食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上桂花蜜红薯泥,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::红薯150克,
辅料::桂花蜜5克,
桂花蜜红薯泥的做法步骤:
1.红薯清洗干净上锅蒸熟。
2.蒸好的红薯用小勺压成泥。
3.用模具填入红薯泥,在盘子里刻出形状。
4.淋上桂花蜜即可。
5.成品图,低脂养生。
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桂花蜜
食材明细:
主料::桂花1500克,蜂蜜1000克,
辅料::盐3勺,
桂花蜜的做法步骤:
1.桂花采回来挑选
2.去除茎和杂物。放3勺盐拌匀静止备用
4.蜂蜜一整罐打开
5.底部一层蜂蜜上面一层桂花。重复直至全部桂花铺好。
6.还剩一点蜂蜜全部倒进去。完全覆盖桂花。
7.好了。冰箱里放个几天就可以吃了。涂抹面包、冲水喝、做馅都可以。
桂花蜜红豆
这几天特别凉爽,人也勤快了许多,清理检查一下以前囤起来的东西。
我是有食物缺乏恐惧症吗?我也没经历过饥荒年代,没挨过饿呀,两个冰箱里都被我塞得满满的,如果稍有点空闲的地方,我便会自觉不自觉的再次把它填满才算罢休。我不喜欢做东西时缺这少那,所以总喜欢先备下些东西,不至于想做时没有材料,有句俗话说巧妇难为无米之炊嘛,我只好用这句话来掩饰我这种行为。
红豆是我去年买的,很好的成色,个儿大饱满,约有一斤多吧吧,也没称,本来是想着平时做点红豆沙之类的,可是红豆不象绿豆那么容易熟,煮一次比较麻烦,就一直放在那里。刚好这两天想做一款红豆餐包,家里买现成的蜜红豆用完了,就想着刚好把它煮成蜜红豆吧,煮好了冰箱里保存,用时也方便,不然时间久了生虫就只能倒掉了,那就真可惜了这点红豆了。
做蜜红豆很简单,只是要细火慢煮,比较费时间,需要有点耐心看住了,别煮糊掉。以前用高压锅做过蜜红豆,时间上会节省不少,但这次不想用高压锅了,就用最原始的家常法做,普通锅煮的,家里刚好有干的桂花,就加了点进去,增加蜜红豆的香气,桂花的香气和香甜的红豆还是很搭的,我想让红豆浸润更多的桂花香气,所以在煮红豆时就把桂花放进去了,其实在加糖的时候再放桂花也是可以的,反正是自己做,怎么喜欢怎么来。
经过浸泡充足再用细火慢煮出来的蜜红豆更香甜,加了干桂花,煮的时候桂花的香气就一阵阵扑鼻而来。
慢火细煨,做出好吃的桂花蜜红豆
材料:红小豆500克,细砂糖500克,干桂花8克。
桂花蜜红豆的做法
1.将红小豆用清水略冲洗,然后加满水浸泡一晚(浸泡后的红豆更容易煮熟,浸泡过夜最好,至少浸泡4小时);
2.将泡过的红小豆水滤掉,将红小豆倒入锅中,加水至没过红豆,大火烧开后,将第一遍煮的水倒掉(这样可以去掉红豆的生涩味道);
3.重新加水至稍没过红小豆一厘米就好,大火烧开后,撇尽浮沫,倒入干桂花,转小火,盖上锅盖(我的玻璃锅盖没有汽孔,所以在旁边移了一道缝,免得扑锅)煮至水分将干(注意不要煮干锅);
4.倒入细砂糖搅匀,此时因为糖的融化,红豆会重新变稀,不要盖盖儿,中小火将水分蒸发至将干即可关火(这一步也一定要看好,最后几分钟要盯紧点,不然就容易糊底)
将煮好的蜜红豆彻底晾凉,分成几袋封装好放入冰箱冷冻,随时包个馅儿或是做个甜品、豆沙冰棍什么的都很方便。如果想吃豆沙馅,可以在煮好以后取出部分捣成泥,这样不但可以吃到蜜红豆还可以吃到红豆沙,一举两得哈。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花蜜山药(1)
食材明细:
主料::山药1块,
辅料::糖桂花1勺,糖适量,
桂花蜜山药的做法步骤:
1.准备好材料
2.山药去皮切成长条
3.放入锅里烫熟
4.加一勺糖
5.摆盘浇上糖桂花
桂花蜜汁红枣
食材明细:
主料::红枣400克,桂花糖1勺,
辅料::冰糖50克,
桂花蜜汁红枣的做法步骤:
1.将红枣洗净后沥干水分
2.红枣加冰糖放入锅中
3.倒入漫过红枣的清水,大火烧开转小火慢煮
4.煮至红枣飘香,水份也所剩不多时加入一大勺桂花糖搅拌均匀。
5.火略微转中小火慢慢收汁浓稠即可关火。
6.略微冷却后即可食用
7.不错的小零食哦!
