不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“芒果酸奶慕斯怎么做”，请阅读，或许对你有所帮助！
天气热也会是想吃甜品的
慕斯蛋糕算是很适合夏天的一款甜点了
冰箱冷藏过取出来吃，清凉过瘾
做的这款芒果酸奶慕斯
加入了大量的酸奶
口感吃起来清爽不腻
芒果的话可以换成蓝莓，树莓或者其他你喜欢的水果的
15图详解清爽美味的芒果酸奶慕斯
饼底材料：消化饼干100克，黄油45克
酸奶慕斯层材料：酸奶250克，淡奶油150克，糖粉40克，吉利丁片10-15克
芒果慕斯层材料：芒果肉200克，酸奶100克，淡奶油150克，白砂糖20克，吉利丁片10-15克
芒果酸奶慕斯的做法
1、先来做饼干底，消化饼干用擀面杖压碎
2、加入软化的黄油
3、铺在模具底，用勺子压实，放冰箱冷藏备用
4、酸奶里加入糖粉搅拌至糖粉融化
5、淡奶油打发至六成发
6、打发好的淡奶油加入到酸奶中
7、加入融化的吉利丁片液
8、搅拌均匀即成酸奶慕斯液
9、倒入一半的酸奶慕斯液到模具中，继续放冰箱冷藏40分钟
10、芒果去皮切小丁，约200克
11、加入酸奶打发成芒果酸奶奶昔
12、淡奶油加糖打发至六成，加入酸奶芒果奶昔
13、搅拌均匀
14、最后加入融化的吉利丁液即成芒果慕斯液
15、继续倒入一般的芒果慕斯液到模具里，冰箱冷藏40分钟
16、最后倒入剩下的酸奶慕斯液
17、倒入剩下的芒果慕斯液
18、冰箱冷藏一夜，切块食用即可
美食小贴士
1、吉利丁片的话，如果想吃口感比较硬一点的话，就用15克，口感偏软一点的话就用10克，天气太热的话还是推荐15克
2、混合倒入慕斯液的时候，一定要等一层冷藏至硬的时候倒入，不然会引起液体混合的，大致冷藏到40-60分钟左右
3、饼干底的话也可以选择用蛋糕片代替的
4、脱模的时候可以在边缘用热毛巾敷一圈，用刀切的时候刀可以用热水烫一下擦干，每切一下都要将刀擦干净
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
97Msw.com相关知识
芒果酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鲜芒果肉150克，自制酸奶150ml，吉利丁片3.5块，蜂蜜3茶匙，酥性饼干80克，黄油25克，
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。
2.黄油放容器中，微波炉加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。
3.放入6寸模具中，压实。
4.吉利丁片用冰水泡软，我还在容器下面垫了个冰袋。
5.自制酸奶中先加入2勺蜂蜜。之后取1片半吉利丁片放小碗中，加少许的水，微波炉加热融化。之后倒入酸奶中，边加边搅拌。均匀后倒入模具，放冰箱降温凝结。
6.芒果用料理机打成泥。（再参考酸奶的方法制作。芒果本身有甜味，不用加蜂蜜也可。）
7.倒入模具，继续进冰箱。
8.最后剩下的半片吉利丁用来做镜面。50ml白开水加一勺蜂蜜，加入吉利丁，直接微波炉加热融化，拌匀。
9.芒果面上，装饰喜欢的水果。将吉利丁液倒入。最后放冰箱冷藏一晚。
10.脱模时用电吹风在模具四周吹一下。就很好取出了。
11.切开蛋糕
12.开吃喽～
芒果酸奶慕斯(1)
食材明细：
主料：：奥利奥饼干100克，酸奶150克，芒果2个，黄油20克，吉利丁片3片半，芒果汁少许，
芒果酸奶慕斯的做法步骤：
1.将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。
2.芒果去皮去核用料理机搅拌成泥，芒果泥约150克。
3.黄油隔热水化开。
4.将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。
5.慕斯圈用锡纸包好，将饼干碎末放进慕斯圈，压实。
6.取3张吉利丁片用冰水泡软。
7.取其中一半加少量凉开水隔热水化开。
8.将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。
9.将酸奶吉利丁混合液过筛。
10.将酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小时，夏天可能要更久一点。
