食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“家常菜蒜爆五花肉豇豆”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
通常，周末会做一些花心思的菜，平常的话大部分还是以快手菜为主，因为时间真的有限，但是追求美味，营养和健康的要求不变，所以各种和肉搭配的肉边菜就是个不错的选择
今天推荐的这道新菜，简单的很，五花肉先冻一下，容易切片些，豆角闷烧需要花比较长的时间，用开水焯熟，和五花肉煸炒，干爽又好吃~
简单又好吃的快手家常菜--【蒜爆五花肉豇豆】
原料：豇豆、食盐、油、大蒜
蒜爆五花肉豇豆的做法
1、豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段
2、煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段
3、焯到7-8成熟时捞出放凉
4、五花肉冻过后切薄片
5、大蒜剁成碎末状
6、炒锅放油，爆香大蒜
7、接着放入五花肉片
8、把油脂逼出来后肉片成透明状
9、放入焯好的豇豆段
10、大火翻炒至熟，放入少许食盐调味即可
蒜爆五花肉豇豆的做法小提示
1，豇豆焖熟需要一段时间，改为开水焯熟会比较快
2，五花肉冻过之后切片容易很多
3，用大量的蒜爆香，给菜的香味增加很多
4，除了搭配豇豆还可以搭配其他蔬菜，比如娃娃菜等
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家常菜----【五花肉烧扁豆】
食材明细：
主料：：五花肉适量，扁豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花生油适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
家常菜----【五花肉烧扁豆】的做法步骤：
1.食材：五花肉、洗净扁豆、葱姜。
2.五花肉切片、葱姜切碎。
3.起锅热油、爆香葱姜。
4.放入肉片煸炒，烹入料酒。
5.加入适量生抽。
6.加少许水炖制1分钟。
7.放入洗净的扁豆。
8.翻炒均匀后，加盐调味，炖制5分钟。
9.加味精提鲜，即可关火。
10.出锅装盘。
豇豆五花肉
食材明细：
主料：：豇豆适量，蒜头2瓣，花椒20粒左右，盐适量，
辅料：：五花肉适量，干红椒3个，生抽适量，食用油适量，
豇豆五花肉的做法步骤：
1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。
2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒
3. 锅中加入稍多的食用油，烧至7成热时，加入沥干水的豇豆，并轻轻翻动，中火，约3-4分钟左右后，待豇豆变软变熟即可。
4. 将锅中留少许油，将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒，再加入五花肉。待五花肉变色后，加入豇豆和生抽，再翻炒1-2分钟，调入适量盐即可出锅。
小贴士：
1、 豇豆下油锅前一定要沥干水份，或者使用厨房吸水纸，以免溅起油花烫伤。
2、 煸炒过的花椒粒，要将其取出，再煸炒其他食材，以免吃的时候麻烦。
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儿菜爆五花肉
说起儿菜不知道好朋友们熟不熟悉，儿菜又叫超生菜，学名抱子芥，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫儿菜的来由。听起来很有爱的一种蔬菜。儿菜有解毒消肿、下气消食、利尿除湿的功效，所有的人都适合吃。炒、拌、做汤都可以。尤其炒着吃最下饭了，如果能吃辣椒的，搁点红辣椒那也是极好的。儿菜具有芥菜的清香，口感却比芥菜要好很多，甘甜而不带苦味，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。真的，吃惯了大鱼大肉红烧炖煮的，吃口青翠小炒那绝对清口舒心。
儿菜爆五花肉：
原材料：儿菜280克、五花肉90克。
配料：豆豉20克、花椒2克、葱一小段、姜片、蒜一瓣。
调味料：酱油2/3汤匙(10ml)、料酒2/3汤匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1/2茶匙(3克)。
做法：
1.儿菜洗净切片，五花肉切片备用。
2.起油锅，锅内放少许油，小火煸炒五花肉，煸炒出五花肉多余的油分。
3.待五花肉煸炒至黄色时把肉拨到一边，放入花椒煸炒。
4.待花椒颜色变深，同时闻到花椒的香气后盛出花椒。
5.放入豆豉同五花肉同炒。
6.放入葱姜蒜同炒。
7.放入切好片的儿菜，放入糖、酱油和料酒开大火翻快炒。
8.出锅前撒入盐即可。
小贴士：
1.如果儿菜根部比较老可以切去，儿菜需要急火快炒，这样能保证其清脆的口感。
2.如果能吃辣椒，用红辣椒炒也是极好极好的。吃不了辣椒的，只能酱油烧了。
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如今人们的生活越来越好，吃的食物种类越来越多，人们更加注重吃什么有营养，对身体好。我们在吃一些蔬菜水果的时候，常常会把皮、叶、籽这些扔掉，殊不知这些最容易被我们丢掉的部分，却不知它们也富含营养，是有益于健康的宝贝。那么到底这些被丢掉的不起眼的部分到底有何神奇功效呢，让我们一起来看看吧。
蔬菜叶是营养宝库
萝卜叶
它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。（点击此处了解白萝卜的营养价值）
芹菜叶
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
蔬菜根帮助排毒
葱根
葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。葱根可以和鲈鱼熬汤，做法是：先将鲈鱼洗净、切块，葱根泡水洗净;将锅中水烧开，煮沸后加入葱根，约煮5分钟;放入鲈鱼块和姜丝，转为小火炖煮10分钟即可。
（点击此处了解常吃大葱有七大神效壮阳补阴）
菠菜根
含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
蔬菜籽滋润肌肤
南瓜籽
南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。（南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。点击此处了解南瓜的功效南瓜5大食疗方）
冬瓜籽
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。
蔬果皮抗氧化
萝卜皮
萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜反复搓洗，去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
苹果皮
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防便秘，并帮助降低血脂。（点击此处了解苹果的10大超级好处越吃越命长）
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