只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“咖喱牛腩焖土豆”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::牛腩1500克,土豆适量,
辅料::姜片适量,
配料::咖喱块适量,橄榄油适量,黑胡椒粒适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,
咖喱牛腩焖土豆的做法步骤:
1.牛腩切成小方块。
2.凉水放入锅内大火煮沸片刻。
3.凉水冲掉血污杂物,盛起备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。
5.倒入牛腩大火翻炒。
6.加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。
7.再把土豆也倒入,略炒片刻。
8.把咖喱块放入,同时注入适量开水。
9.盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。
10.焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖,调入少许盐。
11.最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。
97Msw.com相关知识
咖喱红酒焖牛腩
这道咖喱红酒焖牛腩制作简单,但是内容绝对不简单,丰富的食材,辅料,红酒的甘甜给牛腩增添了贵族气息,绝对是一道颜值美味都在线的菜品。
主料:
澳洲谷饲牛腩1000g;智利红酒少许;AYAM淡椰浆半罐;红洋葱2只;杏鲍菇4只;葱姜料酒少许
辅料:
AYAM娘惹咖喱酱一瓶;李锦记薄盐生抽少许;豆腐干9个;初榨橄榄油少许;杂牌辣椒面少许
步骤:
1.牛腩大卸八块!
2.劈了那只洋葱!
3.牛腩下冷水,煮沸后2分钟,撇去油沫,盛出。
4.备好料,比如杏鲍菇切滚刀块blabla
5.酱料待命!
6.洋葱先阵亡了。。。
7.杏鲍菇和豆腐干随后下锅
8.煸炒一会儿,最后是牛腩下锅
9.倒入娘惹咖喱酱,对一整瓶!
姜葱料酒
辣椒面
薄盐生抽
还有水,加入漫过食材
煮开后,小火。慢慢炖3小时。。。那啥,是有点久。。
10.3小时后。。。
加智利红酒
11.再加淡椰浆半罐,开大火收汁儿。。注意搅拌别糊锅底
小贴士:
牛腩焖的的时候,半小时去搅拌一次,水少了就加一些,注意别糊锅底。
因为最后会收汁儿,所以千万别放太多盐。
小编有话说:
这道咖喱红酒焖牛腩制作简单,口味鲜美,大家快来动手制作试试吧!
咖喱薯仔焖牛腩
君好去泰国给我们带了些手信,知道是什么吗,咖喱酱!
她想的可真周到啊,这个手信绝对是我喜欢的,喜欢捣鼓吃的人嘛!
我一直以来都挺喜欢吃咖喱菜的,尤其挂念校园里的咖喱薯仔鸡,而老弟却喜欢吃牛腩,也是可以如法炮制的。
煮这个咖喱的时候,整个房子都弥漫着诱人馋虫的香味,忍不住说真香啊!
香浓微辣的咖喱是绝对的下饭菜,大冬天的吃多点没所谓,御寒嘛。
咖喱薯仔焖牛腩
材料:土豆两个,牛腩一斤,姜数片,咖喱酱一大勺,柱候酱、蚝油各一小勺,清水两大碗,盐巴适量。
咖喱薯仔焖牛腩的做法
1、土豆去皮切块备用。
2、牛腩切成小块,加入清水、生姜片,高压锅先煮20分钟。
3、热锅,下土豆翻炒,捞起先煮过一遍的牛腩同入锅。
4、加入柱候酱、蚝油、咖喱酱,和先前煮牛腩的汤水一起炖煮约25分钟。
5、最后加入盐巴调味。
美食小贴士
1、牛腩先用高压锅煮是因为它是比较难烂熟的。
2、焖煮过程中别急着加盐,加了盐,牛腩容易柴。
3、土豆切厚块吃起来很肉感哦。
4、一般的咖喱菜都需要加点红萝卜、洋葱、椰子汁调味,不过我都省了,味道一样不差。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱土豆炖牛腩
食材明细:
主料::牛肉1000g,土豆1个,
辅料::咖喱100g,糖5g,料酒5ml,
咖喱土豆炖牛腩的做法步骤:
1.将牛肉切成块,放入水中浸泡去血水,土豆切块,姜蒜切片备用。
2.将牛肉、土豆、姜、蒜,一起放入炖锅,加入适量水。
3.待锅内煮冒泡,放入料酒,糖。继续炖2小时,再放入整块咖喱,接着再炖2小时。出锅~
咖喱焖土豆
食材明细:
主料::土豆适量,猪肉适量,
辅料::咖喱适量,盐适量,油适量,
咖喱焖土豆的做法步骤:
1.土豆,咖喱 ,猪肉,
2.切丁,
3.先炒土豆,
4.放进肉丁,盐炒匀后倒进清水,
5.烧开,
6.放进咖喱,
7.将咖喱烧化,
8.盖上盖子将土豆和肉焖熟,
9.途中翻面,不要烧糊了。
10.收汁出锅。
11.好香的咖喱土豆。
土豆胡萝卜焖牛腩
食材明细:
主料::牛腩250克,西红柿2个,土豆1个,胡萝卜1段,
