不费事儿版麻辣香锅

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐不费事儿版麻辣香锅，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：虾10个，平菇适量，西兰花1棵，黄豆芽适量，海带适量，

辅料：：葱1棵，姜0.5块，蒜5块，郫县豆瓣酱4勺，盐适量，

不费事儿版麻辣香锅的做法步骤：

1.葱姜蒜花椒大料辣椒备齐

2.郫县豆瓣备好

3.买的虾，处理好虾头和虾线

4.平菇，西兰花掰开，待用

5.黄豆芽，海带备好

6.把黄豆芽，海带，西兰花，平菇焯水

7.炒锅烧热，放入花椒，炸出香味后，捞出

8.放入葱姜蒜，大料辣椒，炒出香味

9.放入郫县豆瓣酱

10.倒入虾，翻炒

11.放入焯好的蔬菜，翻炒，加入少量盐

12.出锅，配上啤酒，美味啊。可以根据自己喜欢蔬菜进行配搭哦

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麻辣香锅家常版

食材明细：

主料：：牛肚适量，鸭血适量，午餐肉适量，肥羊粉适量，香菜适量，圆白菜适量，海带根适量，墨鱼肠适量，藕适量，山药适量，金针菇适量，冬瓜片适量，

辅料：：西红柿三个，蚝油适量，麻辣火锅底料适量，麻椒适量，糖适量，

麻辣香锅家常版的做法步骤：

1.适量花椒，麻椒，无油，小火焙出香味。

2.晾凉，打粉！

3.麻辣火锅底料，备用。

4.打好的麻椒粉，准备好的火锅底料。

5.上述鸭血，金针菇，藕片，山药等主料焯水，备用。香菜，圆白菜洗净撕小块备用。

6.葱段，姜片，蒜瓣，小火煸炒出香味。

7.放准备好的火锅底料，小火继续煸炒出红油，倒入准备好的番茄块，继续煸炒至番茄软化。

8.放入藕片，山药，海带，午餐肉等较硬的食材拌炒，放适量的蚝油，糖，盐调味。放准备好的圆白菜，继续拌炒，鸭血，肥羊粉后放，然后放入香菜，准备好的麻椒粉拌匀后，就可以出锅了。

9.成品，(⊙o⊙)…一大盆，多了，话说还是很下饭滴！

小贴士：

底料的煸炒这个要小火。不喜欢麻椒味道的也可以不放，我是比较偏爱麻麻的感觉。适量的糖，提鲜。主料焯水，提前熟化，后面就节省时间了。青菜最后放，刚刚断生，口感正好。其实说了这么多，最后成一大盆，真的不是我的本意，原本就是吃火锅剩了点鸭血和肥羊粉，然后就演变成一大盆了(⊙o⊙)…

简易版麻辣香锅

食材明细：

主料：：鲜虾200g，虾饺200g，鱼丸200g，蘑菇200g，海带200g，木耳200g，土豆200g，

辅料：：海底捞清油火锅底料220g，植物油20g，糖1小勺，洋葱适量，蒜适量，芹菜适量，姜适量，

简易版麻辣香锅的做法步骤：

1.准备好麻辣香锅的主料，先泡海带和木耳，泡发期间就可以准备其他食材，不用切的太小，小了容易碎，太大了不容易入味。洋葱姜蒜切好备用。

2.将所有主食材用清水煮熟，不易熟的先下锅，易熟的后煮。煮熟即可，煮的太软了口感就差啦。煮好后沥干水分，备用。

3.炒锅烧热，加入20ml植物油，将海底捞清油底料放入炒香，加入洋葱姜蒜芹菜翻炒出香味，将煮熟的主食材全部倒入锅中翻炒。

4.翻炒时用中火即可，太大了汤汁干的过快，不易入味。加入少量糖提鲜，口味重的可以适当加点盐或生抽。翻炒至汤汁基本收干即可出锅。来一碗米饭?，吃吧?

小贴士：

香锅的食材可以按照自己的喜好更改，注意不要用汁水太多的菜，比如西红柿?就不合适哈～(￣▽￣～)~，莴笋，花菜，黄瓜之类的比较好，肉类，海鲜都ok。食材种类有个6-7样就好，每样不要太多，今天的分量四个人刚好(๑>؂