任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"椰香香蕉角"这样的内容,请阅读后分享你的朋友!
这款甜点类似于普通的香蕉酥皮派,
不同的是酥皮采用了丹麦发酵酥皮面团,吃起来口感既酥松又非常软!
馅料除了香蕉,加入了椰蓉和橙子果酱,
第一次感觉到香蕉和橙子椰蓉竟也能如此完美搭配!
其实应该做的再小点儿看起来更精致些。
儿子最不喜欢金桔和橙子的那种味道,
但吃这个的时候就说这个还怪好吃的!
虽然多花了些时间发酵面团,但结果很值!
咬开以后,完全就是香蕉和橙子、椰蓉天然的味道,
特别是橙子果酱那种独特的气味,
非常吸引人!
好吃的丹麦面团小点---【椰香香蕉角】
面团材料:高筋面粉125克、奶粉4克、糖12克、盐3克、酵母4克、鸡蛋20克、水56克、黄油10克
馅料材料:香蕉3根、椰蓉50克、橙子果酱4大匙
表面材料:蛋黄1个
烘烤:中层,上下火,210度,15分钟。
椰香香蕉角的做法
1、把香蕉切成片,和椰蓉一起拌匀备用。
2、取一份冷藏的丹麦酥皮面团,擀成2-3毫米厚的长方形片。
3、平均分成8份。
4、每份面片的正中间放上1/2大匙橙酱,再放上一大匙香蕉椰蓉馅。
5、把四边如图提起来,尖部捏紧。
6、把相挨的边捏紧收口,翻过来放在烤盘上,表面刷上蛋黄液,入预热210度的烤箱,烘烤15分钟至表面金黄。
美食小提示
1、俺这个份量其实就是半份丹麦酥皮的份量,做好后在冷藏室放着,用时拿出来用。一般做好的丹麦酥皮面团在冷藏室可以放上1-2天,随时做随时拿出来再稍擀下即可使用。
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焦糖香蕉椰挞
有些点心看在眼里会吸引你的眼球,吃到嘴里会感到幸福,这款焦糖香蕉挞从我看到它的那刻起就念念不忘,吃它的时候就觉得好享受好幸福啊。
这款点心源于那天看了小鼹鼠制作的香蕉椰挞,被博文里一个小孩子赞美的话深深地感动着,那孩子的妈妈也从此走上烘焙之路,已经在路上累并快乐着,同样乐着的我怎能错过品尝美食的机会,一定要做一下,结果就是亲们一定要试一下,真的太好吃啦!
焦糖香蕉椰挞
塔皮材料:
黃油:100克糖粉:50克鸡蛋:35克杏仁粉:35克低粉:165克
内馅椰子蛋奶糊材料:
鸡蛋:90克白砂糖:60克鲜奶油:80ML椰蓉:65克柠檬汁汁:10ML朗姆酒:1大匙
焦糖香蕉材料:
香蕉:2大根黃油:10克白砂糖:2大匙朗姆酒:1小匙
塔皮的制作:
1:黄油加上糖粉打至变白,蛋液分3次加入搅拌均匀,再加入杏仁粉及过筛的低粉切忌过度搅拌以免出筋。
2:放入保鲜袋入冰箱松弛1个小时。
3:将松弛好的面团擀成圆面皮铺在塔模上,用擀面杖擀掉塔边多余的面皮。
4:用叉子在塔皮底部扎小洞方便排出空气,入冰箱冷藏松弛15分钟。
5:在塔皮上垫一张锡纸,放上适量的花生或者豆子,入烤箱180度烤10分钟后将锡纸跟豆子一起拿出来,续烤10分钟至塔皮上色。
內馅椰子蛋奶糊的制作:
1:所有材料混合均匀入冰箱冷藏备用
焦糖香蕉的制作:
1:将香蕉去皮切成2.5cm的小段
2:锅中放入黄油以小火煮至变成淡褐色后放入白砂糖煮至溶解成为焦糖
3:加入香蕉跟朗姆酒轻轻拌至香蕉均匀的裹上焦糖即可盛起备用
所有前期准备工作都已完成之后:
最后将椰子蛋奶糊倒入塔模內并排入焦糖香蕉最后入烤箱烤制
180度上下火中上层25分钟
放置不烫手时拿出,切块食用,凉了更好吃哦!
