不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《板栗千张烧排骨五花肉》，请继续阅读本文相关内容！
两个人烧菜还真是麻烦，烧多点吃不了，少了又太单调。那就来个大杂烩，板栗、千张结每样买一点，放在一起烧，简单、省事，营养也棒!
板栗千张烧排骨五花肉，这菜名有点啰嗦喔!
板栗千张烧排骨五花肉
主料：排骨300克，五花肉300克，板栗250克，千张结200克，黑木耳一小把。
辅料：冰糖、葱、姜、花椒、八角、料酒、酱油、盐、蚝油各适量，高度白酒少许（我用的红星二锅头）。
板栗千张烧排骨五花肉的做法
1.排骨洗净，五花肉洗净切块。将排骨和五花肉用加了花椒和几滴白酒的清水浸泡半到一小时，去腥去血水。
2.锅里放入冷水，水中加几粒花椒和少许白酒，将排骨和五花肉放水里煮开，捞出洗净备用。
3.姜一小块拍碎，葱切段，准备好冰糖、花椒和八角。
4.将排骨和五花肉放入锅中，加入开水，水量略高于排骨；烧开，撇去浮沫（已经焯水洗过了，浮沫很少）；放黄酒、冰糖、姜块、葱段、花椒、八角、酱油（我用了两种酱油，一种有机酱油调味，一种老抽上色），加入盐和蚝油。盖上锅盖，小火慢烧。
5.约四十分钟后，揭开锅盖，倒入千张、板栗和黑木耳。（黑木耳提前泡发洗净，千张洗净，板栗去皮洗净。板栗去皮的方法上篇板栗烧童子鸡有介绍）
6.大火烧开，转小火约30分钟至板栗千张熟透入味。如果汤汁过多，开中大火收汁即可。
这次没有将排骨和五花肉先放锅里炒，不会溅的到处都是油，省事!不放油，少油烟，更健康!懒人烧法，味道一样棒的喔！
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板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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千张结烧五花肉的做法
材料：
五花肉，千张结，料酒适量，盐少许，干红辣椒少许，姜适量，蒜适量，冰糖少许，香葱适量，鸡精少许，
千张结烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。
步骤2，焯水并去除浮沫。
步骤3，捞出五花肉，沥干汤汁，汤汁留作备用。
步骤4，锅中做油，将姜蒜片和辣椒爆香，倒入五花肉翻炒。
步骤5，倒入汤汁。
步骤6，加入千张结翻炒均匀。
步骤7，倒入适量生抽，加点盐，开小火焖烧15分钟。
步骤8，加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化。
步骤9，撒点鸡精、香葱翻炒均匀，出锅。
五花肉鸡蛋烩千张
食材明细：
五花肉250克，八角1粒，葱姜适量，蒜瓣3瓣，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖适量，盐适量，千张适量，鸡蛋4-5个，葱两颗
五花肉鸡蛋烩千张的做法步骤：
第1步葱姜蒜八角桂皮等洗净切好铺在电饭锅的底部鸡蛋煮熟剥皮
第2步鸡蛋用刀划一些长条的口子，方便入味千张洗净
第3步放入水中煮开捞去上面的一层油污和泡沫，水不要倒掉将所有的食材全部倒入电饭锅，把煮五花肉的水也加入，加入盐冰糖酱油料酒，水没过食材即可
第4步电饭锅按下煮饭键煮一个小时左右，时间越长肉越糯，但是也不要太长，因为千张会煮干，哈哈完成啦
妈妈的味道--千张结烧五花肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉500克，生姜5片，香果2颗，老抽3勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，味极鲜1勺，
辅料：：千张结1500克，干红辣椒4颗，八角5颗，冰糖1颗，盐2勺，料酒2勺，
