美食占据了人们生活的大半部分,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,故而我们需要充分体验美食的。你在寻找更多美食吗?下面是小编为你精心整理的“目鱼煲筒骨”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
这是一道儿子从小开始喝的高汤。老家流传着:要让孩子长的高,长的结实,平日就多用目鱼炖筒骨。抱着这个长高的宗旨,我也是没少给孩子煲这个汤。
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
和目鱼一起熬制的汤品鲜味十足,也让孩子更有食欲,在汤品中再加入一些白萝卜、什锦菌菇之类的继续熬粥,那就是一锅适合全家人一起享用的好汤了,冬天来上一锅吃着营养又舒服。
文火慢熬好滋味----目鱼煲筒骨
材料:猪大骨(我买的这个是带有肉的不是纯骨头的哈)。
辅料:目鱼干一只,姜片一片,香叶一片。
调料:盐少许,白醋几滴,胡椒粉少许。
目鱼煲筒骨的做法
1、猪大骨放入冷水过中焯烫后洗净
2、目鱼用剪刀剪成粗条然后浸泡半小时以上备用
3、将处理好的材料一一放入电炖锅中
4、加入适量的纯净水(注意,水量不要超过锅的最高水位哦)
5、选择熬汤程序,我用了2个半小时,出锅后加入调料,别太早哈
目鱼煲筒骨做法小贴士
1、盐不要太早放入,否则会影响肉中蛋白质导致肉质太硬
2、最好几滴醋可以解腻,也可以让钙质更好的被人体吸收
鳎目鱼的营养价值
鳎目鱼肉质较坚实而细嫩鲜滑,且肥而不腻,可食部分达90%左右,鲜品最宜清蒸;还可熘、扒、渍、焖、煎、炸、炒等。每餐摄入量200克左右...[更多]
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胡萝卜玉米筒骨汤做法大全 胡萝卜玉米筒骨汤的做法大全
胡萝卜玉米筒骨汤
胡萝卜含有丰富的维生素,玉米不但含维生素高而且还有降压的作用,筒子骨含钙非常高的,用这些食材来保汤,老少都可以吃。营养非常高。我们家就经常煲汤来喝
食材配方
主料:
筒子骨
玉米
胡萝卜
油
盐
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.把胡萝卜和玉米切成块
3.把骨头飞水洗干净
4.把胡萝卜和玉米放下水开的锅里
5.把骨头放下锅
6.水开后小火煲一个半小时以上
7.煲好后加盐调味就可以了
8.很浓郁的汤啊
猪骨煲海带
猪骨煲海带
原料:猪排骨600g,海带150g,葱、生姜、大蒜、精盐、味精、香油、白糖各适量
猪骨煲海带的做法
1、将猪排骨清洗干净。
2、猪排骨斩成块,放入沸水锅中汆一下,捞出沥净血水。
3、海带入水中泡开,清洗干净,切成块。
4、葱、姜、大蒜均清洗干净。
5、葱切成段。
6、生姜、大蒜切成片。
7、净锅置火上,放入适量清水,将排骨块煮开。
8、然后加入海带块、葱段、生姜片,旺火烧沸,撇去浮沫。
9、再改小火慢煮至熟烂,加入蒜片、精盐、味精、香油、白糖,调味后稍煮即可。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
筒骨马蹄莲藕玉米汤
现在的天气比较干燥,用龙骨、马蹄、莲藕,玉米和鸡腿菇煲的汤,既有营养又好喝
材料:
筒骨,一节莲藕,一根玉米,十二个马蹄,一个鸡腿菇,
筒骨马蹄莲藕玉米汤的做法步骤:
1,买回来的筒骨洗干净
2,锅加入适量的水,再加入料酒和姜片,在把筒骨放入锅中焯水,去除血沫
3,焯好的筒骨捞出,再用温水冲洗一遍
4,准备好食材
5,玉米洗干净切成适当的片
6,鸡腿菇洗干净,切成滚刀块
7,莲藕洗干净去皮,切成适当的片
8,汤锅中加入适量的水,然后把焯好的汤筒骨放入锅中
9,把玉米放入锅中
10,再打党参放入锅中
11,然后把莲藕和马蹄放入锅中,煲40分钟
12,再把鸡腿菇放入锅中煲20分钟,然后加入少许的盐,再煲五分钟,即可关火出锅
13,装入碗中即可以食用
14,成品
目鱼烩豆腐怎么做好吃
目鱼烩豆腐
目鱼烩豆腐怎么做才好吃?其实目鱼烩豆腐的做法非常简单。小惠子平时就做简单的,由于喜欢吃海鲜,在做菜中总是要加一点,喜欢吃海鲜朋友快来吧。啊!这道菜特别适合天热吃
食材配方
主料:
目鱼
200g日本豆腐
2根洋葱
1个方腿
100g生粉
30g葱
2根辅料:黄酒
