俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“#第四届烘培大赛暨是爱吃节#香烤排骨”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::排骨400g,西兰花100g,
辅料::料酒8g,蚝油4g,生抽6g,烤肉料20g,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#香烤排骨的做法步骤:
1.排骨
2.加入料酒
3.在加入烤肉料
4.在加入生抽
5.加入耗油
6.在加入五香粉
7.然后抓匀腌一个晚上
8.腌好的
9.摆烤盘
10.然后上烤箱上下火200度15分钟
11.拿出来刷一层腌料在翻 个面
12.在用175度烤15分钟
13.烤好的
14.拿出来
小贴士:
第一次烤可温度高点
翻在烤温度就不需要太高了
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#第四届烘培大赛暨是爱吃节#肉末烤茄子
食材明细:
主料::茄子2根,猪肉150g,菜椒1根,
辅料::料酒8g,生抽10g,沙茶酱1勺子,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#肉末烤茄子的做法步骤:
1.猪肉剁碎加入料酒生抽淀粉抓 匀腌半小时
2.茄子清洗干净
3.然后烤箱200度烤10分钟
4.菜椒切碎
5.锅里加入油加入腌好的肉
6.快速炒散
7.然后加入菜椒炒
8.不停的翻炒
9.在加入生抽
10.加入沙茶王酱
11.炒至均匀加入一点点水在加入五香粉煮
12.煮至肉熟
13.烤好的茄子中间扒开把炒好的肉加入
14.然后在烤箱200度烤个5-8分钟
15.烤好的
16.相当美味
17.好吃呀
小贴士:
茄子先用烤箱烤一下这样从中间撕开的时候好撕
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#红薯面包
食材明细:
主料::红薯300g,高筋面粉500g,鸡蛋1个,
辅料::白糖50g,黄油30g,酵母6g,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#红薯面包的做法步骤:
1.红薯泥
2.加入面粉加入白糖
3.然后加入里酵母
4.面包机柔面
5.柔好加入黄油
6.二次柔出膜,然后发至两倍大
7.发好的面团排气醒半小时,分成小块
8.分好柔好
9.发至两部大
10.100克红薯泥加入牛奶搅拌均匀
11.然后挤在发好的面包上
12.全部挤好
13.撒上一层面粉
14.然后上烤箱180度20分钟
15.烤好的
16.漂亮吧
17.好吃美味
小贴士:
红薯泥柔面的需要200克在加入面粉及鸡蛋
余下100克加入50克牛奶搅拌成泥
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#香烤五花肉片
食材明细:
主料::五花肉500g,生菜50g,
辅料::料酒5g,烤肉料20g,生抽8g,盐2g,五香粉3g,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#香烤五花肉片的做法步骤:
1.五花肉切成片加入料酒,生抽,盐,五香粉,烤肉料抓匀
2.然后腌一个晚上
3.腌好拿出来,摆烤盘里
4.然后上烤盘 180度,烤12分钟
5.烤到7分钟后拿出来刷一层腌肉料在翻个面
6.在烤
7.烤好的
8.然后把生菜清洗干净摆放烤过的五花肉
小贴士:
五花肉其实可以腌半天就行了
烤的温度180度
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕
食材明细:
主料::低粉100克,鸡蛋3个,
辅料::蜂蜜50克,白糖10克,盐2克,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1.准备食材:把所需食材称重。8.160度炸烤制30分钟左右,蛋糕上色即可。
2.鸡蛋打入容器中,加入蜂蜜和白砂糖,盐
3.用电动打蛋器开始打发。
4.打发至蛋液发白,提起打蛋器落下的蛋液呈纹理状,不容易消失
5.筛入低筋面粉。
6..用刮刀翻拌均匀。
7.空气炸锅提前预热,倒入翻拌好的面糊至纸杯的八九分满。
8.160度炸烤制30分钟左右,蛋糕上色即可。
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椰蓉面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉300g,椰蓉100g,黄油8g,鸡蛋2个,
辅料::白糖60g,牛奶120g,酵母4g,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椰蓉面包卷的做法步骤:
1.高筋面粉
2.加入30克白糖
3.在加入一个鸡蛋
4.加入酵母
5.加入牛奶
6.面包机按柔面功能
7.柔好的面团
8.加入20克黄油
9.二次柔出膜
10.60克黄油
11.加入白糖30克
12.打发
13.加入一个鸡蛋
14.加入椰蓉
15.发好的面团
16.柔好的椰蓉馅
17.把面团及椰蓉都分成五小块
18.一块面团包上椰蓉
19.全部包好
20.擀成长条
21.划几刀
22.然后反面卷起来
23.卷好固定
24.发至两部大
25.发好的
