食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编经过整理,为你编辑了芹菜猪肉元宝饺,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::芹菜适量,猪肉适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,麻油适量,
芹菜猪肉元宝饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉糜。
2.肉馅中加入盐,分3次加少量水,用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。
3.肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
4.芹菜洗净,切碎。
5.用盐将芹菜腌制出水。
6.芹菜挤去水分,与肉馅混合。
7.将芹菜肉馅搅拌均匀。
8.取一张饺子皮,中央放上适量的馅料。
9.将饺子皮对折,开口处捏紧,两角背后粘合,捏紧,呈元宝状。
10.包好所有的饺子。
11.我做了两种吃法,一是上锅蒸着吃。
12.蒸好的元宝饺子,待稍冷却一口一个。
13.二是煮着吃,大火将水煮至沸腾,将饺子放入锅中,用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底,煮开后点3次水,即可吃了。
14.煮好的饺子盛盘,加点蘸料吃。
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猪肉芹菜饺
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,芹菜适量,面粉适量,
辅料::姜适量,葱适量,白菜适量,
配料::十三香适量,南德料适量,老抽适量,生抽适量,
猪肉芹菜饺的做法步骤:
1.香菇切未,姜用擦丝器擦成姜末,因为家里有宝宝所以姜最好是切成末,口感上好些.
2.葱,芹菜切末和香菇放一起备用.
3.再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成馅.
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热,加入老抽,让其沸出香味,再加入适量生抽,酱油加到油里面加热后,是不溶于油的,会变成一丝丝的,或都会粘在锅铲上,但是闻气味是非常香的.这时要加入少量水,继续加热,让酱油溶于水就可以了.
6.加入调味料和盐,我家里只有十三香和南德料.放到煮好的酱油水里混合好,放冷备用.
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合.再加入少量芝麻油,我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油,超级香啊.还有就是我前面放食用油时放多了,导致馅料水比较多,童鞋请适量.
8.然后就是活面,醒面.醒面时最好能盖上保鲜膜,面团的表皮不会干.
9.然后擀饺子皮,包饺子了!
10.上一部分成品,中午吃了一顿了,冰箱里还有好多,包好的饺子,在冰箱的托盘里放上保鲜袋,把饺子排好放在冰箱里冻,冻好后就可以收到袋子里了,想吃的时候拿出来煮就可以了.记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦,要不然等冻好了,包好的饺子就全都漏底了.
芹菜猪肉柳叶饺
食材明细:
主料::五花肉200g,芹菜300g,鸡蛋2个,
辅料::十三香适量,酱油适量,盐适量,色拉油适量,
芹菜猪肉柳叶饺的做法步骤:
1.芹菜摘去叶子,洗净,这种嫩的芹菜更适合包饺子
2.洗好的芹菜切成末,放在大碗里,加入适量盐放10分钟
3.猪肉洗净,剁成肉馅,自己做到馅可以掌握肥瘦的比例
4.将芹菜中的水分挤去后,将肉馅放入碗中
5.打入两个鸡蛋,加入十三香、酱油、盐、色拉油搅拌均匀
6.搅拌好的饺子馅
7.我是买的饺子皮,可以开始包饺子啦
8.放入适量的饺子馅
9.包好的饺子,包的过程一只手没法拍啊
10.这是放红烧肉里焖熟的,很好吃呢
大年饺子——芹菜猪肉饺
食材明细:
主料::面粉适量,芹菜适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,十三香适量,料酒适量,腐乳汁适量,鸡精适量,
大年饺子——芹菜猪肉饺的做法步骤:
1.先把面和好,把芹菜切成小丁(我忘记照面了,下次一定注意,呵呵)
2.猪肉馅少放些水顺一个方向拌匀。
3.葱切碎(这步是老公做的,不太碎)
4.把切好的芹菜、猪肉馅、葱加盐、鸡精、料酒、腐乳汁、十三香放在一起,顺一个方向拌匀(和刚刚拌肉的方向一致)。
5.把和好的面做成皮,包成饺子就可以啦!
冬笋芹菜猪肉煎饺
食材明细:
主料::冬笋适量,芹菜适量,猪肉适量,
辅料::糖适量,盐适量,花椒粉适量,生抽适量,味精适量,料酒适量,蚝油适量,
冬笋芹菜猪肉煎饺的做法步骤:
1.冬笋切丁,芹菜切小段,猪肉肥瘦约三七开,也切小丁。
2.芹菜先用点盐腌十几分钟,挤去多余水分。
3.搅拌器中加入猪肉。
4.加入冬笋粒和腌好的芹菜。
5.加入各种调料。
6.盖上盖子摇动搅拌器,把馅饺碎。
7.取一片饺子皮放上适量馅。
8.一个个都包好,一次吃不完可冷冻。
9.平底不粘锅先烧热,加少量油,铺上饺子。(一口平底不粘锅是做冰花煎饺的关键,要不然会粘在锅底取不下来哦。)稍煎后加一点清水烧干。(如果是新鲜刚包好的就可省去这一步,只要煎到底微黄就行。我这个是冷冻过的,所以要先用清水煎一下,以免不熟透。)
10.生粉加适量清水拌匀。(生粉和清水的比例是1:10)
11.倒入生粉水铺满锅底,盖上盖子。
12.中小火焖至水干,听到哔卜哔卜的声音就差不多了,把饺子整个倒扣在盘子上就可以了,趁热吃哦。可以配上自己喜欢的蘸汁。
芹菜猪肉脆皮煎饺
食材明细:
主料::猪肉适量,芹菜适量,饺子馅拌料适量,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,黑芝麻适量,
芹菜猪肉脆皮煎饺的做法步骤:
1.猪肉、芹菜等备用。
2.猪肉馅放料理机搅成肉泥,葱姜切末。
3.芹菜切碎放点盐,挤去一些水份。
4.馅内加入姜末和葱花,适量的盐和饺子馅拌料,搅拌均匀。
5.取适量馅放在饺子皮中,手指粘水,在饺子周围抹上水。
6.捏出自己想要的形状,边角捏牢即可。
7.锅烧热,放入适量的油。油热后把饺子放入锅内,排整齐。
8.煎到反面金黄后,加入调好的玉米淀粉汁。
9.没过饺子三分之一即可。
10.先开大火,烧沸腾,然后转小火。
11.盖上盖子,汁快收干时撒上黑芝麻,
12.小火将汁收干.
