食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编特地为你收集整理“北极虾仁蒸蛋羹”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::北极虾仁150克,鸡蛋4个,胡萝卜100克,料酒5克,生抽5克,
辅料::香菇100克,青豆50克,葱10克,盐适量,姜适量,
北极虾仁蒸蛋羹的做法步骤:
1.食材清洗干净备用。
2.把虾仁用清水泡下解冻后沥干水份备用。
3.青豆入开水锅中(水里放一点食用油和盐,这样青豆会更翠绿)焯水断生后过凉水备用。
4.鸡蛋打入盘中,倒入一倍半的温开水,加入适量的盐,搅拌均匀。
5.过筛倒入器皿中。
6.蔬菜分别切成小颗粒,沥干水份的虾仁,青豆,过筛后的鸡蛋液,做好备用。
7.锅里倒入适量食用油放入葱姜碎末煸香。
8.倒入虾仁,翻炒几下倒入料酒。
9.继续翻炒后倒入香菇,胡萝卜,加入生抽翻炒。
10.倒入青豆。
11.加入盐翻炒几下即可出锅。
12.鸡蛋液中放入两勺炒好的虾仁蔬菜粒,更入味。
13.盖上保鲜膜,大火锅开后转中火蒸14分钟。
14.蒸好后蛋羹表面铺上炒好的蔬菜即可。
15.虾仁Q弹,蛋羹嫩滑。
16.来上一勺,非常入味!
17.营养丰富,百吃不厌!
18.成品图。
小贴士:
菜谱中的北极虾仁是去壳的食用非常方便。鸡蛋的量根据需要适当增减,方法都是一样的。蒸蛋羹的时候要盖上保鲜膜或者盖子,一定要盖严实没有空气或水滴进入,这样蛋羹才会没有气泡更嫩滑。
97mSw.com相关阅读
北极贝鱼籽蒸蛋羹的做法
材料:
北极贝,蟹柳棒,鸡蛋,香葱,姜茸,鱼籽,盐,胡椒粉,
北极贝鱼籽蒸蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,蟹柳棒切丁,北极贝片开。
步骤2,与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀。
步骤3,盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即可。
步骤4,撒上鱼籽再蒸一分钟,淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之。
蒸蛋羹
食材明细:
鸡蛋,熟猪油,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁。
蒸蛋羹的做法步骤:
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
感谢您阅读“97美食网”的《北极虾仁蒸蛋羹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!