只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？小编特意收集和整理了香椿千层饼(1)，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：面粉1小碗，香椿1小把，
辅料：：冷水适量，食用油适量，
配料：：食盐适量，十三香适量，
香椿千层饼的做法步骤：
1.面粉用凉水和成比较柔软的面团，饧五分钟再揉搓一次，加盖饧十分钟。
2.香椿摘掉老的茎干，清洗干净后用开水烫一下，捞出挤干水分，稍稍改刀切小。
3.取一汤匙面粉加入少量十三香，锅中热油，油冒大烟后趁热浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌均匀，再加适量食盐充分搅拌均匀，成比较稠的油面。
4.饧好的面团分出合适大小的一块擀成比较薄的方形面片。
5.均匀地刷上一层步骤3中制作好的油面。
6.铺上一层香椿叶，用手轻轻按压一下。
7.把面片像折扇子一样折起来，褶子不要太宽。
8.有香椿的一面朝里，一边轻扯折好的面片，一边紧紧地卷起，收口按牢。
9.把卷好的面用手掌按扁。
10.用擀面杖轻轻擀薄，擀的时候翻面擀会比较均匀。
11.平底锅或炒锅放少许油，油稍热后放入擀好的饼子，加盖，微小火加热。
12.一面煎黄后进行翻面，直至两面都煎至金黄，饼子就熟了，出锅趁热食用即可。
小贴士：
1、香椿含有大量的亚硝酸盐，尤其是老香椿叶中亚硝酸盐的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。
2、用开水烫一下能非常有效地降低香椿中亚硝酸盐的含量，所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
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千层鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶100ml，面粉适量，
辅料：：白糖适量，黄油适量，
千层鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备材料 黄油忘记拍了
2.碗里打入两个鸡蛋 +白糖适量 打发
3.倒入融化好的黄油+牛奶 +面粉 搅拌均匀
4.将蛋液倒入平底锅 煎一面就可以 我用的是大火 一会就煎好了 如果第一次操作可以用小火满煎
5.煎完扣出来，背面是这样的。
6.煎完叠在一起，切成方块 淋上炼奶。就可以吃啦
椒盐千层饼
食材明细：
主料：：面粉200克，冷水110克，黑芝麻适量，花椒粉适量，盐适量，色拉油适量，
椒盐千层饼的做法步骤：
1.1准备材料
2.2面粉中加入冷水 慢慢加边搅和均匀
3.3揉成三光面团
4.4盖盖醒20分钟
5.5 撒了干面粉的案板上 将面团揉成长条
6.6再擀平成长方形
7.7刷上一层色拉油
8.8再撒上芝麻 盐 花椒粉 分布均匀
9.9从上往下卷起来 卷的紧一些 边拉边卷
10.10卷成长条状
11.11再将长条从一头卷起来
12.12卷成这样
13.13再按扁 擀平
14.14锅烧热后 刷一层薄油 放面饼放入
15.15烙成两面焦黄至熟即可 边转动锅边烙
葱油千层饼
食材明细：
主料：：面粉250克，开水135克，
辅料：：小葱一把，白芝麻适量，面粉一汤匙，
配料：：五香粉适量，玉米油适量，盐适量，鸡精适量，
葱油千层饼的做法步骤：
1.面粉加开水
2.揉成团，醒半小时
3.葱白切碎放碗里，加白芝麻，葱叶切碎另外装小碗备用
4.玉米油烧热倒入葱白芝麻碗里，加一汤匙面粉，五香粉，盐，鸡精调味
5.拌好的芝麻葱油酥
6.面团分份，取一份擀开，刷上葱油芝麻酥
7.洒上葱花，切刀口
8.折叠
9.如图叠起
10.叠好的样子，醒半小时
11.叠好的样子，醒半小时，
12.擀薄
13.锅放少许油，放入葱油饼盖盖两面煎熟
14.切块
15.香气扑鼻的葱油芝麻千层饼做好了
16.层次丰富，不错吧
榴莲--千层饼
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，奶油200克，黄油20克，榴莲/，鸡蛋3个，牛奶380克，淀粉30克，
辅料：：糖粉45克，
榴莲--千层饼的做法步骤：
1.低粉，淀粉，黄油，牛奶，鸡蛋，糖粉。放在容器里搅匀。
2.把准备的榴莲去核，肉压碎，
3.奶油加糖粉打发备用
4.把之前和好的面糊放在不粘锅里煎熟，烙成10张饼
5.用油纸包好放入冷藏室凉透。
6.凉透的饼皮，一张饼皮一层奶油加榴莲肉，看个人喜好一层皮一层奶油一层皮一层榴莲肉也可以，夜可以奶油榴莲放一起。
7.冷藏一会，倒扣过来就能用啦。
8.新鲜出炉啊！
9.是不是很有食欲
10.啦啦
11.这个是芒果的。根据个人喜好方自己喜欢的水果！
12.这个是草莓的。根据个人喜好方自己喜欢的水果！
小贴士：
最进朋友圈火了一种零食——榴莲千层蛋糕，榴莲是好多妹子的最爱，所以这榴莲千层蛋糕最近更是卖的火热，今天小编就教大家怎么做这香喷喷的蛋糕。喜欢什么口味放什么水果。
芝麻千层饼
食材明细：
主料：：面粉500G，水300G，酵母4G，
辅料：：油酥面粉半小碗，油酥油适量，黑芝麻适量，
芝麻千层饼的做法步骤：
1.面粉半小碗。
2.油锅放加热。
3.有倒入小碗里，迅速搅拌，使油和面粉充分融合。
4.面粉水和酵母融合，室温23℃，发酵半小时。
5.面擀成片。
6.上面撒油酥，涂抹均匀。
7.散上芝麻。
