中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“娃娃赐名“朝思暮想”-大快朵颐滴包菜肉卷-减肥餐”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::五花肉一小块,
辅料::包菜一个,香菇5~6朵,木耳4~5朵,鲜虾6只,鸡蛋2枚,葱姜适量,胡萝卜一个,香油适量,
配料::盐适量,生抽适量,味精适量,胡椒粉适量,白糖适量,耗油适量,
娃娃赐名“朝思暮想”-大快朵颐滴包菜肉卷-减肥餐的做法步骤:
1.原材料大赏,偶木拍姜葱等,主要材料都收录啦~请忽略那个紫甘蓝,它其实是来打酱油滴。
2.把木耳,五花肉,5片焯过的包菜叶子,香菇,虾仁,一起剁成肉泥,肉的比重小一些,更有利于减肥...
放入盐,生抽,味精,一点糖,一点香油,胡椒粉,鸡蛋液拌匀。
3.把馅像这样放在焯过滴菜叶上,注意很粗硬的根部用刀切平,这样卷的时候方便...馅料多少以能包住为准。
4.底部这样卷起来,要让菜叶的左右两边留一些空,这样就能全包上,不会露陷...当然你也可以直接卷起,不包左右两边,就省去5和6的步骤。
5.左边卷起...注意不要太用力了昂,撕破了就包不起来了。
6.右边也同理哒卷起来....很简单吧,呵呵。
7.OKAY...包好一个咯,咋样,品相不错吧...xixi...我这样包就是为了馅里的汤汁蒸好后不会过分流失...。
8.继续包,根据碟子的大小,包好4个后上锅蒸10分钟,这个是蒸好出锅的萌样,木拍蒸锅的样子哈哈....宝贝们看上去很饱满,馅料很丰厚吧,满满的咬一大口,哦也~~~....PS:偶包了两锅的量,8个。
9.把一整个包菜的中间切一刀,均匀的变成两块后,将蒸盘内的汤汁加点耗油、醋、香油混合,浇在菜包上...摆上萝卜花点缀,美美滴享用吧。
小贴士:
1.我是自己买了一整块肉把它剁成绞馅,总觉得外面买的弄好的不踏实,其实现在和谐社会了,买绞好的,问题应该也不大...PS:原谅我,话痨!
2.虾,我都挑了虾线的,有个窍门,从倒数第二节挑起,能一整根的完美挑出,不过咱今天是要把它变肉泥,没所谓,搞的多丑都能用~
3.包菜要选大一点的,把不好的脏的那层去掉后,我是整个全丢到锅里焯水了,因为开始用直接剥开的方法,叶片很容易碎,这样焯软以后,很轻易就能得到完美哒叶子啦...
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简单减肥餐
食材明细:
主料::芹菜适量,胡萝卜适量,莴笋适量,
辅料::盐适量,
简单减肥餐的做法步骤:
1.把三种材料冼净切成块。
减肥餐~凉拌猪肝
食材明细:
主料::猪肝183g,
辅料::姜1片,葱1根,蒜1个,香菜1颗,橄榄油3ml,盐1g,八角1个,花椒1个,
减肥餐~凉拌猪肝的做法步骤:
1.根据食材的种类和分量,备好
2.香菜和葱切段,备用
3.冷水下猪肝,放入各种辅料和料酒,开煮(煮完的汤也非常香甜好喝,减肥的话,允许喝两口过个嘴瘾就好)
4.煮约10分钟后,猪肝煮熟,捞起
5.猪肝切片,放凉(也可过下冰水,更有凉拌的韵味)
6.猪肝摆盘,放上葱和香菜,撒上辣椒碎,即可
7.成品图
小贴士:
1、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳
2、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血
3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒, 能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老
4、经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶
减肥餐~肉末豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,瘦肉150g,
辅料::盐少许,酱油少许,玉米油4ml,蒜头2瓣,
减肥餐~肉末豆腐的做法步骤:
1.根据食材的种类和重量,备好
2.豆腐切块,清蒸2分钟
3.豆角切粒
4.瘦肉剁碎,并用盐和酱油腌制
5.热锅下油,爆香蒜头
6.加入腌制好的肉沫和豆角,炒香
7.加入调味料。
8.取出豆腐,将肉沫加汁淋在豆腐上,即可。
小贴士:
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
无油减肥餐
食材明细:
主料::红薯一个,玉米1个,鸡胸肉100克,生菜10克,
辅料::酱油一勺,料酒一勺,胡椒粉一勺,
无油减肥餐的做法步骤:
1.鸡蛋、山药、红薯、鸡蛋、花生上锅蒸熟。
2.鸡胸肉洗净,用器具将鸡肉敲扁,用酱油胡椒粉、料酒腌制入味。平底锅不放油,小火煎鸡胸肉。
3.一面煎制变色,翻面煎另一面。倒入腌鸡的料汁。
4.盖上盖子,闷熟即可。
5.生菜用盐水浸泡去除农药残留。
6.把所有食材一次摆盘即可。
7.鸡胸肉不仅有很高的蛋白质,而且油脂含量及热能含量都很低
8.对于喜欢健身的朋友,是一道非常不错的美食。
9.像我这种无肉不欢的人,减肥时也一定不可以缺少。
10.如果可以把鸡胸肉做的好吃,就可以快乐的减肥。
11.今日食谱:无油鸡胸肉+玉米+红薯; 饭后再泡杯柠檬水,健康又低热量~
12.用鸡胸肉做减肥餐是减肥健身人士的最爱。
小贴士:
1. 在腌制鸡胸肉前可以提前用刀背捶打,口感更佳
2. 一定要用不粘锅煎鸡胸肉,这样不放油不会粘锅
3、还有红薯、紫薯、毛芋头、毛豆等都可以蒸
4、在食材的选择上各种地址水果蔬菜,鸡胸肉,牛肉,鱼肉,虾都可以,没有固定搭配,只要在食物属性上别相克就好。
5、煎鸡胸肉时,先用大火煎能封住肉内水分,煎出的鸡胸肉口感上不会那么柴。
减肥餐~芒果虾仁
食材明细:
主料::芒果1个,虾仁200g,胡萝卜粒50g,豌豆50g,
辅料::姜1块,牛奶5ml,盐少许,料酒少许,玉米油适量,
减肥餐~芒果虾仁的做法步骤:
1.根据食材的种类和分量,备好
2.放入各调味料和姜片,搅拌均匀,腌制30分钟
3.芒果切粒,备用
4.加入少许牛奶,搅拌
5.热锅冷油,倒入虾仁?h
6.加入豌豆和胡萝卜粒,翻炒
7.加入剩余的牛奶,翻炒
8.淋上芒果牛奶,即可
9.成品图
小贴士:
1.芒果虾仁是一道以芒果、鲜虾为主要食材的美味菜肴。味道酸甜微辣,还有虾仁的鲜嫩!
