中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编现在向你推荐日式炸肉饼,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::牛肉馅110克,猪肉馅50克,黄瓜30克,苹果30克,卷心菜15克,西红柿15克,鸡蛋1个,
辅料::油适量,黑胡椒粉适量,白朗姆酒1小勺,玉米淀粉适量,面包糠适量,沙拉酱适量,
日式炸肉饼的做法步骤:
1.将牛肉馅和猪肉馅混合均匀,放入盐。
2.放入黑胡椒粉。
3.放入白朗姆酒、蛋清1大勺、淀粉。
4.抓拌均匀,在肉的表面抹少许油,涂匀,静置20分钟。
5.卷心菜切丝,洗净,沥去水。
6.黄瓜洗净,切小段。
7.苹果去皮,切小段。
8.将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。
9.炒锅中倒入少半锅油,待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块,揉压成圆饼,沾满蛋液。
10.沾满面包糠。
11.放入热油中,中小火,炸至肉饼颜色深黄,表面微鼓即熟。取出后沥去油,再用吸油纸吸一下。
12.将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。
小贴士:
1. 剧中的作法是牛肉和猪肉按7:3,也可以根据喜好改变。
2. 沙拉酱自己用的是千岛酱和烘焙芝麻沙拉酱混合的,可根据喜好搭配。
3. 炸肉饼时要中小火,火不要太大,否则面包糠变糊变焦。
97msw.coM精选阅读
炸肉千
食材明细:
猪肉150克,鸡蛋100克,蛋清25克,熟猪1由50克,味精,1克,精盐2克,湿淀粉25克,料酒10克,面粉10克,葱姜各10克,香油10克,1.鸡蛋打在碗内,加湿淀粉,精盐搅匀,葱姜切成米,2.猪肉剁成泥,用鸡蛋清,葱姜米,味精,精盐,料酒,香油搅匀为馅,3,将面粉加水和成稀糊。
炸肉千的做法步骤:
1.净锅置火上,用油擦净,周围烧热,把搅好的蛋液,分三次舀入锅内,吊成三张蛋皮,每张从中间一割两开。
2.把蛋皮逐块摊在平板上,在刀口处抹上肉馅,半圆挂上面糊,卷成直径2厘米的蛋卷。
3.净锅置火上,添大锅油,烧至八成热时,放入蛋卷炸熟呈金黄色,捞出将油控净,改成马蹄形的段,摆入盘内即成。
掌握关键:1.蛋皮要吊得均匀,馅心调剂要清淡。2.油温不宜过高,过高容易炸起泡。备注:馅心用鸡肉即为“炸鸡千”、用虾肉即为“炸虾千”。
香酥炸肉
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::淀粉适量,鸡蛋2个,
配料::椒盐适量,盐适量,
香酥炸肉的做法步骤:
1.五花肉切片。
2.鸡蛋打散。
3.放入肉搅匀,加盐。
4.加入淀粉多点,搅匀,腌10分钟。
5.放入油锅中炸熟即可,撒上椒盐就可以享用了。
炸肉酱
食材明细:
瘦:肥7:3的猪肉粒300g,蒜一头,香葱3根,姜2片,豆瓣酱300g,白糖10g,水适合,食用油200g
炸肉酱的做法步骤:
第1步瘦:肥7:3的猪肉粒儿300克,待用。一头蒜拍碎切末,姜两片,待用。
第2步三根香葱切小段,待用。热锅中倒入食用油200g左右,温热。
第3步加入姜片。加入一半蒜末,爆香。
第4步加入肉粒,炒香变色。加入香葱,炒香。
第5步六必居干酱一袋多一点儿,加适量清水解开,待用。加入酱汁翻炒。开锅后,改小火炖,要不停地翻腾,避免糊锅。
第6步临起锅前放入另一半蒜末,加一勺白糖(10g左右),翻炒出香味。酱汁咕嘟大约15分钟左右,有清油返出时,关火即可。
小贴士:
咕嘟酱时,必须小火儿,不停搅拌翻腾,同时还要避免烫伤。
减脂 | 日式海苔鸡肉饼的做法
论:鸡胸肉的100种法!我一直在想我一个做减脂餐的,每天跟你们说这个不柴这个很好吃,会不会觉得我是个骗子?可是这些减脂餐味道真的不错,要是不相信不如自己试个几次,实在不好吃告诉我我再尽力改良呗~
材料:
小海苔半包,鸡胸肉260g,淀粉10g,黑胡椒1勺,姜蓉1勺,蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,橄榄油1勺,,
减脂 | 日式海苔鸡肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉打成泥,加入全部配料,搅拌后静置15分钟。
步骤215,分钟后,不断搅拌直到鸡肉泥上劲
步骤3,用手捏成肉丸子拍扁,再贴上一片海苔,肉丸子面比海苔面积略大。
步骤4,锅中喷入少许橄榄油,煎到两面金黄。
步骤5,锅边淋入少许水,盖上锅盖把鸡肉饼焖一会儿,再直接出锅就完成了。
步骤6,简单好吃,鸡肉软糯可口,一点都不柴,我还另外配了一份日式烤南瓜做为今天的淀粉摄入。
步骤7,咬一口,香得呀!太好吃啦!
喜欢《日式炸肉饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了日式菜谱专题,希望您能喜欢!