11.剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。
12.将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。
13.接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。
14.接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。
15.最后将半片吉利丁泡软，加两勺芒果汁化开，倒在冻好的芒果层上做镜面，接着第三次放冰箱冷藏定型。
16.最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。
特浓芒果酸奶慕斯
果香阵阵特浓芒果酸奶慕斯
在这个芒果季节的尾声,寻觅到了甜的一塌糊涂的芒果,让我十分开心.特意熬了芒果酱,来一个特浓版本,整个慕斯比单独用芒果做来，好吃的多，中间的芒果奶冻，让蛋糕芒果味道更加浓郁，希望下一次芒果季节快点来吧，值得一做再做，希望同事能够吃的满意~
第一天
1).橙汁戚风蛋糕（感谢圆猪猪的分享）
以下是具体用料：
蛋黄糊：蛋黄80g,鲜榨橙汁60g,稻米油50g,美玫低筋面粉90g
蛋白糊：蛋白160g，柠檬汁或白醋5滴，韩国幼砂糖80g
工具如下：
打蛋器：客浦客浦MLHM10
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
制作过程：具体做法见我做过的西瓜蛋糕，请点这里，红曲粉用低粉替换即可。将蛋糕片裁出两个7寸圆形备用
2).芒果酱（做法参考颜金满《40种手工果酱》）
原料：芒果肉600g（去皮后）,太古冰糖（打成粉）60g,麦芽糖浆110g，新鲜柠檬1个（取汁）
制作：芒果果肉切块，打成泥，加柠檬汁，麦芽糖浆，中火煮开，转小火熬制，麦芽糖全部融化后，加入糖，煮至浓稠即可。
PS:这次的台湾芒果非常甜，减了糖量，原方中麦芽糖为150g,细砂糖为80g.我用的台湾芒果，一个大约能取出约60g果肉，加上稍后的慕斯和表面装饰所以芒果要准备15-16个，买原料建议一次买足。
3).特浓芒果奶冻（做法参考《孟老师的美味蛋糕卷》的芒果奶冻卷，有改动）
原料：芒果果肉130g,自制芒果酱60g,牛奶150g,太古细砂糖20g,玉米淀粉20g,总统淡奶油90g,吉利丁6g
1.将吉利丁泡冰水软化。芒果肉和芒果酱用果汁机打成泥。
2.牛奶,糖，玉米淀粉混合均匀，加入淡奶油和芒果泥，小火煮至成奶糊。温度降至40-80℃，加入沥干水的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁彻底融化。过筛后备用
3.倒入铺上油纸的7寸的圆形蛋糕模具内，冷藏至凝固。
第二天
特浓芒果酸奶慕斯（参考万万和iamdearpig的芒果慕斯)
原料：芒果肉210g,自制的芒果果酱120g，酸奶250g，吉利丁15g,总统淡奶油200g,太古糖粉40g
制作过程
1.酸奶恢复室温。吉利丁泡冰水软化。
2.将芒果肉和芒果泥用果汁机打成泥，加入20g糖粉（糖量根据芒果甜度适当调整，我用的芒果非常甜），煮开后备用。
3.吉利丁沥干水，加入一部分温度降至40-80℃的芒果泥中，搅拌至全部融化，在加入剩余的芒果泥，搅拌均匀，过筛后备用。
4.芒果泥温度降低至30℃下，加入酸奶用打蛋器打制混合均匀，放入冰箱冷藏一会儿至稍稍浓稠。
5.淡奶油加糖粉打发至8分发。（加了酸奶的慕斯会比较稀，所以将淡奶油打到8分，普通慕斯加到6-7分发即可）。
6.加入芒果酸奶糊，混合均匀即可。
7.将8寸蛋糕模中放入一片7寸的蛋糕片，放入特浓芒果奶冻（很软取下小心些），再放入一片蛋糕片，倒入芒果慕斯，震几下磕出气泡震平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
第三天
表面装饰：蓝莓，橙子，樱桃，芒果一个,总统淡奶油120g,太古糖粉12g
裱画嘴:Wiltontip199
1.将慕斯蛋糕从模具中取出，表面分成6等份，分别放上水果。
2.将淡奶油打至8分发，在慕斯表面的底部挤出花纹即可。
美食小提示
1.樱桃去核,用冰糖粉腌制过夜,樱桃和糖粉的比例为3:1,沥干水备用.
2.这个季节,橙子基本都没有了,买了进口的橙子,一个就6元，实在是贵，不过真心好吃.
