水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的酱烧梭鱼，请收藏并分享给你的朋友们吧！
上周五女儿正是放暑假了，也是高中阶段放的最后一个长假了。本想利用周日去房山十渡玩，结果周六的一场大暴雨使我们的计划全泡汤了。也多亏周六没去，要不被困在十渡，那就惨了。女儿放假在家，早中午饭就不能凑乎了，尤其是夏季，女儿不在家，就我一人时，下了班也不用着急回家做饭，步行回家，边逛街边往回家走，路上也许买个玉米或者买点面条，做个凉面，就解决了一顿晚饭。女儿在家，哪顿饭都不能马虎。女儿在学校，很少吃鱼，在家给补上。我们生活在北方，口味较重，鱼一般喜欢红烧、酱焖等等，特别是酱烧鱼，适合厨房新手，用酱烧出来的鱼，腥气味小，也下饭，很受我家的人喜欢。
一勺豆瓣酱让厨房新手也能做出美味的鱼酱烧梭鱼
原料：梭鱼、豆瓣酱、葱段、姜片、料酒、盐、红烧汁、干辣椒
酱烧梭鱼的做法
1.梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。
2.热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎。
3.梭鱼煎至金黄时起锅备用。
4.锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油。
5.加1小碗清水，放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油，放几个干辣椒。烧开后转小火。
6.煮至汤汁浓稠后，大火收汁，即可。
97mSw.com相关阅读
辣烤梭鱼
食材明细：
主料：梭鱼4条
辅料：葱适量，姜适量，红辣椒适量
配料：方便面料包1包，老抽适量，料酒适量，孜然适量
辣烤梭鱼的做法步骤：
1，将梭鱼清理干净后，背上开几刀
2，放入大碗内，撒入方便面料包
3，倒入老抽
4，再倒些许料酒
5，拌匀后腌20分钟使之入味
6，红辣椒切圈
7，葱切葱花
8，姜切细丝，烤箱180度预热
9，烤盘铺入锡纸，将腌好的鱼放入
10，均匀撒上葱、姜、红辣椒
11，再倒些许孜然
12，用锡纸包起后，置烤箱烤15分钟即可
小贴士：
①腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀
②因为方便面料包里有盐份，所以不需要再放盐
家熬梭鱼
周末俺家户主主动请缨去买菜，结果就是人家拎了一条大梭鱼回家
找遍俺的所有家伙事儿，每一个能整条装下的。死心了，一切为二家熬了。最近异常懒惰，不愿码字，赶脚一直处在游离状态。
想念那些可以一起肆无忌惮胡乱侃大山的黑五类了，你们~~~是否也想念我呢。。。。。。
家熬梭鱼
原料：梭鱼1条、葱、姜、蒜、八角、花椒、醋、老抽、盐、植物油、鸡蛋1个
家熬梭鱼的做法
1、将梭鱼去鳞、去腮洗净一切为二，鱼身打斜刀。沥干水分。
2、鸡蛋打散，将鱼段放入全部裹上蛋液。
3、将葱、姜、蒜、醋、老抽全部放入碗中，加满水调成料汁。
4、锅烧热放入花椒粒、植物油。将粘裹上鸡蛋液的鱼段放入，煎至两面金黄。
5、将锅开大火烧热，将调好的料汁烹入，立即加盖锅盖。
6、1分钟后，打开锅盖，加入水没过鱼段。加入适量盐。
7、中火烧至汤汁浓稠、入味即可。
鲻鱼的营养价值
鲻鱼肉体圆厚，肉质细嫩，色洁白，味鲜美，宜于烧、煮、焖、炖、蒸、氽，也可炸、煎、熘、烤、熏等；其卵块又称乌鱼子，为驰名中外的名贵海珍品，可做鱼子酱，也可烹制各种佳味。每餐摄入量200克...[更多]
豆腐梭鱼汤
食材明细：
主料：梭鱼3条，豆腐1斤
配料：香菜，生姜，大葱，盐，高汤精，胡椒粉，醪糟汁
豆腐梭鱼汤的做法步骤：
1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。
2、起油锅，爆香葱、姜片。
3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。
4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。
5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。
小贴士：
豆腐不要和鱼同时下锅，豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。
枸杞山药梭鱼汤
食材明细：
主料：梭鱼一条；山药一根，
配料：枸杞，香菜，生姜，盐，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒
枸杞山药梭鱼汤 的做法步骤：
梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。
将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。
起油锅，将梭鱼段两面煎黄。
锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟。
山药洗净，去皮切大块，立即放入锅中煮10分钟。
最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。
小贴士：
药去皮切片时，最好戴手套，以免手痒。
药最好在块下锅时再削皮，以免变色。
药不要久煮，用筷子能插动即可，时间长了会烂而不成形。
一定要用油煎过，煮出的鱼汤才会香浓。
感谢您阅读“97美食网”的《酱烧梭鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梭鱼专题，希望您能喜欢！