食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,小编为你收集并整理了萝卜圆子相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::萝卜适量,五花肉适量,
辅料::姜末适量,生粉适量,味精适量,胡椒适量,盐适量,
萝卜圆子的做法步骤:
1.一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。
2.半斤五花肉,自己剁的香。
3.萝卜丁,肉馅,姜末,盐,胡椒,少许味精少许生粉顺一个方向搅拌。
4.圆子下油锅。
5.起锅的萝卜圆子。
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素萝卜丝糯米圆子
食材明细:
主料::糯米湿粉750克,萝卜700克,
辅料::油适量,麻油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
素萝卜丝糯米圆子的做法步骤:
1.准备好食材
2.萝卜洗净,擦成丝,葱洗净切碎。
3.萝卜丝里放盐,抓揉几下,挤去水份
4.锅里油热,放葱,姜,蒜末爆香,关火。
5.放入萝卜丝,加盐,鸡精,
6.麻油,胡椒粉,搅拌均匀
7.把湿糯米粉揉匀,分成相同的小块,搓圆
8.在糯米粉里包入萝卜馅,搓圆,
9.在蒸锅里放适量水,垫上玉米叶,放入糯米圆子
10.用大火蒸10分钟
11.用小火蒸8分钟,闷1分钟即可。
小贴士:
1.蒸的时间根据糯米圆子的大小而定。
2.如果是纯糯米的,蒸好了不容易成形,应该加些米粉才好。
鸭蛋胡萝卜煮小圆子
食材明细:
主料::胡萝卜135克,鸭蛋1只,小圆子125克,
辅料::盐适量,味精适量,
鸭蛋胡萝卜煮小圆子的做法步骤:
1.食材:胡萝卜、鸭蛋、小圆子
2.将胡萝卜洗净,去皮。
3.放在案板上切成丁,待用。
4.将鸭蛋打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.随后,下入胡萝卜翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.煮开、煮上5分钟。
9.然后,合入小圆子翻动一下煮开煮至小圆子浮起。
10.最后,合入炒好的鸭蛋翻动一下。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味翻匀即成。
汽锅酸萝卜牛肉圆子的做法 怎么做汽锅酸萝卜牛肉圆子
初见汽锅是小时候去滇味餐厅吃汽锅鸡,这道菜给我留下的最大印象就是这个看起来很奇怪的餐具汽锅。这个叫锅的东西居然不是金属制品而是陶瓷,中间还有一个尖尖带着小孔的突起,正因为这些原因这口锅在我心里一直保持着一种神秘。
今天这道【汽锅酸萝卜牛肉丸子】就是火哥心血来潮的一次尝试,阿坝牦牛肉加上自家的酸萝卜用汽锅慢慢炖出。在这个秋季,我用她来安抚我饥渴的胃和燥热的心。
汽锅酸萝卜牛肉圆子
主料:阿坝牦牛肉
调辅料:火哥泡的酸萝卜、鸡蛋清一个、香菜、盐、料酒、酱油、花椒水、生粉、老姜
汽锅酸萝卜牛肉圆子的做法
1、原料全家福
2、花椒粒用开水泡发备用
3、泡萝卜先切成丝
4、再切碎放入牛肉
5、打入蛋清
6、加入料酒
7、加入酱油
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8、加入花椒水
9、加盐
10、加生粉
11、调匀
12、搓成圆子
13、摆放入汽锅
14、码放整齐,放入老姜片
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15、毛巾开洞
16、开洞的毛巾垫于高压锅气嘴
17、垫好毛巾后放上汽锅
18、高压锅盛水盖好放火上
19、汽锅连接于高压锅的气嘴以上蒸汽
20、上汽的样子
21、两个小时后的样子,这是熟了的样子,加点香菜上桌
汽锅酸萝卜牛肉圆子食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
肉圆子
食材明细:
肉末1000克,鸡蛋6个,糖1点点,白胡椒粉适量,面粉适量,葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,料酒适量,酱油适量
肉圆子的做法步骤:
第1步肉买好,打成肉末,也可以自己剁碎,我们家不能吃太肥的,肥肉和瘦肉5:7最好,买夹心肉姜切成末
第2步葱切成末混合在一起,加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐,一点点糖,一斤肉抓一小把面粉
第3步像和面一样使劲揉,使它更劲道顺着一个方向搅拌,多搅拌会更好吃,搅好后盖上盖子醒半小时
第4步加入6个鸡蛋,放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑,再顺着同一方向搅拌,搅一会加人适量清水,再接着搅,放一边待用。锅里放水,水开后,左手挤圆子,右手用调羹接着,放入水中,中火煮熟即可食用。也可以放点青菜
第5步放油锅里炸至金黄色即可,小的可以直接吃了,大的吃的时候还要再烧熟,红烧,清蒸,吃火锅都可以
小贴士:
让我想起了我们小时候,天天盼过年
藕圆子
食材明细:
肉馅1000,生粉适量,盐少许,藕一小段,姜粉少许,鸡蛋2个
藕圆子的做法步骤:
第1步准备藕一小段,肉1000克藕切小段,用搅拌机打碎
第2步打成这样就差不多了,喜欢有脆爽的口感的,粒稍微大点肉馅里放盐,鸡蛋,姜粉,淀粉,盐,搅拌
第3步搅拌均匀上劲后(大概要用手,或者筷子顺时针方向搅拌20分钟,看情况上劲就行搓圆,开炸,
第4步炸好后捞起,等待第二次复炸在炸一次
第5步捞起出锅,外皮金黄酥脆,咬上一口肉嫩藕脆
小贴士:
藕粒稍微大点,不要太细,不然吃不出脆爽口感
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜圆子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题,希望您能喜欢!