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
芒果慕斯怎么做
这是我一亲戚生日我给的蛋糕，他喜欢吃芒果，我本来想做奶油蛋糕的，但是在烤蛋糕的时候，把花生油当玉米油了，然后烤出的蛋糕有点花生味，就只好改变方案，做了两个芒果味的冻蛋糕。
然后在装饰的时候，没试过做芒果花，就试试，这芒果很小，切出来的片很小，所以做出来的芒果花很小，嘻嘻，反正是自已人，我随便弄都行。
借这个蛋糕，祝所有的朋友38节快乐！
芒果慕斯
材料：芒果肉320克，芒果丁30克，动物性淡奶油500克，细砂糖100克，吉利丁4片，戚风蛋糕片1片；
芒果慕斯的做法
1、将芒果肉放搅拌机内搅成泥。
2、将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化。
5、将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中。
6、搅拌均匀。
7、8寸模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小。
8、将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁。
9、再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。
小提示
我这个糊比较多，亲们可以减少用量。
芒果芝士蛋糕（6寸）
奶油奶酪：140、动物性淡奶油：140、细砂糖：45、芒果：150、吉利丁片：2片（15g）、牛奶：45、柠檬汁：少许、戚风蛋糕：1片
制作过程：
1、将动物性淡奶油打至6分发。
2、将奶油奶酪隔热水软化，用打蛋顺搅拌至顺滑。
3、加入芒果泥搅匀。
4、加入打发的淡奶油搅匀。
5、加入隔水融化的吉利丁液。
6、模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。
芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋2个，黄油30g，细砂糖30g，盐一小勺，白醋适量，
辅料：：芒果200g，酸奶250ml，吉利丁片15g（2片半），芒果汁45ml，芒果口味QQ糖40g，鲜牛奶适量，
芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.准备材料。
2.先制作海绵蛋糕底：2个鸡蛋打入搅拌盆，加入细砂糖30g、盐一小勺、白醋几滴。
3.先制作海绵蛋糕底：将2个鸡蛋打入到搅拌盆中，加入细砂糖30g、盐一小勺、白醋几滴。
4.用打蛋器打发蛋液，打发至提起打蛋器画“8”字，不会很快消失即可。
5.低粉50g过筛，分三次加入打发的蛋液中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀。
6.低粉50g过筛，分三次加入到打发的蛋糊中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀，防止蛋糊消泡。
7.低粉50g过筛，分三次加入到打发的蛋糊中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀，防止蛋糊消泡。
8.黄油30g，隔热水加热至完全融化，倒入蛋糊中，用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀。
9.6寸活底蛋糕模底部及四周垫上烘焙纸，将蛋糊倒入蛋糕模中，轻震一下消泡。
10.6寸活底蛋糕模的底部及四周垫上烘焙纸，将蛋糊倒入蛋糕模中，轻震一下消泡。
11.烤箱预热170度，下层，烤30分钟。
12.烤箱预热170度，下层，烤30分钟。
13.海绵蛋糕底烤好后，冷却待用。
14.芒果去皮去核，果肉剁成芒果泥。
15.芒果泥中加入酸奶250ml。
16.将芒果泥和酸奶搅拌均匀。
17.吉利丁片15g，用凉水泡软后取出，加入适量牛奶。
18.隔热水边加热边搅拌，至充分融化。
19.将融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中。
20.将融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中，搅拌均匀待用。
21.将冷却好的蛋糕取出，用刀切去表面。
22.将剩下部分的蛋糕四周切掉一圈。
23.将切好后的蛋糕放回到蛋糕模中，至此海绵蛋糕底做好了。
24.将芒果酸奶液倒入蛋糕模中。
25.蛋糕模外部包上一层锡纸，防止液体流出，放入冰箱冷藏两个小时以上，至表面完全凝固。
26.制作镜面胶：将芒果汁45ml倒入40g芒果口味QQ糖中。
27.隔热水边加热边搅拌，至充分融化。
28.将融化好的QQ糖液稍微放凉后，倒入冷藏凝固好的蛋糕表面。
29.放入冰箱冷藏三个小时以上，至表面完全凝固即可。
30.冷藏好后脱模即可。
31.成品。
32.成品。
小贴士：
1、打发鸡蛋过程中，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来，不是室温，则不容易打发，可将搅拌盆放入到40度左右的温水中打发。
2、烤蛋糕时，如果没有烘培纸，可以在蛋糕模内的底部及四周刷一层黄油，方便脱模。
3、如果喜欢吃起来有颗粒感，在制作芒果酸奶液的时候，芒果可以直接切块，不切成芒果泥。但是我更喜欢芒果泥，口感更丝滑。
4、慕斯蛋糕脱模：用吹风机热风在蛋糕模四周吹一下，即可顺利脱模。
5、慕斯蛋糕吃之前，用沾了热水的刀切，好切，并且切割边缘完整美观。
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