哇哈,又香又甜的焦糖香蕉椰挞真是非常好吃,咬一口满口留香,脆底软馅交相
呼应,尤其是那焦糖了的香蕉真是好吃的不容错过哦。
向模具里铺塔皮的时候容易碎,拿一块小塔皮,在破掉,裂掉,碎掉的地方补一补,它很容易就跟之前的塔皮融合了。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
椰丝香蕉蛋糕
在繁忙的生活中,利用健康食品、或补充剂,来补充饮食不均衡的人,越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质,因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。由於香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即
材料:
主料:低筋面粉220克,,
辅料:香蕉1根,椰汁70克,鸡蛋3个,泡打粉1.5克,椰蓉适量,橄榄油25克,白糖35克,,
椰丝香蕉蛋糕的做法步骤:
1. 准备好所需原料
2. 拿一个无油无水的大碗,打入鸡蛋在倒入白糖。
3. 白糖分三次加入打发全蛋液,打到打蛋器可以倒挂住蛋液。
4. 例外取一个大碗倒入椰汁,倒入橄榄油。
5. 再倒入混合筛好的泡打粉和低粉,倒入香蕉泥200克均匀的搅拌好。
6. 把搅拌好的香蕉面糊倒入打发的蛋液里,用橡皮刀从下往上翻待面糊和蛋液完全混合在一起。
7. 倒入铺好吸油纸的烤盘内,再铺上香蕉片撒上椰丝。
8. 放入150度预热好的烤箱内,中层烤38分钟。
9. 烤到表面金黄色就可以出炉了。
10. 待凉了就可以切块了。
椰香苹果花生酥角
食材明细:
主料::酥皮1张,蛋液半个,
辅料::苹果半个,椰浆10毫升,桂花糖1勺子,花生20颗,
椰香苹果花生酥角的做法步骤:
1.苹果去皮去核切成块,和炒熟的花生一同放进切碎机加工。
2.弄碎的苹果花生里面加点桂花糖,椰浆,搅拌均匀。
3.取一张酥皮擀成约两毫米厚,然后用带齿的圆吸吸出片。
4.取一张吸好的圆皮,里面包进苹果馅,把收口捏紧。
5.把做好的生酥角排列在烤盘上,在上面涂上一层蛋液。
6.进预热好的烤箱中层180度烤20分钟。
7.刚烤好的酥角已经起酥,差不多入口即化哦
椰丝香蕉杯蛋糕
香蕉,果肉香甜软滑
是人们喜爱的水果之一
欧洲人因为它能解除忧郁而称它为快乐水果
古印度和波斯民间认为,金色的香蕉果实乃是上苍赐予人类的保健佳果
传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧,香蕉因此被誉为智慧之果
看看,小小一个香蕉,获得的美誉真真多呀
香蕉含有多种微量元素和维生素,特别是含钾量丰富
可平衡钠的不良作用,促进细胞及组织生长,促进肠胃蠕动消化
要稍加注意的是尽量避免空腹吃
金缕盅盅---椰丝香蕉杯蛋糕
材料:(六连模两个)
蛋糕体:全蛋液150克、细砂糖80克、炼乳10克、色拉油60克、椰浆70克、低筋面粉165克、香蕉2根、柠檬汁少许
表面装饰:香蕉薄片、椰丝
椰丝香蕉杯蛋糕的做法
1、将鸡蛋、糖、炼乳混合,用打蛋器隔45度热水打发;
2、打至画8字3秒不消,备用;
3、香蕉先切出12片薄片备用。表面抹点柠檬汁防氧化变黑。剩余的装入保鲜袋后放少许柠檬汁,用擀面杖压成香蕉泥;
