食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
材料：
五花肉400克，蒜苗五棵，姜一块，蒜头三瓣，豆豉适量，料酒少许，盐少许，耗油适量，
家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉冲洗干净，分成两半放到水果，然后加入适量料酒、姜和一丢丢盐，烧开后再煮五六分钟。
步骤2，捞出冲洗一下，然后切成薄片。
步骤3，蒜苗冲洗干净，轻拍一下后也切成段。
步骤4，锅烧热，然后倒入五花肉，小火慢煎。
步骤5，一直煎至五花肉有点焦黄，然后倒出多余的猪油。
步骤6，这时候可以加入蒜蓉和豆豉，快速翻炒片刻。
步骤7，接着倒入适量耗油，快速翻炒均匀。
步骤8，最后放入蒜苗。
步骤9，再加入一丢丢盐，翻炒至蒜苗断生即可出锅。
步骤10，真的特别特别香，超级下饭！
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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家常菜----【五花肉烧扁豆】
食材明细：
主料：：五花肉适量，扁豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花生油适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
家常菜----【五花肉烧扁豆】的做法步骤：
1.食材：五花肉、洗净扁豆、葱姜。
2.五花肉切片、葱姜切碎。
3.起锅热油、爆香葱姜。
4.放入肉片煸炒，烹入料酒。
5.加入适量生抽。
6.加少许水炖制1分钟。
7.放入洗净的扁豆。
8.翻炒均匀后，加盐调味，炖制5分钟。
9.加味精提鲜，即可关火。
10.出锅装盘。
蒜苗五花肉的做法
家常小炒，简单易做的下饭菜，每个家庭都少不了这些简单上口的小菜，平平淡淡才是真。
材料：
五花肉250g，蒜苗3棵，姜几片，郫县豆瓣酱1大勺，料酒适量，白糖半勺，生抽1勺，，
蒜苗五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，去皮五花肉洗净切薄片。
步骤2，蒜苗摘好洗净切斜段。
步骤3，锅里烧热底油，7成热下五花肉煸炒至变色盛出。
步骤4，留少量底油，加姜片。
步骤5，郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤6，肉片下锅翻炒。
步骤7，蒜苗下锅，加入半勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，适量盐。炒匀关火，蒜苗不要炒过火。
步骤8，很简单的下饭菜。
步骤9，开动
步骤10，非常实在
豆豉五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆豉适量，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，
豆豉五花肉的做法步骤：
1.葱姜切片
2.五花肉切小薄片
3.把五花肉放入炒锅中，小火慢煎
4.把五花肉煎至两面变黄，卷曲，耗出油来。
5.放入葱姜爆香
6.放入豆豉翻炒
7.放入一勺郫县豆瓣酱红油
8.翻炒均匀关火
9.成品
家常菜蒜爆五花肉豇豆
通常，周末会做一些花心思的菜，平常的话大部分还是以快手菜为主，因为时间真的有限，但是追求美味，营养和健康的要求不变，所以各种和肉搭配的肉边菜就是个不错的选择
今天推荐的这道新菜，简单的很，五花肉先冻一下，容易切片些，豆角闷烧需要花比较长的时间，用开水焯熟，和五花肉煸炒，干爽又好吃~
简单又好吃的快手家常菜--【蒜爆五花肉豇豆】
原料：豇豆、食盐、油、大蒜
蒜爆五花肉豇豆的做法
1、豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段
2、煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段
3、焯到7-8成熟时捞出放凉
4、五花肉冻过后切薄片
5、大蒜剁成碎末状
6、炒锅放油，爆香大蒜
7、接着放入五花肉片
8、把油脂逼出来后肉片成透明状
9、放入焯好的豇豆段
10、大火翻炒至熟，放入少许食盐调味即可
蒜爆五花肉豇豆的做法小提示
1，豇豆焖熟需要一段时间，改为开水焯熟会比较快
2，五花肉冻过之后切片容易很多
3，用大量的蒜爆香，给菜的香味增加很多
4，除了搭配豇豆还可以搭配其他蔬菜，比如娃娃菜等
蒜苗五花肉(1)
食材明细：
带皮猪五花肉500克，青蒜苗250克。葱花，酱油，花生油，盐，料酒，味精各适量。
蒜苗五花肉的做法步骤：
① 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。
② 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
简单美味的家常菜——炒豇豆五花肉
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：五花肉适量，
配料：：葱适量，盐适量，料酒适量，十三香适量，蒜适量，酱油适量，味精适量，姜适量，
简单美味的家常菜——炒豇豆五花肉的做法步骤：
1.1原料图
2.2豇豆切小段，肉切片，葱姜蒜切好
3.3豇豆放开水中焯烫2分钟
4.4捞出过凉
5.5豇豆沥干水份装盘
6.6锅放油，放葱姜蒜爆香
7.7放五花肉煸炒
8.8放料酒 酱油 十三香
9.9放豇豆炒1分钟，加盐 味精（如果干，少加点水炒）即可
小贴士：
豇豆一定要炒熟
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