8.从一遍卷起。
9.卷成卷。
10.用刀切一段一段单位。
11.按扁。
12.锅中加油，小火煎。
13.两面金黄即可。
14.出锅装盘。
简易千层饼
食材明细：
主料：：春饼皮4张，鸡蛋2个，
辅料：：葱花适量，盐适量，十三香粉适量，芝麻适量，
简易千层饼的做法步骤：
1.准备春饼皮4张2个鸡蛋磕碗里，加上火腿丁，盐，13香粉，葱花一起搅拌均匀
2.锅里淋少许油，放一张春饼倒上调好的蛋液，然后再盖上一张春饼（蛋液没有凝固之前放春饼）然后翻过来再煎另一面，再倒蛋液，再放春饼，同一个方法反复几次，一直做完4张春饼，一份简易千层饼就做好了
3.依次做好所有的春饼，早餐就完成了，稍凉一会就可以切开吃了
4.真的是很好吃，简单又快捷，春饼皮可以事先买好放冰箱冷冻室保存，随吃随取，提前拿出来放几分钟就可以用了
南瓜千层饼
食材明细：
主料：：面粉160克，栗面南瓜75克，食用油适量，
辅料：：牛奶适量，
南瓜千层饼的做法步骤：
1.南瓜去皮蒸熟放至不烫手即可。
2.准备面粉，中筋面粉即可（就是平时做馒头包子的那种最普通的），我用的饺子粉，家里只有这个了。
3.将面粉和南瓜放在一起。
4.用手将面粉和南瓜搓匀，这样一来可以将南瓜搓碎，二来可以根据两者混合的干湿度决定用水或牛奶的量。
5.加入酵母。
6.一点点的加入牛奶，边加边搅用手和一下。（栗面南瓜含水量少，所以要牛奶或水，如果是普通的大南瓜，基本上就不用加水了）
7.和成光滑的面团后，表层盖是湿布或保鲜膜。
8.醒发至两倍大以上。
9.取出擀方形大薄片。如图切成井字型，中间不要断，刷上食用油。
10.如图从一侧开始向中间折叠。
11.如图将另一侧也向中间折叠。
12.如图向中间部位折叠。
13.再按顺序全部叠完。
14.用手轻压均匀。
15.用擀杖再轻轻擀成比锅子略小的形状即可。放入蒸格中，饼下面记得刷油或放蒸布。醒发至膨松。
16.大火上气蒸十五分钟。我定时二十分钟。（燃后灶上用蒸锅的话，上气后十五分钟即可）
17.蒸好后略闷一两分钟开锅切段即可。
小贴士：
1南瓜泥的含水量因品种不同，在和面前将南瓜泥和面粉和匀，根据南瓜泥的含水量再决定是加面粉还是加水。
2不管是用燃气灶的蒸锅，还是其它锅，蒸好的后，请不要立即开锅，闷一两分钟再开锅，可使蒸的馒头或包子饼类的不回缩。
牛奶千层饼
食材明细：
主料：：可丽饼部分：高筋粉110克，砂糖10克，鸡蛋1个，牛奶200ml，浓咖啡100ml，奶油部分：淡奶油300ml，咖啡糖浆部分：2勺，咖啡甜酒（如果没有用水）2勺，装饰部分：可可粉6勺，草莓5个，香蕉1个，糖粉2勺，
辅料：：植物黄油20克，
牛奶千层饼的做法步骤：
1.可丽饼：把筛过的高筋粉倒入盆内，加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中，加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
2.加热平底锅，锅面刷一层植物黄油，倒入一大勺面液，像摊煎饼一样用中小火摊面饼，越薄越好，一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。每摊一张饼都要刷一次黄油。
3.一共大概会摊出12到18张左右可丽饼（根据个人手法，厚薄、张数会略有不同），全部做好冷却备用。
4.奶油：用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
5.咖啡糖浆：咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆，不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
6.在做好的蛋糕上撒一层可可粉，不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面，其他水果也可以尝试。
千层瓤子饼
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：酵母3克，黑芝麻10克，
配料：：盐适量，香油适量，
千层瓤子饼的做法步骤：
1.面粉加酵母和成面团揉透揉匀，发至两倍大。
2.黑芝麻。
3.取一小块面团。
4.将面团擀成圆形，抹上香油。
5.撒上盐、黑芝麻。
6.按照图上的位置划4刀。
7.再按照图片一层层的折叠起来就可以了。
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11.最后擀成圆饼。
12.平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。
小贴士：
1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了。
2、我是放在电饼铛里烙的，比较省事。
菠菜千层饼
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：酵母5g，泡打粉5g，白糖10g，菠菜汁250g，
菠菜千层饼的做法步骤：
1.500克面粉中加入5克酵母，加入5克泡打粉，加10克白糖。
2.加入250克菠菜汁。
3.和成面团醒发制两倍大。
4.醒发好的面团。
5.擀成薄片刷上油。
6.用到切成小块不要切断。
7.一块一块叠起来上锅蒸20分钟即可。
8.成品图。
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