中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编为你精心整理的“健康烹饪、创意厨房--无水炒青菜”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::青菜500g,油2勺,
辅料::蒜粒2颗,盐1勺,
健康烹饪、创意厨房--无水炒青菜的做法步骤:
1.不锈钢炒锅预热三分钟
2.倒入适量油,放入切好的蒜片,翻炒出香味
3.青菜倒入蒜香扑鼻的锅中,盖上不锈钢锅盖
4.等待至锅沿冒气,即可开盖
5.翻炒至所有青菜均沾上油,加入适量盐即可
小贴士:
1、钢锅预热后用中小火烹煮青菜即可,不宜用大火;
2、使用美思工房威捷朗304三层不锈钢无涂层炒锅,不用加水也能炒出一盘嫩绿骄人的的青菜,无涂层不粘可使其保持鲜嫩营养不焦糊,营养升级,见证奇迹!
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蒜炒青菜
食材明细:
主料::青菜500克,蒜末20克,
辅料::盐10克,味精5克,
蒜炒青菜的做法步骤:
2.青菜再次用清水洗净,放在漏水盆,沥干,等下爆炒才会香。
3.热锅,加油,烧热,加入蒜末爆香。
4.蒜末爆香即可,不要烧焦掉哦
然后放入青菜,大火快炒,加盐翻炒。
5.加入味精,关火,利用余温,翻炒几下,装盘即可。
新鲜营养的青菜就OK拉。
炒青菜香菇
食材明细:
主料::青菜1捆,干香菇2个,
辅料::枸杞10多个,
配料::盐2勺,糖1勺,
炒青菜香菇的做法步骤:
1.清水 浸一会儿青菜,再洗净
2.清水 浸干香菇,泡发一会儿
3.清水 浸枸杞一会儿
4.剪刀或菜刀,分好
5.锅中加一些油,烧热
6.大火时,放入青菜茎,炒一会儿
7.放入青菜叶和香菇枸杞,一起炒
8.放入盐、糖, 炒2分钟 即可
9.关火,装盘!
小贴士:
简单易做,夏天到了吃些清淡的小菜吧,哈哈
香干炒青菜
食材明细:
主料::青菜205克,香干80克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香干炒青菜的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净)、香干
2.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
3.将香干放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着,合入切好的香干,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
香菇炒青菜
食材明细:
主料::青菜335克,新鲜香菇65克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香菇炒青菜的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净)、新鲜香菇(已清洗)
2.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切成片,待用。
3.将已洗净的青菜切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜和新鲜香菇翻炒翻炒至断生,
5.接着,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即可。
8.出锅,装盘。
肉片炒青菜
食材明细:
主料::上海青600克,猪瘦肉300克,
辅料::花生油5ml,盐4克,酱油2ml,鸡粉1克,生姜1克,生粉3克,
肉片炒青菜的做法步骤:
1.上海青洗净,把叶去掉,留梗,切块;
2.猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟;上海青菜梗洗净捞出待用;
3.热锅,倒油,爆炒瘦肉片,八成熟起锅;
4.锅中剩余的油,爆炒上海青梗,六成熟;
5.加入炒好的肉片;
6.放盐、酱油,翻炒熟即可;
7.美味家常菜,肉片炒青菜。
小贴士:
1.上海青的梗要一片一片洗净,梗中容易留泥沙;
2.猪肉要切薄片,放一点生粉爆炒才滑;
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