食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了橄榄菜蒸鳗鱼。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鳗鱼适量，
辅料：：橄榄菜适量，
配料：：盐适量，
橄榄菜蒸鳗鱼的做法步骤：
1.鳗鱼一条，处理好切段。
2.鱼身上均匀抹一层溥盐。
3.橄榄菜一小瓶，一条一斤多点的鳗鱼，小半瓶就可以了。
4.在鱼身上均匀的抹一层橄榄菜。
5.放开水锅里蒸，四十分钟左右，鱼骨可以轻松夹断就可以出锅。
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橄榄菜蒸鲈鱼(1)
食材明细：
主料：：鲈鱼400克，豆腐400克，
辅料：：橄榄菜30克，生姜30克，香葱20克，枸杞子6克，
配料：：油12毫升，酱油10毫升，
橄榄菜蒸鲈鱼的做法步骤：
1.主要材料图。
2.锅中清水煮开。
3.把豆腐、姜丝、橄榄菜和枸杞子码好的鱼。
4.加盖蒸8分钟。
5.把鱼汤滗到锅中。
6.放上香葱末。
7.浇上热油。
8.滗去过多的油。
9.鱼汤加少量酱油煮滚。
10.把煮好的鱼汤浇到鱼上。
橄榄菜蒸豆腐的做法
无敌简单家常菜
材料：
南豆腐一块，橄榄菜适量，
橄榄菜蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐对角切两刀，成四个三角形，用刀在中间切一下不切断，往里塞橄榄菜，然后上锅蒸几分钟就行了。
酸菜蒸鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼500克，酸菜适量，豆鼓适量，
辅料：：姜丝适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，味精适量，
酸菜蒸鳗鱼的做法步骤：
1.炒锅加热放入适量油，把姜丝和豆鼓放入炒香后关火，再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁
2.菜盘底部铺上酸菜，放上鳗鱼，再把调好的酱汁均匀涂抹在鳗鱼身上。鳗鱼要切成像我这样的
3.蒸锅大火烧开上汽后，放入鳗鱼蒸8分钟就会熟，可是我蒸了15分钟，因为我比较喜欢吃嫩一点的，所以要根据自己口味调整
4.等鱼蒸熟后，取另外一只锅加热适量的油，放入蒜头粒炒香成微黄后，淋在鱼身上
5.成品
小贴士：
蒜头炒得太过火会苦，请注意火候
鸡蛋蒸鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼1块，鸡蛋1只，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，鸡精适量，
鸡蛋蒸鳗鱼的做法步骤：
1.食材：鳗鱼（咸）。
2.鸡蛋。
3.姜丝。
4.将鳗鱼清洗一下。
5.放在案板上切成小块。
6.放入盘中，加适量的料酒、鸡精，搁入姜丝。
7.接着，打入鸡蛋。
8.然后，放入蒸锅中。
9.盖上盖，用大火蒸至8——10分钟关火。
10.开盖取出。
萝卜蒸鳗鱼
将鳗鱼清洗干净，切段备用,将萝卜皮丝清洗干净，浸泡5分钟，略涨发，轻轻沥干水分即可，不要挤掉水分，将从姜铺在盘底，均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
材料：
主料：鳗鱼1条，白萝卜50克，红椒5克，，
辅料：蒸鱼豉油3毫升，姜3克，食盐3克，料酒3克，葱适量，，
萝卜蒸鳗鱼的做法步骤：
1. 将鳗鱼清洗干净，切段备用,将萝卜皮丝清洗干净，浸泡5分钟
2. 略涨发，轻轻沥干水分即可，不要挤掉水分
3. 将从姜铺在盘底，均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
4. 将新鲜鳗鱼段盘在盘中央,淋上一层料酒，淋上一层蒸鱼豉油，撒上一层细盐
5. 蒸锅烧开一锅水，将鱼盘放入，盖上盖子
6. 大火蒸5-8分钟，开盖，撒上葱花和红椒碎装饰，淋上8层热的油，趁热食用
橄榄菜秋葵
食材明细：
主料：：秋葵500克，橄榄菜小许，红萝卜半个，生姜2片，
辅料：：花生油小许，食盐1茶匙，白糖半茶匙，
橄榄菜秋葵的做法步骤：
1.准备食材：秋葵、红萝卜、生姜、橄榄菜；
2.秋葵切成小段、红萝卜切片；
3.将秋葵放入加有花生油的热锅中；
4.加入红萝卜一起猛火煸炒；
5.加1茶匙食盐、半茶匙白糖调味；
6.加小许清水；
7.猛火煮2分钟、收汁；
8.将煮好的秋葵用碟装起；
9.加入橄榄菜就得了；
10.成品；
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