食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"青菜油豆腐",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：小白菜500克，卤水硬豆腐200克，五花肉100克，
辅料：：姜1块，大料3个，盐2匙，糖1匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，
青菜油豆腐的做法步骤：
1.原料如图，很粗壮的小白菜。小白菜洗净切段，豆腐切小块。
2.豆腐切小块，放适量油中火慢慢煎至表面变色。
3.这样就要捞出备用了。
4.用煎豆腐的底油煸香姜片和大料。
5.放五花肉翻炒，至肉变色微微焦黄，烹入料酒。
6.放1大勺生抽继续炒。
7.放小白菜继续炒。
8.菜微微变软即可放炸好的油豆腐。放2小勺盐、1小勺糖调味。盖上锅盖中火闷2分钟。
9.完成！
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白菜油豆腐
记忆中的美味年菜白菜油豆腐
我同事讲一家人家待客炸的小鱼放在碗里，愣是用线串了起来，你要去夹，鱼儿们都拴在一起呢，呵呵，你，怎么吃？
老老实实，吃点蔬菜，是最不丢人的，所以，这类素炒菜，在年菜的餐桌上，也算是最具滋味的，好歹，有油豆腐撑着呢，它进过油锅，有那么一点油星味，对于平时素淡口味的嘴来说，也是一种过年了。
白菜油豆腐主料：白菜油炸豆腐
配料：蒜苗葱
调料：玖顺姜汁食盐豆豉酱食用油酱油十三香
白菜油豆腐的做法1.准备白菜、油炸豆腐、玖顺姜汁和蒜苗大葱。
2.将油炸豆腐切菱形片。
3.白菜分菜叶和白菜帮分别切片和丝。
4.葱和蒜苗斜切段备用。
5.炒锅放油，下入葱段爆香。
6.下入白菜丝，煸炒。
7.放入少许食盐、十三香、酱油和玖顺姜汁。
8.将切好的油炸豆腐片放入锅中。
9.放入少许豆豉酱翻炒均匀。
10.将白菜叶片放入，翻炒均匀入味。
11.菜熟后，放入蒜苗段翻炒。
12.装盘即可食用。
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虽然作为年菜的时候，这道菜是配馒头吃的，平时配饭吃，因为加入了豆豉酱，也是非常下饭的。老菜新做，已经少了旧时的味道。
白菜帮切丝，提前下锅炒，是感觉那个部位难进味，平时因为不喜这个部位的味道，都是丢掉不吃，特别炒一下再吃，还是不错的。
白菜油豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
香菜油豆腐
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材料：
主料：油豆腐150g，香菜50g，
辅料：调和油适量，，
香菜油豆腐的做法步骤：
1. 油豆腐切片，香菜切小段。
2. 热油锅，放油豆腐炒。
3. 放入香菜梗。
4. 放盐，加适量清水炒。
5. 放香菜叶。
6. 翻炒均匀就可以起锅装盘了。香菜油豆腐烹饪技巧
酸菜油豆腐烧肥肠
食材明细：
主料：：肥肠200克，油豆腐200克，酸菜1张，泡姜1块，泡椒4根，大蒜2个，小葱2根，
辅料：：豆瓣酱1勺，老干妈油辣椒1勺，食用油适量，
酸菜油豆腐烧肥肠的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.先将肥肠洗净放入高压锅，加入适量清水和小葱生姜压20分钟后捞出。
3.将各种配菜切成如图所示。
4.肥肠压好后切成小段备用。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入肥肠煸干水份。
7.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味来。
8.放入酸菜、大蒜、泡椒和泡姜翻炒片刻。
9.放入油豆腐翻炒片刻。
10.放入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻。
11.倒入适量清水大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可出锅。
12.酸辣香鲜！
13.非常美味下饭！
14.好吃！
韭菜油豆腐炒肉
食材明细：
主料：：油豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，油辣椒适量，
韭菜油豆腐炒肉的做法步骤：
1.油豆腐，猪肉，韭菜。
2.将肉切片，油豆腐切两半，韭菜切段。
3.先炒肉。
4.放进油豆腐炒匀，加盐入味。
5.再放点清水将油豆腐煮软。
6.放点油辣椒。
7.放点韭菜。
8.调点味精炒匀出锅。
9.炒好的韭菜油豆腐炒肉。
雪菜油豆腐汤面
食材明细：
主料：：面条120克，雪菜65克，油豆腐60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜油豆腐汤面的做法步骤：
1.食材：面条、雪菜（已清洗切碎）、油豆腐
2.将油豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入雪菜和油豆腐翻炒翻炒。
4.接着，合入面条，加适量的清水煮开、煮上3——4分钟。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即可。
麦菜油豆腐牛丸汤
食材明细：
主料：：牛肉丸适量，油豆腐适量，麦菜适量，
辅料：：蒜头油适量，
配料：：盐适量，
麦菜油豆腐牛丸汤的做法步骤：
1.牛肉丸四颗，切米字刀花，油豆腐适量，蒜头油备用。
2.麦菜适量洗净。
3.锅里放入一大碗水，加入牛肉丸一起烧开。
4.烧开一会后，加入一小勺蒜头油和适量盐调味。
5.煮一会后，加入油豆腐煮至入味。
6.加入麦菜和一勺猪油。
7.麦菜汤软即可。
白菜油豆腐的做法
改良于奶奶的白水熬白菜，很清淡的味道，原汁原味的
材料：
白菜一棵白菜只取菜叶部分就好，油豆腐或油豆泡可多可少，自己看着来，花椒十粒左右，大料一个，盐适量，姜丝适量，
白菜油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，白菜切丝备用，在锅中放入水，锅开后放入姜丝和花椒大料，放入油豆腐
步骤2，锅里的水开始翻滚以后放入白菜，盖上盖子焖煮一下
步骤3，大概百分钟到一分钟之间，白菜塌到锅里后放入盐，把豆腐翻到白菜上边，再盖上盖子稍微煮一下就可以出锅啦！喜欢胡椒的也可以放一点，味道很不错的
感谢您阅读“97美食网”的《青菜油豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青菜谱专题，希望您能喜欢！
