任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“西葫芦素水饺(1)”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::面粉300克,西葫芦一个,
辅料::木耳适量,虾干适量,油条一根,香油2勺,橄榄油2勺,姜末少许,蒜末少许,胡椒粉少许,盐少许,蚝油1勺,
西葫芦素水饺的做法步骤:
1.面团揉好,醒15分钟。
2.所有食材准备好。
3.油条切碎。
4.放入微波炉烤1分钟,这样油条很脆,可以吸收菜里的水分。
5.所有食材切好,放在一起。
6.姜末.蒜末切好。
7.蒜末.姜末,耗油,胡椒粉,香油,橄榄油,盐一起放入。
8.拌匀备用。
9.醒好的面团,做成饺子皮。
10.开始包饺子。
11.锅内加水烧开,放入少许盐,这样煮好的饺子不会粘在一起。
12.下入饺子,大火烧开。
13.饺子煮的肚子鼓起来就熟了。
14.装盘。
15.再用蒜泥,苹果醋,辣椒油调一个料汁,非常好吃。
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西葫芦鲜肉水饺
食材明细:
主料::西葫芦500克,饺子皮600克,料酒1茶匙,葱花适量,食用油适量,
辅料::猪肉末300克,生抽2茶匙,姜末适量,盐3小匙,
西葫芦鲜肉水饺的做法步骤:
1.猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐,拌匀,搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。
2.西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。
3.把水挤一下,加入油拌匀。
4.加入拌好的猪肉末拌匀即可。
5.取一张饺子皮,放上适量馅。
6.在中间对捏。
7.用右手食指,右边饺子皮向中间推。
8.推回之后,和面前边缘捏紧。
9.再把前面那个边向自己面前收回,捏紧。
10.饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。
11.推回之后,食指和拇指,捏好饺子边。
12.再把前边的向自己面前捏回。
13.做好的饺子。一样是弯变滴吧。
14.依次做好的饺子。
15.把水烧开,加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。
16.烧开后,加少许凉水,烧开,再加冷水,反复3、4次。
17.煮至饺子皮鼓起就可以了。
小贴士:
1、水开后,加入盐再入饺子。
2、烧开后,点入冷水,反复几次,煮至饺子皮鼓起,就熟了。
鲜肉西葫芦水饺
食材明细:
主料::肉馅适量,西葫芦适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::花椒粉适量,香油适量,植物油适量,面粉适量,酱油适量,水适量,盐适量,
鲜肉西葫芦水饺的做法步骤:
1.肉馅加入香油拌匀,再加入酱油。
2.面粉、水、盐一起投入面包机,活成面团,稍醒一会。
3.西葫芦擦成细丝,剁细。
4.肉馅内放入西葫芦、姜末、葱末、花椒粉、植物油拌匀。
5.面团搓成长条,切成小剂子。
6.擀成皮子。
7.包入馅料。
8.两只手拇指、食指向中间捏,一个水饺就包好了。
9.包好的水饺
10.锅开后下入水饺,点三次水后出锅。
11.开吃吧,来点醋、辣酱。
小贴士:
1、肉馅一定要先放香油拌匀,再放酱油,这样调的肉馅会更香。
2、西葫芦剁细后,不要把水分挤干,直接放肉肉馅中,肉馅会更滑嫩。
西葫芦鸡蛋水饺
食材明细:
主料::西葫芦2个,鸡蛋4个,大葱2棵,面粉200克,
辅料::十三香2勺,姜粒1勺,花生油适量,盐适量,鸡精适量,
西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤:
1.准备食材清洗干净。
2.西葫芦叉成丝,撒适量盐,揉搓后出水,挤去水分。
3.葱切粒,鸡蛋炒熟后切粒,生姜切粒。
4.西葫芦、葱粒、鸡蛋粒、姜粒搅拌均匀,撒十三香、花生油适量,盐和鸡精在包饺子之前舀出来一小部分现撒现包。
5.和面,稍微偏软一些,可以先和面,再准备馅料。
6.面团醒发之后搓成条切成块压扁之后擀饺子皮。
7.包好的成品。
8.蒸锅水烧开下饺子盖锅盖煮三滚,开锅盖煮两滚,装盘。
9.可以品尝啦,味道很好啊!哈哈
小贴士:
开始包饺子的时候取一小碗馅料撒适量盐,不要全撒,这样馅料不容易出水,包起来比较容易。
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