食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了家常菜----【五花肉烧扁豆】,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::五花肉适量,扁豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,花生油适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
家常菜----【五花肉烧扁豆】的做法步骤:
1.食材:五花肉、洗净扁豆、葱姜。
2.五花肉切片、葱姜切碎。
3.起锅热油、爆香葱姜。
4.放入肉片煸炒,烹入料酒。
5.加入适量生抽。
6.加少许水炖制1分钟。
7.放入洗净的扁豆。
8.翻炒均匀后,加盐调味,炖制5分钟。
9.加味精提鲜,即可关火。
10.出锅装盘。
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家常菜蒜爆五花肉豇豆
通常,周末会做一些花心思的菜,平常的话大部分还是以快手菜为主,因为时间真的有限,但是追求美味,营养和健康的要求不变,所以各种和肉搭配的肉边菜就是个不错的选择
今天推荐的这道新菜,简单的很,五花肉先冻一下,容易切片些,豆角闷烧需要花比较长的时间,用开水焯熟,和五花肉煸炒,干爽又好吃~
简单又好吃的快手家常菜--【蒜爆五花肉豇豆】
原料:豇豆、食盐、油、大蒜
蒜爆五花肉豇豆的做法
1、豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段
2、煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段
3、焯到7-8成熟时捞出放凉
4、五花肉冻过后切薄片
5、大蒜剁成碎末状
6、炒锅放油,爆香大蒜
7、接着放入五花肉片
8、把油脂逼出来后肉片成透明状
9、放入焯好的豇豆段
10、大火翻炒至熟,放入少许食盐调味即可
蒜爆五花肉豇豆的做法小提示
1,豇豆焖熟需要一段时间,改为开水焯熟会比较快
2,五花肉冻过之后切片容易很多
3,用大量的蒜爆香,给菜的香味增加很多
4,除了搭配豇豆还可以搭配其他蔬菜,比如娃娃菜等
家常菜---肉皮烧扁豆
食材明细:
主料::扁豆适量,
辅料::肉皮适量,油适量,
配料::葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
家常菜---肉皮烧扁豆的做法步骤:
1.洗净扁豆、净肉皮、葱姜。
2.起锅热油、爆香葱姜。
3.放入肉皮煸炒,烹入料酒。
4.加入适量酱油。
5.小火炒至肉皮上色。
6.加适量清水,烧制5分钟。
7.放入扁豆。
8.烧制5分钟后,加盐、味精调味。翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
扁豆干五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,扁豆干适量,
辅料::蒜末适量,姜丝适量,油适量,盐适量,冰糖适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,
扁豆干五花肉的做法步骤:
1.抓一把扁豆干清水浸泡。
2.泡涨后清洗。
3.捞出理水随意切几刀。
4.切好姜丝大蒜。
5.五花肉切块。
6.肉锅冷油放入姜丝蒜末炒至金黄倒入五花肉。
7.翻炒。
8.熬出油。
9.肉块缩小金黄。
10.加入料酒,味极鲜酱油。
11.煮一会儿。
12.加入扁豆干和适量清水没住肉块。
13.加适量冰糖。
14.加少许盐盖锅盖煮。
15.汤汁收干加少许青蒜叶。
小贴士:
1.肉块多炒一会,充分出油。
2.烧好后可以直接吃,蒸一下再吃味道也很好。
家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法
材料:
五花肉400克,蒜苗五棵,姜一块,蒜头三瓣,豆豉适量,料酒少许,盐少许,耗油适量,
家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉冲洗干净,分成两半放到水果,然后加入适量料酒、姜和一丢丢盐,烧开后再煮五六分钟。
步骤2,捞出冲洗一下,然后切成薄片。
步骤3,蒜苗冲洗干净,轻拍一下后也切成段。
步骤4,锅烧热,然后倒入五花肉,小火慢煎。
步骤5,一直煎至五花肉有点焦黄,然后倒出多余的猪油。
步骤6,这时候可以加入蒜蓉和豆豉,快速翻炒片刻。
步骤7,接着倒入适量耗油,快速翻炒均匀。
步骤8,最后放入蒜苗。
步骤9,再加入一丢丢盐,翻炒至蒜苗断生即可出锅。
步骤10,真的特别特别香,超级下饭!
步骤11,成品图
步骤12,成品图
家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》
食材明细:
主料::五花肉适量,卷心菜适量,
辅料::洋葱适量,大蒜适量,姜适量,辣椒适量,
配料::老干妈辣酱适量,盐适量,糖适量,
家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》的做法步骤:
1.原料:卷心菜,去皮五花肉,洋葱,大蒜,辣椒(这个辣椒不辣,喜欢吃辣的可以换成辣的那种)
2.卷心菜用手撕块,五花肉切片,生姜,大蒜,洋葱,辣椒切片
3.锅内放少许油,放入五花肉小火煎
4.煎至两面金黄加入姜片(五花肉要多煎一会,小火慢慢煎制出油,多余的油可以盛出)
5.待生姜煎出香味后加入洋葱,大蒜,红椒,老干妈(一茶匙,喜欢味道浓点的可以在多放一点),一起翻炒
6.翻炒均匀 加入盐,糖少许拌匀(这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味)
7.加入卷心菜
8.翻炒均匀 加盖焖煮两分钟
9.烧制卷心菜断生就可以出锅啦
10.装盘
小贴士:
小火煎制五花肉出油,五花肉煎焦点吃着香 ,不腻。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉时,肉皮要去掉的,要不皮吃着很硬,影响口感(肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉)
简单美味的家常菜——炒豇豆五花肉
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::五花肉适量,
配料::葱适量,盐适量,料酒适量,十三香适量,蒜适量,酱油适量,味精适量,姜适量,
简单美味的家常菜——炒豇豆五花肉的做法步骤:
1.1原料图
2.2豇豆切小段,肉切片,葱姜蒜切好
3.3豇豆放开水中焯烫2分钟
4.4捞出过凉
5.5豇豆沥干水份装盘
6.6锅放油,放葱姜蒜爆香
7.7放五花肉煸炒
8.8放料酒 酱油 十三香
9.9放豇豆炒1分钟,加盐 味精(如果干,少加点水炒)即可
小贴士:
豇豆一定要炒熟
家常红烧五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::生姜适量,干辣椒适量,炖肉调料包适量,冰糖适量,
配料::料酒适量,盐适量,糖适量,老抽适量,
家常红烧五花肉的做法步骤:
1.将五花肉洗净切成大块状,生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好,线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来
2.砂锅里倒入水煮开后,将五花肉焯一下清水洗净,去除血水污物
3.将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中,加入水,水要覆盖过肉,大火煮开后加入盐、老抽,继续大火煮20分钟左右加入少许糖,以及冰糖,换小火,直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘
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