不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集，小编为您献上莴笋虾仁(1)，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：虾适量，莴笋适量，小米椒2个，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，辣椒油适量，蒜适量，
莴笋虾仁的做法步骤：
1.冰鲜虾适量，去头剥壳去虾线，洗净备用。
2.适量盐，料酒，生粉抓匀，腌10分钟左右。
3.煮锅里中水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾烫变色捞出备用。
4.莴笋去皮切菱形片，小米椒切斜段。
5.锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒放入炒香。
6.莴笋放入翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。
7.半勺开水。
8.虾仁放入翻炒两下。
9.适量辣椒油。
10.翻炒均匀关火盛盘。
11.成品。
12.成品。
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莴笋炒虾仁
食材明细：
主料： 莴笋 1根， 基围虾 150克，
辅料： 朝天椒 1个， 杭椒 1个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 味精 2克， 姜 2片， 蒜 2瓣， 料酒 1汤勺， 淀粉 1茶勺，
莴笋炒虾仁的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
莴笋虾仁炒饭
食材明细：
主料：：虾仁适量，莴笋适量，胡萝卜适量，豌豆适量，蒜苗适量，剩米饭适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
莴笋虾仁炒饭的做法步骤：
1.虾仁去壳挑去虾线，加盐、料酒、姜丝腌制。胡萝卜、莴笋切丁，蒜泥切细。豌豆洗净。
2.锅中放水，倒入豌豆煮熟捞出。
3.锅中放油，下入腌制好的虾仁翻炒变色盛岀。
4.放入蒜苗白色部分小火煸香，放入莴笋、胡萝卜翻炒。
5.放入豌豆和剩米饭，加少许水盖盖烧3分钟。
6.放入蒜苗叶子和虾仁翻炒，加盐、料酒、生抽调味炒匀。
7.口感丰富，鲜香味美的炒饭来一份。
＃信任之美＃虾仁莴笋煮豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐300克，虾仁70克，莴笋1根，
辅料：：料酒适量，盐适量，
＃信任之美＃虾仁莴笋煮豆腐 的做法步骤：
1.食材：豆腐、虾仁（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切片。
4.烧锅倒油烧热，下入已切好的莴笋和已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。
7.然后，加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
莴笋核桃炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁300克，核桃仁8个，莴笋一根，
辅料：：料酒适量，生抽适量，淀粉适量，生姜适量，红辣椒末适量，盐适量，玉米油适量，
莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：
1.新鲜大虾提前剥好虾仁加少许生姜，料酒，淀粉和生抽拌匀腌制十分钟左右
2.莴笋切片备用，核桃8个去壳备用
3.锅中下油立刻倒入核桃仁小火翻炒两三分钟
4.转中火加入莴笋翻炒变色
5.莴笋翻炒变色出锅备用
6.锅中再下适量油加热倒入虾仁翻炒，并加入适量料酒
7.虾仁翻炒变色后迅速倒入莴笋核桃仁一起翻炒，并加入适量红辣椒沫
8.加入适量盐翻炒片刻出锅装盘
小贴士：
1.炒核桃仁油不能过热，否则很容易焦糊，一定加油后立刻倒入小火翻炒
2.生抽在腌制虾仁时使用，不必加过多，因为还会放盐
3.此菜分两次炒，油量注意控制
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