13.美味的脆皮煎饺就做好了。
元宝煎饺
食材明细:
主料::鸡蛋2个,韭菜适量,
辅料::海米皮2勺,生抽半勺,料酒少量,花椒粉少量,盐少量,油2勺,
元宝煎饺的做法步骤:
1.鸡蛋煎熟,加所有调料调匀
2.加入韭菜
3.和馅
4.火龙果汁和面
5.揪剂子,擀皮
6.先捏上一边
7.捏成元宝型,两个角合一起捏紧
8.锅中放少许油,放入元宝饺子,底部煎黄
9.加入没过饺子的水,盖盖煎
10.熟了
11.成品图
12.成品
元宝饺卧蛋
食材明细:
主料::元宝水饺10个,鸡蛋2个,香葱10g,红辣椒3g,黑芝麻适量,
辅料::油1勺,盐1匙,
元宝饺卧蛋的做法步骤:
1.准备原材料元宝饺子、鸡蛋、香葱、红辣椒、黑芝麻备用。
2.不粘锅中倒入适量底油加热再摆放元宝饺子中小火慢慢煎起来。
3.鸡蛋打成蛋液放入盐搅拌均匀。
4.蛋液慢慢的倒入锅中和饺子一起煎制。
5.蛋液和元宝饺子完全融合中小火煎制5分钟左右。
6.撒上香葱粒粒。
7.最后撒上黑芝麻和红辣椒出锅即可享用。
8.营养美味的元宝饺卧蛋做好了装入盘中。
9.搭配玉米粥、鸡蛋和甜品就是营养标配的早餐。
10.元宝饺子味道鲜美好吃?极了。
11.早餐当然少不了水果和酸奶的陪伴。
12.饺子是我家的最爱美食。
13.看着就有食欲的早餐超级开心。
14.一顿丰盛的早餐是开启美好一天的动力。
15.美味就是要和大家一起分享哦。
小贴士:
元宝是古代的一种货币,由贵重的黄金或白银制成,一般白银居多,黄金稀见,金元宝饺子,寓意吉祥如意,财源滚滚!
南瓜元宝黄金饺
食材明细:
主料::南瓜适量,鲜贝适量,蟹柳适量,肉馅适量,香菇适量,
南瓜元宝黄金饺的做法步骤:
1.原料:一个小南瓜 必须是黄色的 面的那种~~~~ 肉馅 香菇 蟹柳 贝肉
话说 用鲜贝肉包饺子还是我老爹教我的 从北戴河买的贝肉 被忽悠了 特碎 做菜做汤都不能用 包饺子好~~~倍儿鲜。
2.清洗香菇~~~~水里放点盐~~~容易把脏东西洗下来~~~洗完后!~~开水炒一下~~~一下就可以了哦~~~然后把水挤了~~~开始剁碎~~~~
对了 在弄香菇之前~~肉馅加蟹柳碎和贝肉 料酒 葱末 五香面 花椒面 胡椒面 香油 酱油 把肉馅腌一下。
3.南瓜去籽儿上屉蒸~~~有微波炉的同学直接微波~~~~~南瓜蒸好啦~~~~放入料理机 打碎~~~~南瓜糊 烫的话 要稍微放凉一下 不然和出的面就成烫面的啦~~~~。
4.接来下就是和面啦~~~饺子面要和的稍微软一点~~~~揉面的过程就不赘述啦 三光政策~~~~。
5.然后就是包饺子啦~~~~手上都是面 没拍过程照 很简单 就是普通包法 然后把两头捏一起 就是一个小元宝啦~~~。
6.一堆元宝~~~~。
7.一大堆元宝。
8.可口的饺子做好啦。
猪肉白菜元宝蒸饺
食材明细:
主料::白菜600g,猪肉350g,面粉500g,热水适量,
辅料::葱15g,姜10g,五香粉3g,酱油5ml,美极鲜10ml,蚝油5ml,盐5g,花生油30ml,
猪肉白菜元宝蒸饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.和肉馅一起放入碗中加入所有调料拌匀。
4.白菜洗净剁碎。
5.攥一下水分和肉馅一起拌匀。
6.面粉加热水揉成面团。
7.揉好的面下剂子擀成饺子皮。取一个饺子中间放适量肉馅。
8.对折按紧。
9.将饺子的两端按在一起,捏紧。
10.这样一个元包饺子就包好了。
11.依次包好剩余的水饺。
12.放入蒸锅蒸旺火上汽蒸10分钟即可。
13.成品图。
小贴士:
拌肉馅的时候要顺着一个方向。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜猪肉元宝饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题,希望您能喜欢!