4、色拉油加椰浆混合搅匀;
5、把香蕉泥倒入色拉油和椰浆混合液中,打蛋器打匀;
6、将香蕉糊倒入全蛋霜中,打蛋器打匀;
7、面粉分三次过筛加入翻拌,每次拌匀后再加下一次;
8、翻拌完成蛋糊呈稳定浓稠状,无气泡冒出;
9、倒入纸杯八分满,震一下模具帮助面糊摊开;
10、纸杯中间放一片香蕉薄片;
11、再撒上椰丝;
12、放入烤箱,180度,25分钟即可。(根据自家烤箱调整时间)
漂亮滴金丝完美呈现出来
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
巧克力香蕉椰丝球
ValentinesDay
续一学就会的简单巧克力甜品制作,
希望天下有情人都成终成眷属,
巧克力香蕉椰丝球
材料:香蕉1根巧克力100克椰丝50克
制作:
1强巧克力融化,将香蕉切小段备用;
2将裹了巧克力的香蕉投入椰丝碗中。用牙签辅助翻个面。
3再用牙签挑起巧克力香蕉椰丝球,放在锡纸上晾至巧克力变硬即可。
4用包装纸将巧克力香蕉椰丝球一个个独立包装,
5再装入提前准备好的巧克力礼品盒子中就好了。
可以送人了。冷藏保存1-2天。
制作心得:
1融化巧克力的碗必须是无水无油的;
2所有材料及包装物品均为网络烘焙店购买,大家可以自己上网搜索自己喜欢的店家.
3香蕉包在里面,放置2天左右会开始软烂了,所以1-2天内吃完;
4这款的口感真的很棒.
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
香香菜
食材明细:
主料::香菜适量,肉丝适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::酱油适量,鸡精适量,芝麻适量,盐适量,
香香菜的做法步骤:
1.锅放油烧热,放入肉丝炒熟。
2.将红辣椒、酱油、芝麻、盐、放入炒熟的肉丝中,大火翻炒。
3.将炒好的肉丝,浇到备好的香菜上,放鸡精,拌匀。
4.拌好后静置几分钟,就可以吃啦。
川贝海底椰皂角糖水的做法
最近宝贝总咳嗽,就煲了这个糖水,这款汤润肺止咳,养血生津,适合全家的一款清心糖水
材料:
梨1个,红枣适量,海底椰10g,川贝3g,皂角米10g,老冰糖60g,
川贝海底椰皂角糖水的做法的做法步骤:
步骤1,从网上买的整包糖水料,材料都搭配好了,很省心
步骤2,皂角米提前15-24小时浸泡,期间换3次水
步骤3,海底椰泡十分钟,川贝提前半小时浸泡
步骤4,材料浸泡好后,梨切片,我没有去皮和核,大枣洗净切片
步骤5,除冰糖外所有材料放入砂锅,清水末过材料即可
步骤6,我用的电炖锅,选择的甜品功能,煲大约1个半小时,也可以煲半小时就可以喝了,记得最后几分钟放冰糖
步骤7,熬好享用
步骤8,特别好喝
步骤9,皂角米很软很好吃哦
步骤10,喝了很舒服
香蕉椰浆戚风蛋糕
前几天开了一罐椰浆做了椰浆芒果饭,做为一个称职的好主妇,精打细算是必须的。余下的一半,必须得想办法用完。以前整理过一些用椰浆做的食谱,比如椰浆面包,椰香黑米水果粥,杨枝甘露,芒果椰香冰淇淋,椰子的香味让它们美味异常。今天再分享一款好吃的蛋糕,也是一个消耗椰浆的好办法。这个戚风除了椰浆还加入了熟透的香蕉,香蕉的香味和椰浆的香味,让这款蛋糕在烘烤的时候就特别诱人。同时,香蕉果泥也让蛋糕更加湿润和柔软,用手轻触,弹力十足又松软无比,放一块在口中,体会下Chiffon的柔软,轻盈吧。
