食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"剁椒蒜蓉油麦菜"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：油麦菜1把，剁椒1勺，大蒜2瓣，
辅料：：盐适量，
剁椒蒜蓉油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净，切长段，控水备用。
2.准备1勺剁椒，大蒜切末。
3.锅里注油烧热，下蒜末、剁椒。
4.小火炒香。
5.倒入油麦菜。
6.大火快速翻炒，把油麦菜炒倒。
7.加适量盐。
8.快速炒匀出锅。
小贴士：
剁椒有咸度，盐要少放
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蒜蓉剁椒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝40克，
辅料：：蒜10瓣，剁椒酱30克，生抽1勺，老抽半勺，大葱一小段，
蒜蓉剁椒娃娃菜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将粉丝温水提前泡好备用。
3.将蒜瓣捣成蒜蓉，大葱切成丝。
4.起锅热油，加蒜蓉和大葱用小火慢慢煸香。
5.放入剁椒炒出香味，加入生抽和老抽，翻炒均匀，调成咸味酱汁，盛出备用。
6.将娃娃菜洗干净，坚着切成条。
7.将切好的娃娃菜摆盘，再将粉丝平铺在娃娃菜上，因为家人比较爱吃，所以每次娃娃菜都弄满满一大盘.
8.将炒好的调味汁，用小勺子均匀的浇在粉丝上。放入蒸锅上蒸15至20分钟，我真欢蒸的时间长些，娃娃菜更入味，更好吃。
9.蒸好的成品！
剁椒蒜蓉娃娃菜(1)
食材明细：
主料：：娃娃菜1颗，蒜头适量，剁椒2勺，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，芝麻油适量，花生油适量，
剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净后切成长条
2.蒜头去皮后拍扁剁成蒜蓉
3.锅内烧开水后加一勺花生油，一点盐和鸡粉，然后下娃娃菜烫一下
4.烫熟的娃娃菜冲一下冷水，然后沥干水份，将娃娃菜均匀的码放在盘子
5.锅内加一点油烧热后关火，下蒜蓉用余温炒香
6.将炒香的蒜蓉盛入碗中，调入一勺生抽、半勺蚝油、一点鸡粉、几滴芝麻油、一勺花生油拌匀，取另一个碗加两勺剁椒用相同的配料调制
7.将调制好的蒜蓉和剁椒铺在娃娃菜上面
8.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟，这个已蒸熟。蒸熟后再烧一点热油淋在蒜蓉和剁椒上面
9.成品图，吃的时候拌匀即可
小贴士：
1、娃娃菜下锅烫的时间不宜过长，叶子变软即可，烫完最好过一下冷水
2、蒜蓉和剁椒最好加入步骤6中的配料调制，蒸熟后味道非常好
3、入锅蒸的时间约为五六分钟，蒸熟后淋点热油可以更好的挥发出蒜蓉和剁椒的味道
快手菜-----蒜蓉油麦
食材明细：
主料：：油麦适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
快手菜-----蒜蓉油麦的做法步骤：
1.油麦洗净，切段
2.蒜切蓉
3.锅内倒油
4.油热后倒入油麦
5.翻炒油麦至软
6.加盐
7.翻炒几下加蒜蓉
8.快速翻炒，加鸡精，出锅
9.成品
蒜蓉粉丝油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，粉丝一小把，卤牛肉粒可选，
辅料：：玉米油适量，姜适量，干红辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，
蒜蓉粉丝油麦菜的做法步骤：
1.粉丝开水泡软。
2.油麦菜芯适量，洗净。
3.开水中绰一下捞出。
4.放盘内备用。
5.卤牛肉切小丁。
6.锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。
7.牛肉粒放入煸炒。
8.粉丝放入，半碗开水。
9.适量盐，生抽调味。
10.煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可。
11.成品。
12.成品。
蒜蓉豆瓣油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜500克，
辅料：：郫县豆瓣2勺，葱1棵，姜1块，蒜5个，白糖1勺，鸡精1/2勺，
蒜蓉豆瓣油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜摘洗干净，沥干水
2.葱切花、姜切粒、蒜剁碎
3.豆瓣备用
4.油麦菜开水焯一下捞出
5.炒锅放油，放入豆瓣小火炒香
6.倒入葱花、姜末、蒜蓉翻炒
7.加入一点开水煨一下，放白糖、鸡精翻匀
8.浇在油麦菜上
豆豉蒜蓉油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1000g，
辅料：：豆豉50g，大蒜20g，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，味精适量，
豆豉蒜蓉油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜1000g、豆豉50g、大蒜20g。
2.把油麦菜一切两段。
3.把大蒜切成大粒。
4.起锅热油，爆香蒜粒。
5.放入豆豉炒香。
6.放入油麦菜翻炒均匀。
7.烹入生抽，加盐、糖、调味。
8.翻炒均匀后，加味精提鲜，即可出锅装盘。
蒜蓉（肉片）油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，蒜末适量，肉片适量，
辅料：：盐适量，东古酱油适量，花椒粉适量，味精适量，
蒜蓉（肉片）油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜是自己家小园的纯绿色蔬菜，洗干净，切一些蒜末 葱花，肉片
2.锅中放适量的植物油六成热放入肉片煸炒几下
3.把蒜末和葱花放入这时候花椒粉 酱油放进去爆锅
4.然后放入洗好的油麦菜炒制软烂 放上适量的盐，出锅之前撒上味精即可
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