国人历来讲究食不厌精,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食的喜好程度怎么样呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“肉卷汤”,还请你收藏本页以便后续阅读。
肉卷汤
原料:肥瘦猪肉250克,鸡蛋3个,蛋清淀粉20克,鲜汤750毫升,豌豆苗150克,姜葱水适量,酱油5毫升,精盐适量,胡椒粉2克,葱花5克,姜米5克,水淀粉适量,味精2克。
肉卷汤的做法1.猪肉剁细后装在盆中加姜葱水、精盐、胡椒粉、味精、酱油、水淀粉充分搅拌匀成肉馅。
2.鸡蛋去壳调成蛋液,放在锅中摊成蛋皮,待晾凉后就抹上蛋清淀粉,然后把肉馅放在上面卷裹成粗2厘米的长条形。
3.裹好的数条肉卷,平放在盘中上笼用旺火蒸熟,取出晾冷,切成2厘米长的短段,再用蒸碗把肉卷切口处挨着碗底立放摆放,剩下的肉卷,摆在碗面上作底,上笼馏热。走菜时把碗取出,翻在大汤碗内。
4.锅内烧鲜汤,加精盐、胡椒粉、味精烧沸,放入豌豆苗,起锅倒在肉卷锅内即成。
特点:滋味鲜美,色泽明艳。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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菌肉腐汤
菌肉腐汤
原料:豆腐400克,白肉50克,鲜汤1000克,口蘑、玉兰片、葱姜末、香油、植物油、菜心、海米、味精、料酒和精盐各适量。
菌肉腐汤的做法1.将豆腐切成3厘米长、1.2厘米宽的条,投入开水锅中焯一下,控去水分;白肉、口蘑择洗干净和玉兰片分别切成薄片;菜心洗净,用开水焯一下。
2.锅置旺火上,放油烧热,用葱姜末炝锅,倒入鲜汤,烧沸后加入料酒、精盐、白肉片、玉兰片、口蘑片、海米和豆腐条,改用小火炖至熟透。撒入菜心和味精稍炖片刻,淋入香油即成。
特点:色泽洁白,汤清味美,清热解毒,减肥美容。
口蘑的营养价值
每100克口蘑含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,膳食纤维17.2克,碳水化合物14.4克,灰分17.2克,硫胺索0.07毫克,核黄素0.08毫克,烟酸44.3毫克,维生素E8.57毫克,钾31061”g,钠5.21g,钙169毫克,镁167毫克,铁19.4毫克,锰5.96毫克,锌9.04毫克,铜588毫克,磷1655毫克...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
圆肉花生汤
圆肉花生汤
原料:花生米250克,红枣15克,桂圆肉15克,白糖适量。
圆肉花生汤的做法
1.将花生米去杂洗净;红枣去核洗净。
2.将花生米、红枣、桂圆肉同放铝锅中,用中火煮沸一段时间,加入白糖继续煮至花生米烂熟,盛入碗中即可食用。
功效:花生、红枣均含有较多的铜,桂圆、红枣、花生还含有铁,此汤可为人体提供多种微量元素。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
枣肉耳汤
枣肉耳汤
原料:猪瘦肉250克,木耳50克,红枣10只,生姜、料酒、植物油和精盐各适量。
枣肉耳汤的做法:
1.将猪瘦肉洗净切碎,用生姜、料酒和精盐腌渍10分钟;木耳泡发洗净后切成丝;红枣洗净除核。
2.将木耳和红枣放入锅中,倒入适量的清水煮沸15分钟,倒入瘦肉搅匀,煮熟,加入植物油和精盐调味即成。
特点:色泽美观,汤清味美,益气活血,健脑益智。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
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黄金如意肉卷怎么做好吃 黄金如意肉卷的做法大全
黄金如意肉卷
黄金如意肉卷,用蛋皮卷肉馅,卷成如意的形状,无论是从形,还是寓意来说,都是一道不错的待客菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓,如意形状喻为万事如意。咬一口,满口留香,
食材配方
主料:
鸡蛋
3个肉馅
200g辅料:葱
适量姜
适量胡萝卜
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量油
适量
做法 共12个步骤
1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。
2.2个鸡蛋充分搅打均匀。
3.葱姜与胡萝卜剁成细末。
4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。
