俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“香辣青瓜片 ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：青瓜1根，红尖椒1根，大蒜5瓣，
辅料：：油1汤匙，盐1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，
香辣青瓜片的做法步骤：
1.准备食材。
2.黄瓜洗净切成薄片。
3.撒上少许盐拌匀，腌制30分钟，腌制好的黄瓜，将多余的水分沥走并且攥干。
4.大蒜红尖椒，剁成碎末。
5.起锅热油，加入蒜末红椒碎，翻炒出香味。
6.然后倒入蒸鱼豉油调成味汁。
7.把炒好的味汁淋在黄瓜上。
8.拌匀即可。
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双耳青瓜片
食材明细：
主料：：干银耳5克，干木耳10朵，青瓜1根，
辅料：：鱼露1勺，盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜片3瓣，
双耳青瓜片的做法步骤：
1.银耳和木耳提前泡发好。
2.锅中煮开水，下入木耳银耳焯水。
3.捞出沥水摘成小朵备用。
4.青瓜洗净切成菱形片。
5.大蒜切片。
6.起锅加入蒜片炒出香味。
7.加入青瓜，翻炒几下。
8.加入银耳、木耳、鱼露翻炒均匀。
9.最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
鱼露可以提鲜，没有不加也没关系。
香辣青瓜
食材明细：
主料：：青瓜325克，
辅料：：五香粉适量，盐适量，油辣子1勺半，酱油适量，蚝油适量，蒜适量，
香辣青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜、蒜（已拍碎）、油辣子。
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上斜切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。
5.接着，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的五香粉。
7.加适量的盐。
8.加1勺半油辣子。
9.加适量的酱油。
10.加适量的蚝油。
11.调味炒匀即成。
口蘑青瓜片双拌
食材明细：
主料：：口蘑适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：食盐适量，美极酱油适量，糖适量，香油适量，
口蘑青瓜片双拌的做法步骤：
1.准备原料
2.将口蘑切片。
3.黄瓜切象眼片。
4.切好的口蘑片入锅焯烫片刻。
5.焯好的口蘑过凉水后，与黄瓜片一起，加入盐、糖少许，美极酱油，香油拌匀，即可。
微辣青瓜虾
食材明细：
主料：：青瓜1根，虾适量，
辅料：：生抽3勺，红辣1根，蚝油小勺.1勺半，盐1小勺，蒜3粒，水适量，姜3片，
微辣青瓜虾的做法步骤：
1.步骤1，先将虾洗净处理好，青瓜半削皮切成不大不小的青瓜条。蒜2粒切未，姜切3片、辣椒1根切圈、生抽2勺、蚝油半勺、盐半勺、这几样调料炒虾，热锅冷油 先把虾炒变色盛出 ，放旁边备用。
2.步骤2，热锅冷油. 放入蒜未炒香倒入青瓜翻炒均匀，倒入1勺生抽，1勺蚝油，盐半勺，水适量翻炒均匀，盖上盖子焖1分钟入味。
3.步骤3，开盖后倒入炒好的虾 翻炒几下关火盛出盘，一盘香喷喷黄绿色的微辣青瓜虾就好了！
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