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麦豆炒腊肉

麦豆炒腊肉

发布时间 : 2019-10-15
炒腊肉 腊肉炒什么好吃 炒荷兰豆

只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编为此仔细地整理了以下内容《麦豆炒腊肉》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!

食材明细:

主料::麦豆适量,腊肉适量,

辅料::红辣椒适量,蒜蓉适量,

麦豆炒腊肉的做法步骤:

1.麦豆洗净沥干水份。

2.蒜蓉、辣椒切好备用。

3.净锅烧热下油,放入蒜蓉、辣椒爆香。

4.再放入腊肉爆炒一下。

5.倒入麦豆翻炒,放调味料及少许水,大火翻炒至熟即可。

6.香喷喷的麦豆炒腊肉上桌了。

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豆干炒腊肉


食材明细:

主料::豆腐干200克,腊肉80克,青椒1个,红椒1个,

辅料::花椒5克,青蒜苗1棵,糖1小勺,酱油2大勺,

豆干炒腊肉的做法步骤:

1.准备好材料。

2.辣椒切成小块,蒜切段。

3.花椒冲洗一下备用。

4. 豆腐切成细条,腊肉切成薄片。

5.锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。

6.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。

7.倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水。

8.放入2大匙酱油,一小匙糖。

9.最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。

小贴士:

锅内水分较少时,适量加入一些清水,帮助菜肴入味

腊肉炒荞麦豆皮


荞麦豆皮,是我家领导的最爱呀,每次回老家都会带上十来斤,如果吃完了又没时间回去的时候,就会打电话让家里给寄一些过来,隔三岔五的就得煮上一顿当早餐,要是哪天晚餐想起来了就要求直接煮一碗这个就是一顿饭了,倒也是蛮省事儿的,所以这东东在我家也没怎么断过。记得刚怀孕那会儿我也特别馋这个,隔几天就想煮一次来吃吃,而且还得特意加上从老家带过来的腊肠和红菜苔,煮出来的豆皮真的是一碗纯正的湖北风味呀,现在想想那会儿的口味确实很奇怪,可能越到特殊时期就越想念家乡味儿吧呵呵!

荞麦豆皮,原料主要是荞麦、大米、土豆和绿豆产,将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状,再按比例加入土豆、绿豆淀粉,搅拌均匀后将浆糊在热锅上摊成皮,出锅冷却后切成丝,晾晒风干即可保存。成品可煮可炒,营养丰富,食用也方便

之前一直煮着吃,这次我就想着用腊肉来炒着吃一次,换个方法换种口味哈

独具荆楚风味的早餐-腊肉炒荞麦豆皮

材料:豆皮、姜蒜、青蒜、菠菜、腊肉丝、盐、料酒、生抽

腊肉炒荞麦豆皮的做法

1、荞麦豆皮提前两小时用水泡发,然后用开水焯一下捞出沥干水分备有和,其他材料切好备用

2、热油爆香姜蒜末,下腊肉丝煸炒

3、淋少许料酒,炒至腊肉丝变白

4、下入豆皮,加入盐

5、淋入少许生抽上色

6、加入青蒜炒香

7、加入菠菜

8、起锅前加入青蒜叶即可

美食小提示

1、荞麦豆皮是干货,炒之前需要提前用开水煮软才能炒,但煮的不能太软,否则炒的时候容易烂掉

2、里面的配料可随意添加

偶尔换种吃法也不错哈

网站小提示

羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血、清热敛汗,而羊肉太热,功能与此相反,故不宜同食。

猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化

尖椒豆皮炒腊肉


原料:腊肉100g,青椒3个,豆腐皮100g,

蒸肉配料:黄酒40ml,清水50ml,葱2-3段,姜3-4片,

其它配料:葱蒜末各一勺,姜末1小勺,干辣椒10根左右,黄酒15ml,生抽10ml,糖1小勺

做法:

1):腊肉放入碗中,加入黄酒,清水和葱段姜片,放入蒸锅大火蒸四十分钟到一个小时左右

2):将蒸好的腊肉切片后再切成小指宽窄的条,豆皮切条,青椒切条,蒜切末,葱姜切末,干辣椒洗净控干水分备用

3):锅内热油,下入葱姜蒜干辣椒炒香

4):下入腊肉翻炒,炒至腊肉出油后沿锅边烹入黄酒炒香

5):下入豆皮翻炒,加入糖和生抽调味

6):下入青椒翻炒均匀后制作完成

小贴士:

**如果腊肉过咸的话可以事先用水浸泡一段时间使其咸度降低后再进行蒸制处理

**下入豆皮后多翻炒一会儿,可以让豆皮更好的吸收腊肉的味道

**腊肉的味道很咸,所以这道菜里没有另外加盐,大家做的时候可以根据腊肉的咸度调整盐的用量

食材大全《麦豆炒腊肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3858733.html

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