26.刷一层鸡蛋液
27.然后烤箱175度烤25分钟
28.烤好的
29.相当美味
小贴士:
面团在卷起来的时候一定要捏紧,
美的烤相我都是放在中下层的,
烤箱的温度按自己家温度设定,
美 的烤箱烤面包,上色程度非常的均匀
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黑芝麻吐司
食材明细:
主料::高筋面粉500g,鸡蛋1个,黑芝麻15g,
辅料::白糖40g,黄油30g,酵母7g,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黑芝麻吐司的做法步骤:
1.面粉加入白糖加入鸡蛋
2.然后加入清水
3.最后加入酵母
4.面包机柔
5.柔好加入黑芝麻加入黄油
6.柔出膜
7.然后发至两倍大
8.然后排气醒半小时
9.然后分成小块
10.拿一小块擀成面皮
11.卷起来
12.全部卷好放模具里二发
13.发好的
14.刷上一层鸡蛋液
15.然后上烤箱180度 50分钟
16.烤好的
17.切片
18.切片当早餐
19.很适量
20.美味
小贴士:
芝麻吐司营养丰富
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉75克,
辅料::牛奶50g,玉米油50g,白糖40g,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.三个鸡蛋清加入 白糖
2.三个蛋黄
3.加入白糖30g
4.然后打发
5.三个蛋黄加入白糖10克
6.在加入牛奶
7.然后加入玉米油
8.搅拌均匀加入低筋面粉
9.再次搅拌均匀
10.把打好的蛋清加入一半到蛋黄液里
11.上下拌匀
12.在加入另一半蛋清
13.模具里加入油纸
14.倒入蛋液
15.然后烤箱160度烤35分钟
16.烤好的
17.冷却后脱模具抹上沙拉酱及肉松
18.然后卷起来放冰箱三个小时
19.切在小片吃
20.看是不是很美味
21.拿来当早餐最适合不过了
小贴士:
蛋白加入蛋黄液分两次加,不能转圈,要慢慢的上下拌匀
烤箱温度是用上下火中层
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#小熊酸奶面包
食材明细:
主料::高粉250g,白糖35g,奶粉8至10g,酸奶85g,水70g,蛋液20g,酵母3g,盐2g,黄油(无盐)20至25g,
辅料::黑巧克力适量,鸡蛋液适量,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#小熊酸奶面包的做法步骤:
1.所有原料除盐和黄油外,放入大碗里用筷子拌匀,盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2.放入面包机搅拌至光滑,加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)
3.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜,整理好面团发酵(现在室温26℃)
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.分成6个32克和20克的面团。
6.分24个3克左右的小面团(小熊的手和脚)
7.小的放上大的放下面,中间稍微留点缝隙。
8.摆上手脚和嘴二次发酵。
9.在35~38度的环境下发酵,发酵好后刷蛋液。
10.烤箱提前预热,烤箱中层175℃20分钟左右(时间温度仅供参考)
11.巧克力提前装裱花袋隔水融化,裱花袋剪小口装饰自己喜欢的图案。
12.萌萌哒~
13.可爱的小熊~
14.成品欣赏~
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁(1)
食材明细:
主料::鸡蛋100g,牛奶250g,
辅料::白糖40gsf,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁的做法步骤:
1.材料及模具准备好
2.牛奶加入盆里
3.加入白糖
4.火上预热
5.鸡蛋两个打散
6.快速打散
7.煮过的牛奶冷却至50度加入鸡蛋黄里
8.再次搅拌均匀
9.然后过滤一次
10.在过滤一次
11.过滤两次的鸡蛋液
12.加入模具里
13.预热好的烤箱加入水
14.然后把布丁加入进去下
15.上下火180度 40分钟
16.烤好的
17.相当美味
小贴士:
牛奶热好后冷却一下在加入鸡蛋液,
搅拌好的鸡蛋液过滤两次,这样做出来的布丁嫩滑
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#烤鸡腿堡
食材明细:
主料::鸡腿1个,炸鸡粉两勺,番茄酱适量,汉堡坯1个,
辅料::生菜1片,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#烤鸡腿堡的做法步骤:
1.鸡腿一个去皮去骨
2.鸡腿肉加炸鸡粉揉均匀腌制十分钟以上
3.准备好生菜和番茄酱
4.烤盘铺油,鸡腿放到烤盘
5.180度10分钟左右即可
6.汉堡坯拦腰切开
7.汉堡坯入烤箱160度5分钟左右
8.取出汉堡,一层生菜一层番茄酱
9.加上烤好的鸡腿肉再铺一层生菜和适量番茄酱合起来即可
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