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.日本豆腐二根。
2.方腿、洋葱切片,目鱼切丝,淀粉加水调匀。
3.洗净葱切末。
4.豆腐每根切6小块,入热锅焯水。
5.豆腐捞出备用。
6.目鱼入热锅焯水。
7.目鱼捞出备用。
8.炒锅热油,中火放入目鱼煸炒二下,放黄酒、盐,翻炒几下盛出。
9.炒锅热油, 放入洋葱,爆出香味,放入方腿。
10.放入目鱼,翻炒后加入盐和适量水,盖上盖。
11.烧开后,放入豆腐。
12.再开后,放鸡精、淋入水淀粉勾芡,撒上葱末。
13.最后装盆。
大骨煲海带黄豆
家里原来有两块焯好的大骨,取出来用它和海带、黄豆一起煲,煲好的汤美味好喝
材料:
二块大骨,150克海带,100克黄豆,
大骨煲海带黄豆的做法步骤:
1,准备好食材
2,海带洗干净,然后用水浸泡二十分钟
3,黄豆洗干净,用水浸泡30分钟
4,泡好的海带用刀切成块
5,准备姜和蒜
6,姜和蒜切成片
7,锅里加入适量的水,把姜和蒜片,还有大骨放入锅中
8,在放入泡好的黄豆
9,再放入海带片,大火烧开,然后煲四十分钟,在放入盐,在煲十分钟即可关火出锅
10,装入碗中
老黄瓜玉米煲猪骨
老黄瓜玉米煲猪骨,此汤清热解毒、健脾祛湿、通利小便。
今晚煲这个汤正适合我!我喝了两大碗呢,
牙痛嚼不到东西,唯有喝汤饱腹了哦。
常喝此汤还有预防燥热病症、可消暑热、健脾开胃的功效哦!
广东靓汤---老黄瓜玉米煲猪骨原料:老黄瓜、玉米、红萝卜、猪骨。
老黄瓜玉米煲猪骨的做法1.猪骨洗净斩件,用开水烫过备用。
2.选用皮色黄澄澄的老黄瓜,留皮洗净,去瓜瓤切成大件。
3.玉米、红萝卜切件。
4.所有材料放锅里,加适量清水,大火煮沸5分钟后转小火煲1个半小时,放盐调味即可。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄骨鱼的做法
起锅烧油放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味后,放入切好的黄骨鱼煎至两面略微焦黄,煎好后加水、盐、老抽、生抽和料酒,盖锅大火收汁至1/4。最后加入白糖、鸡精,撒上葱花后,一份美味的红烧黄骨鱼就做好了。
红烧黄骨鱼的制作方法
准备食材:黄骨鱼、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖。
1、黄骨鱼去掉内脏、鱼鳃后清洗干净,姜切片,蒜拍碎,葱白部分切段,葱绿部分切成葱花备用。
2、起锅烧油,油热后放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味。
3、放入切好的黄骨鱼,一面煎至略微焦黄后换另一面。
4、煎好后倒入热开水与鱼身持平,再放入盐、生抽、老抽和料酒,盖上锅盖后大火收汁至1/4。
5、最后往锅内调入适量白糖和鸡精,撒上葱花后,即可出锅,美味的红烧黄骨鱼也就做好了。
青红萝卜煲猪骨
广东靓汤--青红萝卜煲猪骨
小姑的公公闲时喜欢打理几块菜地,故她家里总有吃不完的蔬菜,我们家也蹭得不少。
这青萝卜,红萝卜也是她家的出品,自家产的虽然个头不大,样子丑点,但胜在香气浓,味道足,不担心有农药的残留,是名副其实的放心菜!
记得最早用青红萝卜来煲汤,是在香港电视里学来的。以前有个叫方太教煮菜的节目好受欢迎,现在我有空也会看看都市闲情,里面也有个教做菜的环节,时至最近最Hot的美女厨房,蔡澜逛菜栏苏good等,我都很喜欢看,不知道为什么的,从小我就对美食节目特别感兴趣,连现在臻臻看电视一看到有关美食的,都会立刻喊:妈咪有煮野食既睇啊!
青红萝卜煲猪骨,此汤汤水清澈,气味芳香清甜,不油不腻,有清热下火的功效,是适合上班一族的一款理想靓汤。
青红萝卜煲猪骨原料:青萝卜,红萝卜,猪骨
青红萝卜煲猪骨的做法1.青、红萝卜洗净去皮切块,猪骨洗净用开水烫过,所有材料放入煲内加清水,
2.猛火烧开后转中小火煲1个半时,加盐调味即可。
小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了
骨汤丸子鲜虾煲
这个季节来一锅暖暖的煲菜最合适不过了。用电砂锅的快沸慢炖来还原明火煲菜的营养和口感,比明火又少了油烟和温度的困扰。每一口菜都滋味满满,大虾的鲜、菌菇的柔、丸子的香,尤其是豆腐泡里那满满的汤汁,小心不要烫到你呦!”