桂花蜜汁藕片
菜系及功能:秋季菜谱
桂花蜜汁藕片
原料:老藕1000克,糯米250克,精白粉50克,白糖100克,蜂蜜50克,猪油15克,糖桂花少许。
桂花蜜汁藕片的做法
1.糯米洗净,置箩内曝晒至燥;
2.老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分。将糯米灌注于藕孑L内,切开的端面用刀柄敲捶几下,人笼用旺火蒸40~50分钟,取出用冷水激凉刮去外皮,切成1厘米的片,蘸上干面粉,用温油煎至金黄色装盆;
3.白糖、蜂蜜用文火煮成糖浆,下藕片,四周淋上熟猪油,并撒上糖桂花,炒至糖汁紧裹藕片即成。
特点:香甜,粉糯,可作甜菜,也可作点心。
桂花蜜汁藕片食材搭配小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花蜜汁山药
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::桂花酱适量,冰糖适量,
桂花蜜汁山药的做法步骤:
1.山药一段
2.桂花酱一瓶
3.冰糖
4.山药去皮放入盘中上锅蒸熟
5.取出上锅蒸好的山药,改刀切开装盘
6.炒锅少放些开水,放入冰糖熬化,将糖水倒在山药上,最后再放上几勺桂花酱即可
桂花蜜软冻
七夕节,商家借机发威,鼓动你掏腰包给爱人买礼物。可是要让我花银子可是非常困难的,倒不是抠门,觉得还是自己动手做点吃的更显得心意所在。虽然说现在从节气上入秋了,可是太甜腻厚重的还是不太吸引人,做点清爽可人的,一定会让他喜欢。
这款【桂花蜜冻】,用料简单,操作容易,又有清香润喉、解腻化痰、提振食欲的食疗效果。借用了做巧克力的玫瑰花型硅胶模具,做出来的软冻,小巧可爱、晶莹透明、香气袭人,作为餐后甜点或者午茶小点,都是非常好的。
七夕礼物:一碟晶莹剔透的玫瑰花【桂花蜜软冻】
原料:糖桂花20g,禾然有机龙眼蜂蜜10g,鱼胶粉8g,水(1)20g,水(2)90g,桂花干少许
桂花蜜软冻的做法
1、鱼胶粉加水(1)搅匀放微波炉中火叮半分钟
2、再次搅匀备用
3、糖桂花加水(2)加蜂蜜搅匀
4、加入鱼胶粉溶液搅匀
5、分装入硅胶模当中
6、最后添加少许干桂花
7、为了方便脱模,可以放冰箱冷藏结冻后转冷冻室
8、脱模更容易些
9、脱模后放冰箱冷藏
10、食用时取出即可
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花蜜汁龟苓膏
龟苓膏是我喜欢的甜品之一,把龟苓膏切块放小碗中,浇上自己喜欢的汁,看电视时,边看边用小羹一口一口的吃,滑嫩爽口,入口回甘。。。。。。
这次我浇了桂花蜜糖,棕褐色的龟苓膏,浇上金黄剔透的桂花蜜糖,口感特别好,还散发着桂花特有的浓郁香味,味道好极了哦。。。。。。
其实,龟苓膏的做法特别简单,比从超市中买成品吃要便宜实惠得多,最主要的是自己做的吃起来放心安全。喜欢吃这个的朋友不妨一试哈。
滑嫩爽口的桂花蜜汁龟苓膏
原料:(1人份)
龟苓膏粉10克,水200克,桂花蜜糖适量。
桂花蜜汁龟苓膏的做法
1、龟苓膏粉加水放一个小锅里搅拌均匀。
2、放火上慢慢加热,要不停的搅拌,慢慢变成粘稠状时关火,倒入容器中,放入冰箱冷藏。
3、半小时后就可以了,吃时切小块,浇上桂花蜜糖即可。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花蜜的做法
材料:
新鲜桂花适量,开水一碗,盐两勺,冰糖250克,麦芽糖2勺(小朋友吃饭的那种),,
桂花蜜的做法的做法步骤:
步骤1,摘桂花的时候摘金桂,这种比较香
步骤2,摘回来的桂花先去除蒂和花杆,只要花朵部分,不然会苦的厉害,然后用水清洗,之后的步骤有2个办法(选择其一):1:然后倒入盐水中浸泡15分钟,为的是去苦味,然后从盐水捞出用纱布把桂花的水分挤干,但是这样的颜色不太好看了,但是吃起来就没有盐味。2:直接把清洗好的桂花把水分沥干,然后把盐直接倒入桂花中搅拌腌制,这样在继续下个步骤,但是吃的时候有盐味!
步骤3,把水和冰糖一起熬制成糖水最好有点粘稠的样子在加入桂花一起熬制,等到花朵开始有点透明的样子放入麦芽糖,等糖全部融化之后关火,等待冷却装入已经消毒好的瓶子里!
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