“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了木芙蓉花煎饼,希望你更多关注本网站更新。
烟火。。。味2013/10/2107:52中国古代早就有鲜花入馔的传统,如屈原的名句朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英等。唐宋时期,食花之风盛行于皇室;宋代林洪的《山林清供》问世后,花馔逐渐传入民间,至今盛行不衰。品尝鲜花菜肴,主要是吃盛开的花瓣,比如这木芙蓉花。
芙蓉之名,最早见于《楚辞九歌湘君》的采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末,后唐代王维引此著诗一首《辛夷坞》:木末芙蓉花,山中发红萼。涧户寂无人,纷纷开且落。木芙蓉不仅赏心悦目,而且还具有实用价值,可食,可入药。有人还曾用芙蓉花染缯为帐,取名芙蓉帐,这说明芙蓉花还可以做染料,《长恨歌》也叹云鬓花颜金步摇,芙蓉帐暖度春宵。
院子里的木芙蓉花竞相开放了,白的,红的,姹紫嫣红。
好不容易逮到一只蜜蜂过来采蜜。
木芙蓉花煎饼
食材:木芙蓉花、鸡蛋、面粉、水、盐;
木芙蓉花煎饼的做法
1、木芙蓉花五六朵,去掉根茎、花蕊,花瓣一片片撕下,在清水中冲洗一道,沥干水份;
2、木芙蓉花瓣里打入一个鸡蛋,加适量面粉、水、盐,搅拌均匀成能流动的面糊,静置片刻;
3、电饼铛抹少量油,预热后,舀一小勺面糊,尽量摊得越薄越好,底部凝固住能推动后,翻面稍微煎一下,即可盛出。(面饼摊得薄的话,也可不翻面,面糊凝固变色,就可以盛出了)。
相传宋代有道名菜,以新鲜的木芙蓉花煮嫩豆腐,
红白相映,如雪后红霞,美曰雪霁羹。
嗯,用水豆腐木芙蓉花开汤,改天有空试一试。
这是趁热拍的照片,木芙蓉花瓣受热冷却时,会慢慢的变成灰紫色。
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芙蓉花开开富贵
食材明细:
樱桃萝卜,柠檬,白糖,盐,柠檬皮,柠檬汁
芙蓉花开开富贵的做法步骤:
1.将腌制料混合均匀;
2.取合适的容器装入萝卜和腌制料(太大的容器不能使腌制料浸染到所有的萝卜);
3.不要急,现在还不是最好吃哦,把装好的萝卜放到冰箱里过夜,再拿出来就是下面的样子啦,这个时候的味道才最好那!
小贴士:
真正的是很好吃的一个开胃小菜。咬一口脆生生的,酸酸甜甜,还有淡淡的柠檬的香味……不用其他的菜,保准你就会吃掉1碗饭!有空的话,做一些带给朋友,也是一个又讨喜又开胃的小凉菜。
花煎饼
食材明细:
糯米粉,莲蓉,红枣,茼蒿,蜂蜜桂花酱。
花煎饼的做法步骤:
1、红枣洗净去核并切丝
2、茼蒿洗净取小叶片
3、糯米粉加少许盐,用温水和成面团,并等量分成几个小面团
4、取一个小面团及莲蓉(也可以用白豆沙)将面团桿成内厚外薄的小钵状,并包入莲蓉,揉成圆形,再押扁,镶上红枣丝再镶上茼蒿叶
5、用少许油两面煎熟
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