材料:
4个丸子,4只大虾,适量骨头汤,
骨汤丸子鲜虾煲的做法步骤:
1,准备材料,豆腐泡、炸好的丸子
2,香菇、口蘑清洗干净,金针菇洗净掰散
3,红薯粉条用开水泡软
4,娃娃菜洗净掰散
5,土豆去皮切块
6,大虾剪去虾枪、虾腿,挑去虾线,油菜洗净备用
7,选择砂锅炖菜程序,默认时间1小时10分钟(可根据食材的成熟提前结束)
8,锅内倒入骨头汤
9,放入丸子煮开15分钟
10,下入豆腐泡,调入适量盐和生抽煮开10分钟
11,倒入土豆、香菇、口蘑煮开10分钟
12,下入白菜和虾煮开
13,最后下入粉条煮至变软即可
莲藕绿豆煲猪骨汤
莲藕汤是一年四季都适合喝的汤水,莲藕有健脾开胃的功效,不过生藕性寒,熟藕却性温。秋季正是莲藕的上市季节,这个时候的莲藕营养价值也最高。绿豆有清热解毒之功效,不要以为绿豆只适合夏天食用,其实冬天也是可以吃的,主要是看你的体质。这道汤香浓清甜,非常好喝,值得一试。
材料:
500g莲藕,800g猪骨,50g绿豆,4个无花果,
莲藕绿豆煲猪骨汤的做法步骤:
1,准备好主要食材
2,去掉藕节
3,用钢丝刷刷掉藕皮
4,洗完白白的莲藕
5,将莲藕切大块
6,猪骨焯水,去掉浮沫
7,猪骨放入装有水的汤煲里
8,放入莲藕
9,加无花果和姜片
10,加入绿豆,盖上汤煲盖,大火烧开后,转小火煲1.5小时
11,在结束前10分钟,将莲藕捞起,切小块状,再放回汤煲里,继续煲。最后加盐调味即可
淮山煲猪骨汤
在北方时从来没有吃过淮山(山药的一种),也不知道淮山到底是什么样,不知道现在北方有没有卖的,到了广州后才认识了淮山,长得就象一根粗木棍,去了皮里面是白白滑滑的肉,开始并不知道怎样吃,后来慢慢知道了淮山具有很高的营养价值,又找到了一些吃的方法,比如可以用来炒,也可以煮熟后凉拌,还可以煲汤,都是不错的吃法。
淮山也叫山药,别看它的模样貌不惊人,但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效,是一种价廉物美的上等食品,在东南亚自古就被广泛地用为医疗食补。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的有效物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药还具有补血、清凉退火的效用,而且补气、益肺、固肾的功效很明显。值得一提的是,山药对于爱美的女士们而言,更是一种天然的瘦身美食,它含有丰富的纤维,吃后会产生饱腹感,从而控制食欲。山药作为一种高营养、低热量的食品,所以建议大家可以放心地多吃,而不用担心发胖等问题。
今天做的这款淮山煲猪骨汤,营养丰富,用料简单.
淮山煲猪骨汤原料:猪脊骨400克(也可用排骨),淮山200克,胡萝卜一根,枸杞10-20粒,姜一块。
淮山煲猪骨汤的做法1.将猪骨切小块,用清水浸泡洗净后,开水氽烫5分钟(氽烫时加少许料酒)捞出洗去血沫备用。
2.淮山和胡萝卜切滚刀块,姜拍松。
3.电汤锅加入适量清水,放入猪骨、淮山、胡萝卜、姜块,定时4小时(我算过了,电汤锅功率低,约1个多小时才能煮开,开后大约煮2个半小时刚好肉烂,煲汤最好不要超过3小时)
4.汤好前十分钟放入枸杞即可,出锅放入适量盐调味。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
鱼蓉豆腐煲
鱼蓉豆腐煲
材料:荷兰豆80克,粉丝20克,豆腐1块,鲮鱼肉240克,腊肠1条,葱粒、姜片、淀粉、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量。
鱼蓉豆腐煲的做法
1、荷兰豆撕去老筋,洗净;豆腐洗净,沥干水分,切块;腊肠抹净,部分切片;粉丝浸软。
2、鲮鱼肉拌入淀粉、盐、胡椒粉腌渍,掺入腊肠碎、葱粒,沿一个方向搅拌。
3、荷兰豆炒熟;在豆腐上挖小孔,裹上淀粉,酿入用淀粉、盐、胡椒粉拌好的鱼蓉,上放腊肠片。
4、油锅烧热,爆香葱粒、姜片,注入适量沸水,下入酿有鱼蓉的豆腐;待滚熟,下其余材料煲至入味即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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