5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。
6.将蛋皮修整一下。
7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅。
8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。
9.再从另一端对卷
10.卷口朝下,放入盘中。
11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。
12.切成约2厘米宽的段,摆盘食用。
菠菜炒肉卷怎么做好吃 菠菜炒肉卷的做法,步骤
菠菜炒肉卷
这是一道我们这里经常吃的菜肴。每次我们回家,妈妈总是给我们做。这次去也不例外。妈妈的菜肴总是最美味的。
食材配方
主料:
菠菜
500g肉卷
200g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.准备的材料:菠菜一斤,肉卷一条,
2.将菠菜洗净后,切段,
3.把肉卷也剪成适量的段,
4.起油锅,倒入菠菜,
5.待菠菜有些憋了,放入适量的清水,
6.放入盐,
7.放适量的鸡精,炒几下,
8.放入准备好的肉卷段,
9.盖上锅盖煮开2.3分钟就可以了。
【墨西哥肉卷和土豆泥卷怎么做好吃】墨西哥肉卷和土豆泥卷的做法,步骤
墨西哥肉卷和土豆泥卷
去吃烤鸭生了一些肉和饼,回家DIY,简易快捷,冬天晚上不想做饭的时候可以试一下这道菜谱,省时省力又美味~
食材配方
主料:
鸭肉
适量小葱
适量春饼
适量土豆泥
适量辅料:油
适量盐
适量甜面酱
适量
做法 共6个步骤
1.准备好肉和饼
2.里面放好鸭肉和葱
3.土豆泥
4.放进煎锅里面煎熟
5.淋上橄榄油
6.出锅
荷叶卷肉怎么做好吃
荷叶卷肉
荷叶卷肉,香糯好吃。中秋节买了一些干荷叶用来蒸鸭吃,还剩下几片荷叶,放久子又怕坏掉,只好买了一些猪肉试做了这道荷叶卷肉,虽然摆盘不怎么漂亮,但还真是好吃。
食材配方
主料:
猪肉
500g糯米
200g辅料:油
适量盐
适量荷叶
适量辣椒粉
适量生抽
适量调味鲜
适量做法 共10个步骤
1.备腌好的猪肉,糯米浸泡半天泡发,荷叶泡软清洗剪成小块,
2.将腌入味的肉放进糯米里裹上一层糯米,
3.如图。
4.码放在荷叶上,
5.先裹上一圈,再两边折叠,
6.卷起。
7.卷好的荷叶卷,
8.放进锅里隔水蒸,
9.调至蒸肉档高压,
10.蒸好的荷叶肉,拆开一个看看,好香糯的肉肉,美味好吃哦。
蛤肉疙瘩汤怎么做好吃 蛤肉疙瘩汤
蛤肉疙瘩汤
说起这蛤肉疙瘩汤可是我们当地的一大特色美食,用的是我们当地特产的文蛤肉和面疙瘩做汤,出锅前加上一大把韭菜末,吃的时候味道鲜美,韭香十足。 黄河口文蛤为蛤中上品,
食材配方
主料:
蛤蜊肉
80g面粉
100g韭菜
80g辅料:
清水
适量盐
6g做法 共11个步骤
1.文蛤煮熟取肉备用。
2.韭菜洗净控水。
3.将洗好的韭菜切成末。
4.碗中加面粉。
5.加适量清水调成小块的面疙瘩。
6.锅中加入800ml清水烧开。
7.将面疙瘩一点点放入水中,用筷子滑散。
8.加入文蛤肉。
9.加入盐烧开。
10.撒入韭菜末。
11.搅匀关火即可。
椰子元肉白鸽汤
椰子元肉白鸽汤
用料:白鸽1只,椰子肉半个,元肉10克,淮山10克,生姜l片。
椰子元肉白鸽汤的做法
1.白鸽宰杀干净,去其头、爪和内脏,斩成中件,飞水去其血污。
2.椰子取其汁和肉,椰肉切成小块,最好榨汁用。元肉和淮山用温水浸泡后洗净。
3.将全部用料放进炖盅,加水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。
4.待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。
5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精调味,即成。
功效:润肝宁心,生血补心。
椰子的功效与作用
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质;椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%~65%,油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸,仅有很少的油酸与亚油酸,这与一般植物油有...[更多]
莲藕黄豆肉骨汤
肉骨汤?哈哈,因为今天的这个骨头特别多肉的,卖肉的档主说这叫鸡腿骨,不过,你还别说,看上去真的有那么一点像鸡腿呢!虽然它是骨头类,但是,事实上只有一根小骨,其他都是肉,所以,就叫它肉骨吧!
