食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编特别为你收集的“干煸杏鲍菇怎么做”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
干煸杏鲍菇是一道佐酒小菜,菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
佐酒小菜---干煸杏鲍菇
主料;杏鲍菇300克
辅料;芝麻、糖、生抽、盐、干辣椒、花椒、九三大豆油
干煸杏鲍菇怎么做
1、准备好杏鲍菇。
2、杏鲍菇洗干净后切成丝。
3、锅中注入九三大豆油,爆香花椒和干辣椒。
4、倒入杏鲍菇丝,煸炒均匀。
5、加入盐继续煸炒。
6、煸炒至表面呈焦黄色。
7、加入生抽糖煸炒均匀。
8、加入熟芝麻。
9、煸炒均匀即可。
美食小提示
杏鲍菇洗干净后用手撕成条会更好。芝麻选用的是炒熟的,如果是生芝麻,要先炒香
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干煸腊肉杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇350克,腊肉150克,西兰花4小朵,红椒30克,
辅料::干红辣椒4只,大葱半根,姜2片,蒜2瓣,生抽3汤匙,油适量,
干煸腊肉杏鲍菇的做法步骤:
1.腊肉和杏鲍菇
2.配料
3.杏鲍菇切片
4.腊肉切片
5.红椒切小片,干辣椒切段,葱姜蒜切片
6.西兰花切小朵,焯水,放冷水浸泡
7.锅烧热,放入腊肉炒出油盛出
8.留油,放入杏鲍菇先煸干水分
9.再煎至略微焦黄盛出
10.留油,爆香葱姜蒜和干辣椒
11.加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀
12.加入西兰花和红椒炒几下,出锅
小贴士:
1. 腊肉如果是生的,要先蒸熟。不然口感会比较硬
2. 焯西兰花时加点儿油绿色以保持更久
【辽宁】干煸杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::尖椒适量,干辣椒适量,花椒适量,八角2个,葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜适量,海味调味汁适量,盐适量,
【辽宁】干煸杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材
2.切丝
3.用盐腌制10分钟
4.准备适量葱姜蒜
5.锅里加底油,将腌制好的杏鲍菇挤干水分,煸成金黄色,盛出备用
6.锅里加底油,加适量的花椒,八角和干辣椒煸香,然后捞出去
7.加葱姜蒜和干辣椒(一共加两次)加胡萝卜丝和尖椒丝快速翻炒
8.加煸好的杏鲍菇,加适量的盐快速翻炒
9.关火,加海味调味料或者鸡精
10.成品
11.装盘
小贴士:
胡萝卜,尖椒可以换成香菜,味道也不错
干煸杏鲍菇丝
食材明细:
主料::杏鲍菇半斤左右,
辅料::青椒适量,小米椒适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::老抽适量,
干煸杏鲍菇丝的做法步骤:
1.首先帮原材料准备好 青椒,小米椒。姜,蒜。切丝备用。
2.杏鲍菇用手撕成丝。
3.锅里放油,把杏鲍菇煸炒一会。会出很多水 ,去除多余的水分。再次放油煸炒
4.放入所有配料煸炒
5.加入适量的老抽,提色增味
6.放入鸡精。盐等 就可以起锅了
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