种面团：：高粉150克，糖12克，牛奶120克，酵母3克，
主面团：：高粉150克，糖30克，盐2.5克，牛奶70克，植物油20克，
老式奶香吐司的做法步骤：
1.中种面团中的所有材料混合均匀，放冰箱冷藏
2.这是我冷藏两天后，室温放了两小时的中种面团
3.主面团中的所有材料按先液体后固体的方式投入面包机，并加入发酵好的中种面团
4.面包机揉好的面团
5.发酵好的面团
6.取出发好的面团排气滚圆
7.分割成三份滚圆，中间松驰10-15分钟
8.松驰好的面团
9.分别整形成为长条
10.编成三股辫
11.把编好的三股辫对折一下
12.放入我那刷好油的悲催“不沾”吐司模
13.最后发酵至9分满，表面没刷蛋液，盖了吐司盖
14.180度下层35-40分钟
15.喜欢老式吐司松软的组织
蜂蜜奶香吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，蜂蜜60克，
辅料：：奶粉6克，冰牛奶178克，黄油12克，
配料：：盐4.5克，酵母1小匙，
蜂蜜奶香吐司的做法步骤：
1.将所有材料（除黄油外）放入面包机，揉10分钟成光滑的面团。
2.加入黄油继续揉，再次揉成光滑的面团，取出面团摔100-150下，如图那样以手为中心，将面团摔出去。
3.再以手揉和拉伸的动作揉5分钟。
4.直到拉出漂亮的大片薄膜的完全阶段。
5.揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行发酵。
6.发酵至2-2.5倍大即可取出，分成两等份排气松弛10分钟。
7.取其中一份，擀长。
8.对折两次，卷起。
9.将面团再次松弛10分钟，翻面纵向擀长。
10.由上往下卷起。
11.放入模具内，进行第二次发酵。发至九分满，烤箱190度预热10分钟后，送入烤箱烘烤40分钟。烤好后立即脱模。
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