2. 虾中有丰富的水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,这些营养物质对于人体都有很大的好处。
3.芒果中含有丰富的矿物质和丰富的维生素,可以给我们的身体补充所需要的营养物质,对我们的身体健康是非常有利的。
4.水果和海鲜一起吃对我们来说可以相互补充其中没有的营养,给我们的身体提供更加丰富的营养
减肥餐 水果燕麦
食材明细:
主料::燕麦适量,
辅料::火龙果3/1颗(红心),蓝莓适量,酸奶一盒(粘稠),
减肥餐 水果燕麦的做法步骤:
1.红心火龙果 3/1切丁
2.先放入容器中酸奶一盒 一定是黏稠的
3.把洗好的蓝莓和切丁的火龙果铺在酸奶上面和即食燕麦 酸奶搅拌均匀就可食用
减肥餐~凉拌莴笋
食材明细:
主料::莴笋1段,
辅料::盐少许,米醋少许,辣椒面适量,芝麻油少许,
减肥餐~凉拌莴笋的做法步骤:
1.根据食材的种类和重量,备好。
2.莴笋切丝。
3.加入盐 米醋和芝麻油
4.搅拌均匀
5.撒上辣椒面,即可。
小贴士:
莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值。
孜然羊肉—大快朵颐版的做法
所谓吃肉,当然要吃的尽兴,吃的满足。尤其冬天吃羊肉,无论是热腾腾涮锅,还是下雪串吧里穿个T恤满头大汗的撸串,都是难忘的体验。家人很爱吃孜然羊肉,但是又不能接受香菜。餐厅孜然羊肉好像又切的薄了一点小了一点,怎么样都让我们吃完觉得意犹未尽。那我们为何不在家做一顿大快朵颐、简单方便的孜然羊肉呢?!说干就干!
材料:
羊里脊肉(或腿肉)500g,鸡蛋1个,淀粉2勺,胡椒粉1勺,料酒2勺,洋葱半个,孜然粒2勺,辣椒面适量z,孜然粉1小把,老抽半勺,大葱1小段,食盐1勺,
孜然羊肉—大快朵颐版的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉准备好,洗净用厨房纸吸净多余血水。
步骤2,羊肉改刀切片。
步骤3,切片不要太薄,有一点厚度,咱们要的就是大快朵颐。大概跟如图所示即可。
步骤4,肉切好后,加一个鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉,用手抓匀,略微上浆,腌制15分钟左右。
步骤5,锅中多放油,烧制7成热,发现插一根筷子,周圈开始冒气泡即可。
步骤6,羊肉下锅煎炸,一开始不要着急翻动,稍微呆一会儿翻动即可。
步骤7,肉煎炸至成熟,有一点点焦但是翻动起来还是有弹性时,即可出锅,沥干油,备用。
步骤8,洋葱切丝。
步骤9,锅中留少许底油,拿厨房纸润锅。
步骤10,下葱丝、洋葱丝,翻炒。
步骤11,洋葱开始透明时,加2勺孜然粒,炒出香味。
步骤12,迅速倒入处理好的羊肉,加少许老抽,大火翻炒,均匀上色。喷入少许料酒爆香,即刻关火。靠余温,撒入辣椒面、一把孜然粉、一勺盐。余温翻炒均匀。
步骤13,出锅即可大快朵颐实用。
火龙果减肥餐
食材明细:
主料::火龙果适量,
辅料::酸奶适量,蜂蜜适量,温水适量,
火龙果减肥餐的做法步骤:
1.火龙果去表皮对切 红皮剥开
2.果肉切块 放入容器
3.倒入酸奶搅拌 完成
4.接下来把红皮切块与温水 蜂蜜同进料理机打成汁
5.开喝 开吃
营养减肥餐之四
食材明细:
主料::苹果半个,南瓜100g,紫甘蓝50g,西蓝花50g,鳕鱼两片,鸡胸肉50g,
辅料::杏鲍菇50g,紫薯一个,青椒一个,烧烤酱20g,红椒一个,
营养减肥餐之四的做法步骤:
1.苹果,和紫甘蓝洗净切好摆盘。
2.南瓜和西蓝花煮熟摆盘。
3.准备鳕鱼,鸡胸肉,腌制好备用,杏鲍菇切花刀。
4.平底锅放少许油,炒香蒜末和青红椒。
5.放入鳕鱼和鸡胸肉,杏鲍菇,放入青红椒和烧烤酱翻炒。
6.煎好的都摆入盘中即可。
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