莲藕是儿子的最爱,煲汤后再放点啥酱焖上一会,又是一个下饭菜了,多方便多实惠呀!煲上一锅莲藕汤,既有汤又有菜,我最喜欢的吃法啦!
其实,配搭莲藕煲汤的豆类,我最喜欢的是眉豆,不过,家里有非常多的黄豆,所以,就用黄豆啦,放花生也不错的。
莲藕黄豆肉骨汤
原料:莲藕1000克,肉骨500克,黄豆一杯,盐适量.
莲藕黄豆肉骨汤的做法:
1、鸡腿骨斩件,飞水,冲洗干净浮沫;
2、莲藕削皮切滚刀块,黄豆清洗干净;
3、所有材料放进汤锅,加入10碗清水;
4、大火煮开后继续大火15分钟,转小火2个小时,放盐调味即可。
功效:秋季润燥。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
骨汤酥肉粥怎么做好吃 骨汤酥肉粥
骨汤酥肉粥
解决剩饭除了炒饭之外,煮粥也是个很不错的方法,粥里可以随意的加青菜、肉类、海鲜等等,只有想不到没有做不到的。有荤有素,营养搭配也不错。
食材配方
主料:
骨汤
1碗酥肉
50g胡萝卜
半根辅料:
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.骨汤一大碗
2.米饭一碗
3.酥肉切小块(不要太小,否则没有口感)
4.胡萝卜切小粒
5.坐砂锅,倒入骨汤
6.烧开后,倒入米饭,搅散
7.煮开两分钟后倒入胡萝卜粒
8.煮三分钟后倒入酥肉
9.此时粥已煮成黏稠状
10.关火,加少许鸡精,撒上葱花即可。
酥肉粉丝汤怎么做好吃 酥肉粉丝汤
酥肉粉丝汤
在火锅店里的现炸的酥肉很香,但基本上全是肥油。。。这袋酥肉是上周外婆拿来的,自家做的就是半肥半瘦~冻在冰箱里,弄几块出来煮汤(ˉ﹃ˉ)下次再跟冬瓜烧、嘿嘿~~
食材配方
主料:
酥肉
250g绿豆粉丝
100g辅料:油
适量盐
适量小蒜
3个小葱
1棵味精
少许豌豆尖
适量做法 共12个步骤
1.粉色在水里泡软
2.豌豆尖洗净、沥干
3.葱、蒜洗净
4.小蒜用刀背拍1下,再切碎 丢进锅里煮
5.切葱花
6.这是酥肉,用微波炉解冻了的
7.外婆炸的酥肉很大,所以要切小块
8.酥肉进锅煮
9.水烧开后,粉丝剪断抓进锅里,
10.待粉丝变透明后下豌豆尖
11.汤盆里撒少许味精
12.豌豆尖烫软后就可以出锅咯,撒葱花上桌咯~
感谢您阅读“97美食网”的《肉卷汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉卷专题,希望您能喜欢!