“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上蒜蒸火头，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
火头别名：乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼这是去年春天的时候制作的一道菜，当时是作为一道食疗菜用来治疗哮喘的。
09年冬季登峨眉山的时候，突然感觉胸部特别闷，有些无法喘息，歇息一会就过去了。后来去九寨沟，刚下飞机，还是和峨眉山时一样的感觉，当时以为是高原反应的问题，知道这辈子没法去西藏了，因为我还有一个去西藏的愿望没完成呢。
回来之后坚持以往的运动习惯时，发现没法坚持了，只要运动一下，立马就上气不接下气，心里真是拔凉拔凉的，好在现在年轻，到老了可怎么办啊。
去医院检查了几次，把怀疑的心脏和气管问题做了检查，一切正常，就是不知道这样的突然间喘息是怎么回事。到网络上搜索一下，和那个过敏性哮喘的症状格外相似。医生又说不是这个病，深深的被折磨了，同事知道后，赶忙问她就家亲戚一个治疗哮喘的药方，因为亲戚家的孩子就是吃这个给吃好的。
经过询问，药方就是用火头和蒜一起蒸熟吃，这两样食材都是简单易得的，而且又都是平时经常吃的东西，估计即使是乱吃也没什么问题，大不了不治病。
刚好是春天鱼多，我这里又有得天独厚的条件，守着万亩湖水，不缺鱼。火头虽然现在养殖的比较多，但渔家打来的那样一条不足半斤的小火头，都是野生的，每个早上我去街市溜达的时候，看到人家盆里有就买回来一些，一般这样的卖鱼的，都是渔户晚间撒几网来卖的，鱼的品种、大小不一，火头夹杂在其间，有的家有一两条，有的三四条，都不多，太小的我就一次吃两条，大一些的也不过半斤就蒸一条，前前后后也有十几二十条了，效果不是很明显，不知道是不是不对症的缘故，同事家亲戚只吃三条就解决问题了。
这个因为是食疗，所以，不用担心副作用，可以尝试一下。指不定有对症的人呢。
蒜蒸火头
主料：火头
配料：大蒜葱姜
调料：白糖鸡精芝麻油味极鲜蒸鱼露
蒜蒸火头的做法
1.火头个头不需要太大，保证一次吃完即可，洗净备用。
2.将葱切大段，姜切片，蒜切片备用。
3.将蒜片塞进鱼肚子里去，尽量的多放蒜，所以，我是尽量的能塞多少就塞多少，塞不下的就放在鱼的身子边一起蒸。
4.将姜片和葱段也摆在鱼身上。
5.将装好的鱼放入蒸锅内开火蒸。
6.15分钟后，即可关火。
7.取小碗将蒸鱼露、白糖、鸡精和芝麻油放在里面调味。
8.浇在蒸好的鱼身上即可食用。
吃的时候，挑去葱段和姜片，将鱼肉和蒜片全部吃下去。
这是一道治疗哮喘病的偏方，制作关键在于蒜和鱼，在尽可能的情况下，多放入蒜。
网站小提示
生鱼和牛奶不能一起吃:同食会引起中毒
牛奶和生鱼不能一起吃:同食会引起中毒，可以用绿豆汤解毒。
黄鱼的营养价值及价值
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
97Msw.com相关知识
蒜香蒸鲍鱼
食材明细：
主料：鲍鱼6只
辅料：蒜5瓣，生抽10g，古越龙山花雕酒10g，李锦记蒜蓉辣酱5，蚝油10g，小米辣1个，糖2g，生姜2片，香葱适量，粉丝1/2把
蒜香蒸鲍鱼的做法步骤：
1，鲍鱼洗刷于净外壳，鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。
2，去除肠胃，再清洗一下。
3，鲍鱼正面打上花刀，不要切透。
4，5瓣大蒜切末，取蒜末的2/3，放入油锅小火炸香、炸黄。
5，金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。
6，与剩下的1/3蒜放一起。
7，2片生姜切丝，舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。
8，加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
9，把拌好的料汁浇在鲍鱼上。
10，家里还剩一点粉丝，用热水快速泡一下，放在盘子中间。
11，锅开后上笼，大火蒸3分钟。
12，出锅把粉丝上下翻一下，撒葱花和小米辣点缀。
13，诱人不???
14，非常好吃
蒜末蒸茄子
食材明细：
茄子1个，小米椒适量，葱花适量，蒜末少许，生抽少许，醋一勺，盐少许（吃清淡的可以不放）
蒜末蒸茄子的做法步骤：
第1步茄子洗净切条装盘
第2步锅内加水煮开！放入切好的茄条小米椒切丁、蒜、葱切末
第3步锅内加油烧热、冒烟的那种加入生抽少许（根据自己的口味）
第4步一勺陈醋倒入热好的油
第5步成品搅拌均匀！我还加入一勺自己做的牛肉酱！超级好吃！当然还可以炒好猪肉加入！也会非常好吃哦
蒜茸蒸虾
食材明细：
材料：大草虾12只，葱1根，蒜茸3大匙 调味料：酒半大匙，鱼露1小匙，酱油20cc，柴鱼粉1小匙，冰糖少许
蒜茸蒸虾的做法步骤：
1.葱切末 2.草虾剪去须脚从背部剖开后排入盘中，淋上少许酒，移入水开的蒸锅中蒸5-6分钟，再起锅备用 3.锅中烧热2大匙油，放入蒜茸炒至金黄并且飘出香味后，起锅撒在蒸好的草虾上，再撒上葱花备用 4.另起一锅，倒入鱼露、酱油、100cc的水、柴鱼粉和冰糖拌匀煮滚后，淋在蒸好的草虾上，即可完成
蒜香蒸小排
食材明细：
小排400g，蚝油15g，盐2g，糖5g，小米辣碎2只，香油5ml，干淀粉30g，大蒜60g，食用油80g，盐3g
蒜香蒸小排的做法步骤：
第1步1，大蒜用食物料理机打成蒜蓉，加入盐放到一个耐高温的碗里备用2，食用油80ml烧到180度，然后缓慢的倒入蒜蓉里，一边倒一边搅拌，能闻到扑鼻的香味哦~3，全部的材料b混合腌制20分钟，然后把完成的做法2里面的蒜蓉捞出来，搅拌均匀4，蒸锅上汽后，下排骨进去大火蒸30分钟，出锅撰写制作步骤
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