辅料::洋葱1个,葱末2条,姜1段,料酒20ml,盐2汤匙,糖2汤匙,胡椒粉1汤匙,生抽1勺,葡萄酒100ml,
土豆胡萝卜焖牛腩的做法步骤:
1.准备俩西红柿,划十字,放入开水中,泡2-3分钟,剥皮。(有一个西红柿是我做蛋卷用的。)
2.切成小丁。
3.胡萝卜和葱洗干净。胡萝卜切小丁块儿。葱头15cm切开并切成两截,其余切成葱末。
4.土豆去皮后,切小丁块儿。
5.洋葱切小块。不爱吃洋葱的娃儿,可以切更小块儿,能焖
6.把牛腩洗干净后,切成块儿。可以在买的时候让肉店老板切好。锅里放入冷水,放牛腩,放刚刚切好的几截葱头,放几片姜。倒入一勺料酒约20ml。烧开。
7.把渣扔掉,大火继续烧10分钟。
8.把葱段,姜片扔掉。把牛腩装盘装碗,把肉汤也装起来,一会儿要用。
9.热锅冷油,放入土豆块儿。
10.把土豆煎成金黄。外层皮微焦。这样吃起来很香,而且不会焖烂融化掉把锅弄得粘粘的。装盘备用。
11.热锅冷油,倒入西红柿丁,开大火约一分钟,倒入一勺番茄酱和一汤匙白砂糖。后转中火。
12.等西红柿差不多融化掉一半了,倒入100ml的葡萄酒。烧开。
13.烧开后,倒入洋葱。至洋葱变得微微透明。转中火。
14.倒入牛腩。使其均匀粘上茄汁。
15.倒入一勺生抽。持续中火,翻炒约一分钟。
16.倒入刚刚盛出的肉汤,没过牛腩。如不够,可加水。不过加水的话,要相应加盐和糖。
17.加入2汤匙盐,2汤匙汤,1汤匙胡椒粉。盖上锅盖,中小火焖20-30分钟。
18.放入胡萝卜。继续中小火焖10分钟。
19.倒入土豆,继续中小火焖10分钟。如汁已经收没了,可以加点水,试试味道后,加相应的盐和糖。
20.焖好后,加入葱末。留几粒撒在最上边。
21.这样照看上去分量很少,其实是因为这个大碗,深得太深沉了。
22.我还拼了一个像是向日葵又像是奥特曼但其实只是一个单纯的笑脸的饭。哈哈,好欢喜,很好吃哦!汁都收入到牛腩,胡萝卜,土豆里面去了!超棒!
小贴士:
1.西红柿划十字,放入开水中,泡2-3分钟,便可轻松剥皮!
2.如不爱吃洋葱,可把洋葱切小块,如此焖好后便不见影踪啦,不影响食欲哦!
3.不要吃得太放纵了,太饱的话可不好。哈哈哈。真的太好吃啦。
香浓咖喱土豆牛腩的做法
香,入味,下饭。
材料:
牛腩200,土豆100,胡萝卜20,葱几段,姜2片,洋葱半个,山楂干几片,盐5克,料酒1勺,生抽1勺,八角1个,,
香浓咖喱土豆牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,在冷水中泡去血水,中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。
步骤2,牛腩放入加了葱姜的冷水中,煮沸后焯水,冲去浮沫。
步骤3,再将牛腩放入热水中,重复焯水一遍。血水去除得越干净,牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水,因为现在牛腩块是热的,如果还用冷水,肉质遇冷紧缩就变硬了。
步骤4,洋葱切块,和葱段,姜片,山楂干一起放入电压力锅中,同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择“牛腩”或“肉类”程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜。
步骤5,电压力锅炖牛腩的同时,洗净削好土豆和胡萝卜,切块备用。电压力锅完成操作后,将牛腩倒出。同时另备一锅,热锅热油,炒香咖喱粉。
步骤6,加入土豆块和胡萝卜,翻炒几下。
步骤7,锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁,加入牛腩和炖软的洋葱,盖上盖子小火炖。
步骤8,中途翻动几次,炖到土豆软烂。
步骤9,用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中,这样汤汁更粘稠,再翻炒几下收汁即可。
步骤10,可以入电压力锅的时候加盐,也可以加入咖喱之后再加盐都可以。
步骤11,因为咖喱粉里有不少香料了,所以炖牛腩的时候只放了基本的调料。
步骤12,放了山楂干,牛肉更容易软烂,且营养更容易被吸收。用鲜山楂也可以。
咖喱土豆牛腩煲的做法
材料:
牛腩自定,土豆自定,番茄自定,香菇自定,洋葱自定,大尖椒半个,西兰花适量,香菜,咖喱,盐适量,
咖喱土豆牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,一边炖牛腩,一边把土豆、洋葱、番茄倒入砂锅炖。
步骤3,待土豆、洋葱有点熟了,再放入西兰花、大尖椒、鲜香菇一起炖,洒适量的盐。
步骤4,再炖十多分钟后,待番茄已经变成汤水,土豆糯粉,牛腩松软后放入香菜。
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