没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的土豆芸豆红烧肉,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::五花肉适量,土豆适量,芸豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::糖适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,
土豆芸豆红烧肉的做法步骤:
1.土豆洗净,切成滚刀块。芸豆摘干净,掰成段。
2.五花肉切成5厘米左右的大块,葱姜蒜切丝。女儿非要切,就把姜交给了她。
3.五花肉焯水,放点料酒去除肉腥味。
4.热锅凉油放入白糖炒糖色,炒至糖暗红放入五花肉。
5.炒至肉发黄,逼出一部分油后,倒出一部分油,放入葱姜蒜。
6.芸豆熟的慢,就先炒芸豆,炒到芸豆表面微干,再放入土豆,依次加入老抽,生抽,盐。加入适量水,与菜齐平就可以了。
7.中火炖10分钟后再焖一会就OK啦!
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红烧肉炖芸豆土豆的做法
我开始先学的懒人红烧肉觉得不错,但是吃着有点腻,我就加入了芸豆土豆非常好吃,还不腻人
材料:
五花肉,芸豆,土豆,葱姜,李锦记蜜汁红烧肉汁,鸡精,
红烧肉炖芸豆土豆的做法的做法步骤:
步骤1,肉切好,土豆切块,材料准备好,先煮肉,肉变色捞出
步骤2,倒油,把姜爆吵吵香,后放肉
步骤3,开始时候肉煮过已经变色,翻炒两下就好
步骤4,放入料酒提升肉的口感,翻炒几下后加水
步骤5,水烧开后倒入李锦记红烧汁,炖20分钟,汤和肉一起捞出放在旁边
步骤6,先放油把爆炒葱后放入芸豆炒后再把肉和到进来
步骤7,在炖15分钟以后放土豆
步骤8,土豆放入20分钟出锅,放点鸡精,盐可以不用,因为李记汁很咸,口重的人觉得淡可以放
步骤9,因为光线问题照的不是很好看,但是吃起来不错
【家常菜】芸豆土豆红烧肉
食材明细:
主料::芸豆适量,土豆适量,红烧肉适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,
【家常菜】芸豆土豆红烧肉的做法步骤:
1.芸豆洗净掰成段,土豆去皮洗净切块。
2.起油锅,爆香葱花,下入芸豆煸炒。
3.豆角不爱入味,先放少许盐炒至表皮起皱。
4.放入土豆煸炒。
5.炒透后倒入红烧肉。
6.加入适量水炖煮。
7.软烂后,再加少许盐调味。
土豆红烧肉
食材明细:
带皮五花肉(必须带皮的)适量,土豆或芋头适量,鹌鹑蛋适量,葱姜蒜少许适量,大料适量,糖适量,醋适量
土豆红烧肉的做法步骤:
做法:
1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃
红烧肉焖土豆
食材明细:
主料::五花肉400克,土豆2个,
辅料::生抽3匙,老抽1匙,香叶5片,桂皮1根,八角2个,花椒适量,冰糖适量,植物油适量,
红烧肉焖土豆的做法步骤:
1.五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。
2.锅中加水,煮沸后倒入五花肉。
3.五花肉焯水5分钟左右。
4.盛出,控水,待用。
5.锅中放入少量的植物油,使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉,快速翻炒。
6.翻炒直到五花肉不沾锅,炒出肉中的油脂,肉表面有点焦黄,炒出肉香。
7.倒入土豆丁,继续翻炒。
8.加入生抽、老抽、冰糖,继续翻炒。
9.加入适量开水。
10.加入香叶、桂皮、八角、花椒。
11.盖上锅盖,小火焖顿。
12.焖大约25到30分钟左右,大火收汁。
13.盛出,待用。
小贴士:
小吉碎碎念:
1、炒五花肉的时候不用放太多的油,因为五花肉可以炒出油脂来,如果锅本身足够不粘的话,可以不加油。
2、翻炒五花肉的时候一定要快速,要不然肉容易糊掉。翻炒五花肉绝对是个体力活。
3、加水或者高汤焖顿的时候,一定要加入热水,这样肉会比较软嫩。
4、加水后焖肉和土豆的时候完全取决于土豆是否吸水,吸水的土豆熟的快,可以焖的时间短些,不吸水的土豆熟的慢,时间可以长一些。或者像我一样想把土豆做成糯糯的,有点像土豆泥的感觉,然后用来拌饭吃的,也可以多焖一会,但要记得看锅,不要焖干锅了。
啤酒土豆红烧肉
食材明细:
主料::五花肉400克,小土豆4个,
辅料::啤酒适量,花椒适量,草果适量,桂皮适量,八角适量,小茴香适量,香叶适量,
配料::盐适量,老抽适量,生姜适量,料酒适量,糖适量,葱花适量,
啤酒土豆红烧肉的做法步骤:
1.主要原料
2.土豆削皮切块
3.各种香料备好
4.五花肉凉水下锅,倒入料酒,烧开后撇去浮沫
5.焯过水的五花肉沥干水份
6.锅里倒少许油,将八角放进锅里煸出香味
7.再将五花肉倒入煸炒出油
8.再放适量老抽调色,同时将其他的香料放入
9.倒入啤酒没过五花肉
10.再把土豆倒进去混合,加适量的盐调味,用中小火烧上半个小时或40分钟
11.烧至肉熟,土豆绵软,啤酒收干时即可出锅
小贴士:
肉最好要焯水去掉腥味和血沫;也可将肉放进高压锅里烧,会节省一些时间
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