食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"笋干烧五花肉"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：五花肉300g，笋干100g，花生油1勺，
辅料：：葱适量，姜适量，大茴适量，蒜适量，生抽2勺，盐一小勺，
笋干烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切方块。
2.笋干清水泡软后切段，姜切片，葱切段。
3.炒锅烧热，放入花生油略烧，放入姜片爆出香味。
4.放五花肉炒至变色。
5.放入葱段和蒜瓣。
6.放入生抽炒匀。
7.放入适量热水。
8.放入笋干大茴，大火5分钟转小火。，
9.约半小时后加盐，视情况收汤汁。
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笋干菜烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉310克，笋干菜65克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干菜烧五花肉的做法步骤：
1.材料：五花肉（已切成块焯水）、笋干菜（已泡发）
2.将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的老抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，合入淘洗好的笋干菜翻动一下。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
14.出锅，装盘。
笋干烧五花肉的做法
每年清明前后，一场透雨，鲜笋从土里冒出头来，把它刨出来，剥去层层笋衣，留下最鲜嫩的部分，在滚水里焯去涩味，切成薄片，和鲜嫩的五花肉下锅，烧出来那个鲜香嫩滑，味美汁鲜，让你食之三日不知肉味。春笋的滋味妙不可言，可它的季节性太强，如何一年四季都能尝到春天的味道？其实，食笋干就好。
材料：
五花肉250g，笋干300g，生姜适量，蒜头适量，干辣椒六七个，青蒜2根，食用油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖少许，，
笋干烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，笋干头天晚上用清水漂上。
步骤2，第二天，把笋干放进高压锅，加入适量水，按“豆／蹄筋”键炖制。
步骤3，取出，笋干已变得比较柔软易切，把笋干斜刀切成薄片状，再放进高压锅，加适量水，炖制20分钟。再取出，连根部也变得柔软了，在清水里漂洗干净，沥干水待用。
步骤4，五花肉切薄片，肥瘦分开放。
步骤5，姜切丝，蒜切片，青蒜分别切蒜白段和蒜叶。干辣椒用剪子剪细长段。
步骤6，锅烧热，放少许油滑锅，下肥肉片煸炒。
步骤7，待油煸出，肉片焦黄卷曲时扒到锅边，下瘦肉片划散。
步骤8，下入姜丝蒜片干辣椒一起翻炒均匀。
步骤9，下入笋片大火翻炒。
步骤10，加适量老抽上色，翻炒均匀。
步骤11，下适量盐，加大半碗清水烧开后盖盖焖几分钟。
步骤12，待汁收至半干时，洒适量生抽和少许白糖翻炒，先后下入蒜白段和蒜叶翻炒一两分钟即成。
步骤13，嫩滑汁鲜，香辣味美，下饭最佳。
五花肉焖笋干
食材明细：
主料：：五花肉一块，笋干适量，葱若干，姜若干，
辅料：：料酒适量，酱油适量，红烧汁适量，白糖适量，
五花肉焖笋干的做法步骤：
1.准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜
2.五花肉下锅里煸炒，出油
3.煸炒到金黄色，放少许料酒继续煸炒两分钟
4.把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒
5.翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁
6.倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟
7.收汁，调味，撒上葱花
8.装盘
9.笋干焖五花肉完成了
笋干焖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，笋干100克，
辅料：：姜5片，香葱2根，
配料：：料酒1大匙，盐适量，老抽2匙，糖适量，
笋干焖五花肉的做法步骤：
1.前一天将笋干用水清洗分，加入温水泡软。
2.五花肉洗净，切成条状，加盐、糖、老抽、料酒腌一下。
3.热锅加花生油，下姜片。
4.加入腌好的五花肉，稍稍翻炒至煎出香味再加1匙老抽。
5.将已经切好且沥干水分的笋干加入翻炒加水，转小火焖煮，30分钟后，收入汁撒上香葱碎即可。
小贴士：
有时间的话泡十个小时换一次水，这样做出来的笋干不会苦。收汁的时候可以加入一点海鲜酱（家里有的话），味道更鲜美哦！！
笋干炒五花肉
进入腊月，就开始追寻过年的氛围了。
解馋肉香香---笋干炒五花肉：年味越来越浓了
食材
笋干
五花肉
青辣椒
蒜瓣
生姜
笋干炒五花肉的做法
1、笋干提前用温水泡发（夏天泡，中途要换水），泡发好的笋干，在流动的水中清洗干净，切成细条;再煮十五分钟左右，捞出，冲凉，沥干水份备用;
2、五花肉洗净，放入冰箱冻至半硬，再拿出来切薄片，至肉片完全解冻;
3、青辣椒去蒂洗净，切细条;生姜、蒜瓣分别切碎;香葱切碎备用;
4、锅内加少量油，下入五花肉片，小火煎至肉片出油，肥肉透明，中途加少量盐提前入味，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入青辣椒，爆炒至五六成熟，下入笋丝，加适量盐炒两三分钟;沿着锅边淋一点高汤，再淋一点生抽、老抽，翻炒入味;撒一点白糖提鲜;关火，起锅装盘。
美食小提示
1、泡发的笋在流动的温水中清除干净笋干缝隙间的杂质;切成细条后，再煮十五分钟后，再炒，口感会好一些;不然的话，笋丝口感偏硬;如果单独做成红焖笋丝，则可以省略煮的步骤;
2、这道菜只需盐、生抽等咸味提味就可以了，不要放剁辣椒、豆瓣酱等调料来抢味。
笋干很有嚼头，五花肉片肥腴，入口像爆炸一样的感觉。
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