妈妈的味道--千张结烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉500克 、千张结1500克、 生姜5片 、干红辣椒4颗 、香果2颗 、八角5颗备用。老抽3勺 、1勺白糖、 盐2勺 、1颗冰糖 、1勺胡椒粉 、料酒2勺、 味极鲜1勺。
2.五花肉用清水洗净；切掉肥肉和瘦肉之间的肥泡肉。然后将五花肉切成大小均等的肉块【肥泡肉也不会浪费】，将铁锅放在电磁炉上，【铁锅烧制出的五花肉比不锈钢的锅烧的五花肉要香】；放入肥泡肉用中火炼成油；捞出油渣倒掉。猪油留着备用，其实猪油对人的身体可以起到调节的作用。不要把发胖的罪过都强加的猪油的头上。将植物油和动物油搭配着吃，反而不会发胖。
3.先将几片生姜在油锅中爆香。
4.起锅放入适量的花生油烧热；随后将整颗的干红辣椒以及香料放入热油中。
5.香料、干红辣椒、生姜已经全部爆香了。准备好焯过水的五花肉。
6.把煎炸好的猪油汇入爆香的作料中；随之放入肥的五花肉；用中火爆香成好看的焦黄色。这时肥的五花肉已经煎炸好。加入早已准备好的另外一部分瘦肉炒香；看到成色不错时关火。这就是凭经验了；【不过老妈的经验是相当的丰富，不会有失误的】。
7.烧制五花肉要将其自带的水分烧干；如果水达达的就会很腻人，让人无法入口。放入2勺料酒。
8.烧制完美的五花肉不用添加任何食材，空口吃都很香。在五花肉上倒入适量的老抽。
9.烧制过程中放入一颗冰糖，烧五花肉的诀窍，记得要放冰糖。调入1勺味极鲜提味。
10.离成功已经不远了；好吃的五花肉已经烧成功了；用杯子加入水；没过五花肉；中火烧制瘦肉九成熟。五花肉已经烧好。
11.放入洗净的千张结用锅铲炒动一会儿。千张结用开水多漂洗几遍；洗去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性，豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用。
12.再次用杯子加入水；没过五花肉和千张结。【烧菜或者做汤最好用纯净水，避免自来水造成结石；如果用自来水最好是烧开沉淀了以后的水】。
13.将烧制半成品的五花肉和千张结盛入电动高压锅中。往五花肉和千张结中加入2勺盐。注入适量纯净水没过千张结。
14.千张结在烧的过程中，要分两次加老抽，第一次上色；第二次入味。加入1勺白糖。
15.压下电压力锅红烧自动键；现在是等待的时间，三十分钟后就可以完全烧好。起锅后撒入1勺胡椒粉即可。
16.将烧好的红烧千张结五花肉放久点时间，味道渗透进去就会很好吃。【最好是清早做好，中午的时候再吃，放置几个小时才适中】。
小贴士：
卖萌的柠檬7：千张结要放在油水中才有嫩嫩的口感；如果没有油水；干干的不好吃。
卖萌的柠檬7：如果孕妇要吃这道菜；为了健康就不要加香料了，一样美味。这些热性佐料容易消耗肠道水。分；造成便秘增加孕妇腹压，压迫胎儿造成早产和胎动不安。
卖萌的柠檬7：五花肉要做出香味；肥的和瘦的部分都要将水分完全烧出。
卖萌的柠檬7：千张结在烧的过程中，要分两次加老抽，第一次上色；第二次入味。
卖萌的柠檬7：烧五花肉的诀窍，记得要放冰糖。可以给五花肉上色，亮闪闪的。
卖萌的柠檬7：放老抽要看食材的多少决定，食材不多千万不要像我这样放老抽，那样颜色会变成黑色的。
卖萌的柠檬7：不要按照我做的量放作料，要因地制宜。我的食材量太多。用减半的量，按一半的作料放置。这样就比较准确了。
卖萌的柠檬7：哇，我老妈的经验太丰富了，难怪她说“吃的盐比我吃的饭还多。”
中秋家宴——五花肉焖千张结
食材明细：
主料：：五花肉300克，
辅料：：千张5张，
配料：：八角2个，盐适量，油适量，红烧酱油适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，花雕酒适量，老醋少量，
中秋家宴——五花肉焖千张结的做法步骤：
1.新鲜的千张用热碱水处理一下，这样口感更滑嫩 然后再用清水冲洗3遍
2.千张切成3指宽的条 打成结 注意不要用力过度 以免千张裂开五花肉洗净切成丁
3.锅内入很少量的油 烧5成热
4.油热后 加入五花肉 中火翻炒
