甲鱼母鸡汤

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编特别为你收集的“甲鱼母鸡汤”，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：甲鱼一只，母鸡一只，

辅料：：山药适量，黑木耳适量，葱姜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，

甲鱼母鸡汤的做法步骤：

1.将食材洗净剁成大块待用

2.所有食材洗净待用

3.汤锅内放清水 倒入甲鱼和鸡 大火烧开后中火煲

4.中途加适量料酒去腥 甲鱼和鸡差不多熟时倒入山药和木耳一起炖 关火前10分钟加盐

97Msw.com相关知识

甲鱼鸡汤

食材明细：

主料：：甲鱼适量，鸡适量，鹌鶨蛋适量，

辅料：：党参适量，红枣适量，莲子适量，铁皮石斛适量，

甲鱼鸡汤的做法步骤：

1.甲鱼洗净去内脏。

2.焯开水去膜后洗干净。

3.鸡焯水洗净，鹌鶨蛋煮熟备用。

4.冷水把所有材料放入砂锅。

5.大火烧开后转小火一个小时。

6.根据自己的口味加盐、白胡椒粉，调好味道就可以盛出来喝了，益胃生津，滋阴清热，喜欢的可以试试！

【月母鸡汤】

食材明细：

主料：：乌骨公鸡1只，姜一个，粉丝适量，

辅料：：花椒适量，盐巴适量，

【月母鸡汤】的做法步骤：

1.乌骨鸡放火上烧一下，把上面的绒毛烧掉。【有条件的用谷草烧，或用酒精灯，烧到表皮的油刚沁出】

2.然后把鸡肚子破开，鸡脖子气管，食管去掉，里面洗干净。备用

3.鸡宰块

4.锅里放清油少许，把鸡油炼出来。把油渣打掉

5.放姜片，花椒炒香

6.接着放鸡块下去炒，炒到鸡肉变色，有点发白

7.现在就要一次性把水加够【中途实在要加水，就加开水】

8.水开后，把上面的泡沫打掉

9.用细火，我用了50多分钟【根据鸡的老嫩，时间自己把握】；我煲汤到40多分钟的时候，再加了盐巴【盐巴要是放早，鸡肉就不嫩，因为盐水会把鸡块脱水】

10.细粉丝发好【粉丝是可用不可用】

11.装汤盆，面上撒葱花；

小贴士：

盐要最后放

山药母鸡汤

食材明细：

主料：：老母鸡块适量，山药一根，

辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，

山药母鸡汤的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鸡肉冷水上锅焯水。

3.稍煮一会儿，捞出清洗干净。

4.鸡肉加水转入电高压锅内压30分钟，炖熟。

5.山药去皮切成大块，放入高压锅内，和已经炖熟的鸡肉再一起压5分钟。

6.加盐和鸡精，胡椒粉调味，装入碗中，加葱花。

7.可以吃了。

8.美美哒。

小贴士：

山药和鸡肉块也可以一起直接放入电高压锅炖熟，这样更省事，不过山药就有点烂了哦。

鸡汤老母鸡汤

食材明细：

主料：：散养下蛋鸡1个，

辅料：：葱段10克，姜片10克，干百合5克，莲子5克，枸杞5克，食盐1克，

鸡汤老母鸡汤的做法步骤：

1.配料切好

2.老母鸡一只

3.先下锅去血沫，用温水洗干净。在把砂锅的水烧开，在放入砂锅，放入配料，起锅放枸杞放盐调味，美味上桌啦

芡实红豆母鸡汤

食材明细：

主料：：母鸡一只，

辅料：：姜片适量，料酒适量，香菇适量，芡实适量，红豆适量，

芡实红豆母鸡汤的做法步骤：

4.鸡块、香菇、芡实红豆、姜片、料酒和适量水一起放入高压锅中炖30分钟即可，出锅后，放适量盐调味

相信《甲鱼母鸡汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了母鸡汤的做法专题，希望您能喜欢！