食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了腊膀脊骨海带汤，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：腊膀适量，脊骨适量，海带适量，姜适量，
辅料：：料酒适量，胡椒适量，盐适量，
腊膀脊骨海带汤的做法步骤：
1.腊膀,脊骨剁块,用清水浸泡去血水.
2.海带浸泡发胀,冲洗干净.
3.切小斜刀块.
4.洗干净的腊膀,脊骨放冷水锅中煮开.
5.再次洗去血沫,姜切片.
6.放入电瓦罐中,放1勺料酒.
7.放入海带,放足开水煨至肉烂(约2个小时)
8.煨好前半小时放入盐,装碗时放入胡椒粉调味.
9.装碗撒上葱花即好.
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昆布海带脊骨汤
昆布海带煲猪脊骨气味清淡、润气，具有清热消滞、利湿除烦的功效，是暑湿之际的既清泻又营养的饮品，同时亦可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。
[材料]昆布30克、海带30克、黄豆30克、猪脊骨750克、生姜2-3片。昆布性寒味咸，入肺、胃经，功能清热消痰、软坚散结，降血压。《药性论》认为它“利水道，去面肿”，《玉楸药解》说它能“泄水去湿，破积软坚”并治“瘰疬瘿瘤”；海带亦性寒味咸，入肝、胃经，功能清热软坚，清血利尿，散瘿瘤结气和项下硬结。《本草蒙鉴》还说它能：“除胀满作肿”；黄豆、猪脊骨既为药引，又去其昆布、海带的寒气。黄豆性平味甘，既补益又有解热毒和消暑气的功效；猪脊骨性平味甘，具补阴益髓之功。合而为汤，既清热除烦、祛湿利尿又补益。
[烹制]昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡；猪脊骨洗净，用刀背打碎，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。
腊猪蹄海带汤
食材明细：
主料：：腊猪蹄1只，海带适量，
辅料：：盐少许，
腊猪蹄海带汤的做法步骤：
1.原料图
2.海带泡发，洗净
3.腊猪蹄泡水，减轻其咸度
4.腊猪蹄汆水，水里放姜片，花椒
5.入锅，大火滚后，小火煲2小时。关火前半小时放入海带。根据汤的咸度，撒几颗盐
6.吃时撒上香菜
虫草花海带脊骨汤的做法
天寒细熬暖身汤
材料：
脊骨3块，海带结7个，虫草花5克，葱白3段，姜2-3片，醋7克，料酒10克，盐适量，
虫草花海带脊骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，先把洗净的脊骨在开水（水中可加一点料酒）里焯几分钟，这样肉腥味能去除得更干净。
步骤2，焯至脊骨表面变白沥水捞出。
步骤3，再放回砂锅加温水，水中加点醋煮开。（因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收）
步骤4，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。撇干净骨中煮出的血沫。
步骤5，葱白切段，姜切片。
步骤6，海带结洗净。
步骤7，“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。虫草花煲汤前用凉水稍微过一下。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。
步骤8，加入海带结，葱姜，虫草花和足量的水（如果煮的过程中水实在太少可适量加入温水或热水），先大火煮开再转中小火加盖煮1-1个半小时。（在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉质表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质、脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香程度）
步骤9，起锅前放盐。（不要过早放盐，过早放盐，会使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，肉质发死，也影响汤的鲜美）。
步骤10，上桌。
步骤11，味道浓郁，海带结酥软，汤鲜美，清淡不油腻。
海带炖腊猪蹄
食材明细：
主料：：腊猪蹄适量，海带适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，醋适量，花椒适量，
海带炖腊猪蹄的做法步骤：
1.腊猪蹄剁块后放清水里浸泡2小时，泡出盐分。
2.用热水洗净沥水。
3.放入紫砂锅，加足量清水、几片姜、几粒花椒，滴几滴醋和料酒，大火煮开。
4.海带提前泡发洗净。
5.海带切块。
6.炖锅里加入海带。
7.转小火炖2小时即可出锅食用。
8.成品。
海带炖腊排骨
食材明细：
主料：：腊排骨一块，
辅料：：海带一张，
海带炖腊排骨的做法步骤：
1.海带提前一晚泡发、洗净泥沙
2.卷起来
3.切成段
4.取一段从中间剖开、就成四方块了
5.腊排骨用温水清洗干净
6.砍刀砍成小块、放入高压锅中
7.放入海带、适量水
8.大火烧开转火炖30分钟左右关火、到自动退压即可
9.好香哦
10.太好吃了?
小贴士：
1、海带提前一晚泡发
2、如果您用普通锅炖、大火烧开转小火炖50分钟左右即可！
感谢您阅读“97美食网”的《腊膀脊骨海带汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海带汤专题，希望您能喜欢！