消耗椰浆的好方法---香蕉椰浆戚风蛋糕
蛋黄材料:蛋黄4个,细,砂糖25g,玉米油36g,椰浆65g,低筋面粉78g,泡打粉2g,,香蕉108g,柠檬汁8g。
蛋白材料:蛋白4个,细砂糖50g。
准备:低筋面粉泡打粉混合后过筛2次,烤箱预热170度。
烘烤:170度中下层40-45分钟。
香蕉椰浆戚风蛋糕的做法
1、香蕉去皮后用叉压碎加入柠檬汁防止香蕉变黑。
2、蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色发白时加入椰浆和玉米油。
3、分二次筛入低筋面粉和泡打粉。
4、搅拌均匀至看不到粉类时加入香蕉碎。
5、搅拌好的蛋黄糊。
6、蛋白打至粗泡后分三次加入细砂糖打至呈小尖角。
7、取1/3蛋白至蛋黄糊中,用打蛋器快速拌匀。
8、再倒回至蛋白糊中。
9、用刮刀用翻拌和切拌的手法将蛋白糊和蛋黄糊拌匀至看不到蛋白。
10、倒入模具中,按住模具顶端在桌上轻敲几下,震出大气泡,放入预热好的烤箱中下层烤40-45分钟,出炉后立即倒扣凉晾。
美食小贴士
1、椰浆在大型超市有卖,如买不到就用椰奶替代,不过香味会淡很多。
2、香蕉要用熟透的才更香,外皮有斑点的最好。
3、戚风所有的注意点都一样,蛋白盆要无油无水要非常干净,蛋白糊和蛋黄糊混合的手法要特别注意不要划圈,可以翻拌,切拌,不然蛋白会很容易消泡。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
椰浆香蕉菰米饭的做法
都说菰米是谷物中的鱼子酱,有幸在圈圈汤圆活动中意外获得,非常感谢支持我的豆友们!
材料:
菰米80g,椰浆150g,香蕉1根,,
椰浆香蕉菰米饭的做法的做法步骤:
步骤1,菰米闪亮登场
步骤280,克菰米预先用清水浸泡24小时,浸泡好的菰米感觉开出了小白花^_^
步骤3,浸透了的菰米放在电饭锅里蒸熟,我家的电饭锅用时一小时。
步骤4,蒸熟了菰米饭的样子,闻着有种特别的香气。
步骤5,主角们合个影吧^ _ ^
步骤6,把香蕉切成你喜欢的颗粒放在菰米上。
步骤7,倒入150克的椰浆,搅拌均匀。
步骤8,又软又糯、香气扑鼻的椰浆香蕉菰米饭上桌喽。是不是很简单呀,你也可以试试哦^_^
香香酱茄子
食材明细:
主料::茄子3个,
辅料::前腿肉3两,
配料::香菜适量,盐适量,味精适量,十三香适量,料酒适量,姜末适量,大酱适量,一小碗适量,
香香酱茄子的做法步骤:
1.将肉洗净,控水备用。
2.将肉切成肉末,加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀,腌十五分钟。
3.将长茄子洗净,切成茄子条。
4.锅内放油,油热后加入茄条炸制。
5.将炸好的茄子捞出,放肉盘中备用。
6.锅内留少许油,将腌制好的肉末放入锅中翻炒。
7.将酱加少许水调制一下。
8.将大酱加入肉末中,在加入十三香翻炒,加入少许水,煮五分钟之后关火,加入少许味精。
9.将弄好的肉末浇在炸好的茄子上,在加入少许香菜段,香喷喷的酱茄子就做好了。
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