食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“蒜泥拌油条黄瓜”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：油条适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：大蒜适量，味极鲜酱油适量，凉拌醋适量，精盐适量，花椒油适量，
蒜泥拌油条黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净、大蒜调盐砸成蒜泥。
2.蒜泥里倒入适量花椒油、味极鲜酱油调成料汁。
3.黄瓜去皮。
4.用刀把黄瓜拍扁后切大段。
5.油条切成小段。
6.把切好的黄瓜、油条段盛到干净容器里，倒入调好的料汁，拌匀即可。
小贴士：
1、黄瓜打皮吃口感脆嫩，而且吃着安全。
2、黄瓜油条用料汁调好后，适当等几分钟再吃，等料汁的味道进入了油条吃起来味道就浓郁了。
97Msw.com相关知识
油条拌黄瓜
食材明细：
主料：：油条适量，黄瓜适量，
辅料：：大蒜适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
配料：：味极鲜酱油适量，香油适量，白醋适量，
油条拌黄瓜的做法步骤：
1.准备好油条、黄瓜、大蒜。
2.黄瓜洗净拍碎切成小块
3.大蒜切碎末小葱切丝倒入白醋、味极鲜酱油和盐
4.油条切成小块放入盘中
5.蒜泥中再加入香油、白糖、鸡精调匀成为调味汁
6.把调味汁倒入盘中拌匀即可食用
小贴士：
1、黄瓜最好拍碎切成小块
2、调味汁中加入少许白糖可提鲜味
蒜泥拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜2根，鲜蒜1头，
辅料：：调味酱油15毫升，醋15毫升，白糖5克，盐1克，味精2克，香油10毫升，
蒜泥拌黄瓜的做法步骤：
1.先将黄瓜洗净。
2.把刀平着拍两下，切成小块。
3.盛到干净盆里。
4.蒜剥皮，用刀切碎。
5.将蒜末和黄瓜放到一起。
6.放入调味酱油、盐、醋、白糖、香油、味精拌匀。
7.盛入盘中，即可享用。
蒜泥黄瓜拌猪耳
食材明细：
主料：：黄瓜3根，卤猪耳1个，
辅料：：大蒜适量，
配料：：精盐适量，生抽适量，米醋适量，香油适量，
蒜泥黄瓜拌猪耳的做法步骤：
1.做这道菜的材料。
2.黄瓜拍碎，切成块状。
3.大蒜剁成碎末。
4.拍碎的黄瓜块加入适量的精盐。
5.把猪耳切成条状。
6.把切好的猪耳和蒜末放到黄瓜上面。
7.加入适量的香油。
8.加入适量的生抽。
9.加入适量米醋。
10.把所有调料和黄瓜拌匀即可。
麻汁黄瓜拌老油条
吃剩的油条可以炒菜可以凉拌
可以复炸一下也可以直接用
就看你喜欢什么样的了
小哥喜欢麻酱的口感
我懒所以用麻酱直接凉拌了
这也是小店里经常能看到的一道小菜
如果正好家里有没吃完的油条可以试试
老油条变身麻汁黄瓜拌老油条
材料:油条1根、黄瓜一根、芝麻酱适量、盐、蒜泥、鱼露、适量醋、水
麻汁黄瓜拌老油条的做法
1、油条切成2厘米的段装盘备用
2、黄瓜拍碎放在油条上面
3、取两小勺芝麻酱加适量水（凉白开）鱼露醋盐搅拌均匀
4、将蒜捣成细腻的蒜泥加入麻汁酱中拌匀
5、吃的时候将麻汁酱浇在黄瓜上拌匀即可
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
老油条拌黄瓜的做法
老油条拌黄瓜可以说是比较有济南特色的一道小菜，虽是一道小菜，但要做出点特色也要下点功夫。这道菜突出一个脆字，是不错的酒肴，同学，来一杯？参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
黄瓜2根，老油条1根，小麻花若干，香酥花生若干，大蒜3瓣，芝麻酱4勺，甜面酱1勺，盐少许，糖1勺，陈醋3勺，酱油1勺，，
老油条拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，选择。老油条拌黄瓜追求口感香脆，黄瓜选择鲜嫩的黄心黄瓜，油条选择炸制更长时间的老油条。辅料可不拘一格，尽量选择香酥的食材，麻花，香酥花生，甚至炒熟的黄豆，油炸花生米等等。将油条，小麻花，香酥花生放进烤箱，180度烤5分钟，使原料更加香酥。
步骤2，手工。不用刀切，只用手随意的把烤的酥脆的油条掰成块，把麻花掰成寸段即可。这样处理更易入味。
步骤3，转换。蒜选新蒜最佳，新鲜不辛辣。在蒜中加少许盐，慢慢捣成蒜泥，蒜泥细腻而起胶性为宜，晾一会更有利于大蒜素的转换。
步骤4，平衡。取4勺芝麻酱，用3勺陈醋慢慢懈开，加一勺酱油，一勺甜面酱，一勺糖，少许盐，慢慢搅拌均匀，用少许温水调和成合适的稠度。香酥花生去皮，用刀面轻轻压碎，与蒜泥一起拌入麻酱中，拌匀。此时的酱汁酸甜苦辣咸五味平衡。花生仅作增加风味之用，量不必多。
步骤5，力道。取鲜嫩的黄瓜，清洗干净，用刀面拍打，力度轻重要拿捏准确，拍出的黄瓜最好能意散而形不散，即黄瓜内里组织打散而外形基本保持，这里考虑的是入味和美观。
步骤6，改刀。将拍好的黄瓜切成一厘米左右的段。
步骤7，调和。为了使成菜味道均衡，在调制的时候应先将黄瓜与酱汁调制均匀，再把油条和其他配料调入，轻拌几下即可。因为油条更易吸味，黄瓜与油条同伴，油条味足而黄瓜寡淡。
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