5.炒至出很多油 这样会减少油腻
6.炒至油变成原来的三倍多，肉也变焦了一些，倒出三分之二的油，加入八角两个炒出味道
7.加入开水，没过肉
8.加入红烧酱油或老抽上色，生抽、花雕酒、糖、盐、调味
9.加入千张结 加盖焖
10.烧至千张结上色 继续焖
11.中小火焖30分钟以上，肉烂为止，收汁
12.香喷喷的五花肉焖千张结就出锅啦 ~ 千张结吸收了肉的香味，格外的好吃，肉的油腻一部分被炒出，一部分被千张吸收，所以也不会腻
排骨烧千张结
食材明细：
主料：：千张结适量，排骨适量，
辅料：：姜片适量，蒜瓣适量，葱适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，盐水适量，八角适量，
排骨烧千张结的做法步骤：
1.千张结用开水烫一下，排骨焯水备用。
2.锅里倒入油，放入姜片蒜片，八角，葱段炒香
3.排骨到入，放老抽，料酒，醋，翻炒至黏锅，倒入开水没过排骨，水煮沸后转小火焖煮四十分钟左右。
4.倒入千张结，放盐，再闷煮二十分钟左右，转大火翻炒收汁即可，最后撒上葱花出锅。
五花肉焖烧板栗
板栗是一种健胃补肾，延年益寿的上等果品，生食，炒食，煲汤皆宜，今天小编教大家做的是五花肉焖烧板栗。一起来学吧。
五花肉焖烧板栗
原材料：五花肉，去壳生板栗
配料：生姜两大片，桂皮两小块，八角一个，干辣椒5个，生抽，盐，香葱
具体做法：
1：五花肉洗净，切麻将块大小。生板栗洗净备用。
2：热锅冷油，下姜片，桂皮，八角，干辣椒，小火翻炒。
3：炒到干辣椒变深红色时，下五花肉翻炒。
4：炒到五花肉焦黄。
5：喷入少量生抽，翻炒上色。
6：倒入适量水，大火烧开转中火焖。
7：20分钟后倒入板栗。
8：焖烧约20分钟，汤汁半干时，加盐调味。
9：大火收汁，撒香葱末出锅即可。
小贴士：
1：板栗煮得时间不要过长，易碎。
2：不食辣者，可不放干辣椒。精灵放了5个，只能吃出一点点辣味。
3：切记，切记，切记，不可过度食用板栗哟。
小编有话说：以上就是小编教大家做的五花肉焖烧板栗，喜欢吃的话就学着做吧。
香菇千张结烧排骨
食材明细：
主料：：排骨300克，千张结200克，香菇6-8朵，
辅料：：八角1个，桂皮1块，香叶1片，红椒1个，冰糖1小碟，料酒2勺，生抽1勺，姜片3片，油适量，盐适量，
香菇千张结烧排骨的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入排骨进去煸炒；
3.煸炒排骨微微发黄后加入大料和姜片进去煸炒；
4.翻炒几下后烹入适量的料酒；
5.翻炒几下后烹入适量的料酒；
6.加入适量的水煮开， 加盖转为小火炖煮十五分钟；
7.加入香菇和千张结，继续炖煮五分钟；
8.再转为大火收汁， 加入适量的盐调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1 排骨提前用冷水泡上两个小时， 中途换两次水，这样排骨鸡无须焯水了； 2. 大料用油煸炒一下味道更香； 3. 要先将排骨炖煮15分钟， 再放入配料炖煮五分钟， 最后加入盐等调味， 大火收汁即可。
排骨炖千张
食材明细：
主料：：肋排500克，
辅料：：千张2张，
配料：：花椒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，红枣适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
排骨炖千张的做法步骤：
1.排骨洗净、切块
2.放入开水中焯一下捞出
3.放油，烧热后放糖炒出糖色，放排骨炒至颜色均匀，放姜蒜、干辣椒、料酒翻炒。加水没过排骨，水开后放花椒、八角、桂皮、红枣
4.将千张切5厘米宽15厘米长，挽成结
5.排骨大火炖半小时后放千张，少许盐，葱转小火炖至熟烂，加盐调味，出锅前放少许鸡精。喜欢颜色重点的朋友可在炖时加些老抽，我这个是没加的
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