食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编为大家精心整理的“蛤蜊紫菜蛋花汤”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::蛤蜊肉适量,
辅料::紫菜适量,鸡蛋一个,西红柿半个,
配料::盐适量,白胡椒适量,淀粉液适量,
蛤蜊紫菜蛋花汤的做法步骤:
1.将干蛤蜊肉用水泡开洗净。
2.煮开蛤蜊肉,在开水中倒入淀粉液。
3.将鸡蛋打散,缓慢倒入汤中,立即关火。待鸡蛋花形成后,加入柿子片。
4.再加入紫菜,盐、胡椒粉调味,煮开即可。
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西红柿紫菜蛋花汤
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::紫菜适量,鸡蛋1个,番茄酱3匙,陈醋2匙,盐1匙,生抽2匙,
西红柿紫菜蛋花汤的做法步骤:
1.西红柿洗净去皮,切块。
2.小葱切末。
3.少量油爆香蒜,葱。
4.加入西红柿翻炒。
5.炒出汁后加番茄酱,生抽,陈醋。
6.加适量清水。
7.准备适量紫菜。
8.手撕成小块加入煮沸的汤中。
9.煮大约半分钟后加搅拌均匀的鸡蛋。
10.沸腾后撒葱花,适量食盐即可。
11.鲜香可口,清淡营养。
鲜美 紫菜蛋花汤
食材明细:
主料::紫菜适量,鸡蛋喜欢可以多用几个,
辅料::味精,盐少量,香油几滴,胡椒粉少量,
鲜美 紫菜蛋花汤的做法步骤:
1. 主料:蛋液、紫菜
2. 锅内烧开水
3.放入紫菜烧一分钟
4.加葱花、盐调味。
5.淋入蛋液。烧开即可。
6. 完成。
猪肝紫菜蛋花汤
食材明细:
主料::猪肝适量,瘦肉适量,紫菜适量,
辅料::鸡蛋适量,姜适量,葱适量,香菜适量,枸杞子适量,
配料::油适量,盐适量,香油适量,
猪肝紫菜蛋花汤的做法步骤:
1.猪肝切片,用生粉抓洗过后沥干,加入姜丝,油,盐等腌一下备用;
2.猪肉切片,加入油盐也腌渍一下备用
3.鸡蛋打散,加入葱花和油盐搅打成蛋液备用;
4.锅中煮适量清水,水开后下猪肝和瘦肉,再次煮开后撇掉血沫;
5.然后下紫菜,枸杞子一起煮约3分钟;
6.下盐调好味;
7.这时候淋入蛋液;
8.撒上香菜;
9.最后滴上几滴香油即可!
小贴士:
猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。(展开)
蕃茄紫菜蛋花汤
食材明细:
主料::蕃茄适量,紫菜适量,鸡蛋适量,
辅料::小葱适量,姜适量,
蕃茄紫菜蛋花汤的做法步骤:
1.西红柿去皮。
2.切粒备用。
3.紫菜泡发。
4.锅子里有肉汤,放入西红柿。
5.放入紫菜。
6.鸡蛋打散。
7.飘入汤里。
8.调味即可享受。
虾丸紫菜蛋花汤
食材明细:
主料::虾20个,红萝卜半根,地瓜粉1勺,紫菜一块,香菜2颗,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,料酒适量,
虾丸紫菜蛋花汤的做法步骤:
1.鲜虾适量
2.胡萝卜半根(马蹄也可以)
3.鲜虾剥壳取出虾肉
4.胡萝卜切末
5.把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥(刀剁成末也可以)
6.虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.
7.顺时针搅拌均匀上劲
8.热锅冷油,油热倒入虾头,炸出虾油
9.出虾油后倒入适量清水烧开,捞出虾头。
10.虾泥装入干净保鲜袋子,袋子角剪口,(裱花袋一样)挤出虾泥,用勺子刮起来,入开水锅中!
11.虾丸浮起水面成熟。
12.再加入紫菜,打入蛋花。
13.出锅撒香菜,盐、鸡精、香油调味。
14.美味,一锅不够吃?
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