食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？以下是由小编为你整理的《茭白炒火腿》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：茭白300克，火腿1块，葱1根，蒜瓣2个，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，
茭白炒火腿的做法步骤：
1. 食材：茭白、火腿、葱、蒜瓣。
2.茭白洗净切片、再切条。
3.火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
4. 热锅放少许油，放下蒜蓉、葱梗爆香。
5. 倒下火腿条翻炒片刻。
6.倒下茭白爆炒至发软。
7.. 加上少许清水翻炒1分钟左右，让其均匀快速受热。
8.调人鸡粉、少许盐。
9. 调人蚝油。
10. 撒下葱段翻炒均匀即可。
小贴士：
茭白买回最好当天食用，放的时间过长会老化，纤维粗、影响口感。小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。
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尖椒火腿肠炒茭白
食材明细：
主料：：火腿肠2根，尖椒80克，茭白105克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒火腿肠炒茭白的做法步骤：
1.食材：火腿肠（已剥去包装）、尖椒（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切片）
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开，待用。
3.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和尖椒翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒断生。
7.然后，合入切好的火腿肠翻炒一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即成。
蚝香茭白炒火腿的做法
茭白，也叫：水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋。每当茭白上市季节，总忍不住买些回来做菜、很喜欢它脆嫩、清甜的口感。有它做菜，米饭靠边站，一碗菜吃下去、超级过瘾，等回过头想起米饭、已经吃饱了。
材料：
茭白300克，火腿1块，蒜瓣2个，葱1根，食用油适量，盐适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，
蚝香茭白炒火腿的做法的做法步骤：
步骤1，食材：茭白、火腿、葱、蒜瓣。
步骤2，茭白洗净切片、再切条。
步骤3，火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
步骤4，热锅放少许油，放下蒜蓉、葱梗爆香。
步骤5，倒下火腿条翻炒片刻。
步骤6，倒下茭白爆炒至发软。
步骤7，加上少许清水翻炒1分钟左右，让其均匀快速受热。
步骤8，调人鸡粉、少许盐。
步骤9，调人蚝油。
步骤10，撒下葱段翻炒均匀即可。
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