食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是小编精心收集整理的自制-----------酸甜草莓酱,带给大家。供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::草莓500g,柠檬汁40g,
辅料::白砂糖240g,
自制-----------酸甜草莓酱的做法步骤:
1.新鲜草莓洗干净,先不去蒂用清水泡15分钟后,再去蒂。
2.草莓切成块,对半两次切成四份。加入砂糖。
3.加入砂糖。
4.用筷子拌匀,盖上保鲜膜冷藏1小时以上。
5.将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起,大火翻炒
6.大火煮5分钟后中火慢炖,炖的时候要不停搅拌,防止粘锅。
7.直到草莓变软,转小火,不时翻动。
8.放入自己榨的柠檬汁再继续煮到粘稠为止,喜欢酸点的就多加点柠檬汁。
9.搅拌均匀,熬至浓稠即可,第一次做,味道还不错,酸甜可口
10.装草莓酱的瓶子一定要用开水烫过两三遍的
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自制草莓酱。
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::白糖适量,
自制草莓酱。的做法步骤:
1.草莓买回来用盐水浸泡10分钟。捞出洗净后沥干。
2.把草莓切成小丁。我觉得切得越小越好熬。
3.加入白糖,腌制10分钟。
4.腌制之后的草莓会有很多水出来。
5.连水带草莓一起倒入不粘锅里小火慢慢熬。期间要不断搅拌。我是一面搅一面把草莓就压碎了。
6.熬到汁液收的差不多关火就可以了。我第一次做,草莓比较少,大概熬了20多分钟就好了。
7.晾凉了放到事先消毒洗净的玻璃瓶子里就好啦~瓶子里不要有水,不然草莓酱容易变质。
8.盖上盖子放进冰箱~大功告成~
小贴士:
虽然不好看~但是自己做的没有添加剂啊什么的吧~其实吃着也不错~
第一次做东西~第一次发菜谱~希望多多包涵~
他们说自己做的冰箱里大概可以放15天左右~
我估计我几天就吃完了~都用不了那么长时间~
(^o^)/~
自制健康草莓酱
食材明细:
主料::草莓1000g,
辅料::白糖适量,
配料::盐少许,
自制健康草莓酱的做法步骤:
1. 1.准备好新鲜的草莓,草莓是昨天摘得,我感觉不是特别甜,吃了几个就吃不下了 ,现在好像是草莓下季的时候了吧
2.草莓去蒂,切成小块,
3.切好的草莓放入盆中,加少许盐用水浸泡五分钟,去除脏的东西
4.泡好的草莓水分沥干,备用
5.沥干水的草莓放入锅中,最好不要用铁锅容易变黑,加入适量白糖,腌制一个小时左右
6.一个小时后我们发现草莓就软烂出水喽
7.将锅放在炉子上开小火,慢慢熬制,开始的时候可以用中火,加快下速度
8.熬制的过程当中要不停地搅拌哦,可以尝一下看甜不甜,不甜的话可以放入适量的白糖或者冰糖
9.大概四十分钟后,就可以熬成很粘稠状了,冷却后在放入干净无油无水的瓶子里就可以喽
10.刚做好就饿了,直接草莓酱吃上了,不解饿,还特意又出去买了新鲜的吐司片回来回来解决的好几片儿呢,立马幸福感暴涨,你们懂得亲,真的很好吃............
11.................
12.本来网上买了很多可爱的瓶子还没到,还好家里还有小瓶子.....
小贴士:
ps:1.一定要选新鲜的草莓哦,有烂的不可以
2.熬酱的过程,开始可以开中火加快速度,因为时间直接影响酱的颜色。时间越长酱越黑哦
等酱开始粘稠了,就要换成小火,全程都要不停地搅拌,否则容易糊锅哦,虽然有点辛苦
为了美食只能豁出去啦
3.放糖的量根据自己家人的口味和草莓的酸甜度而定。。。喜欢甜的可以多放点.....
4.放草莓的瓶子一定要无水无油,这样既可以保持酱的味道,而且保存的时间可以稍长............
自制美味草莓酱
食材明细:
主料::草莓500克,糖200克,柠檬汁15克,
自制美味草莓酱的做法步骤:
1.草莓洗净,每个草莓切四瓣,加入糖入冰箱腌制过夜会出不少草莓汁。
2.连草莓和草莓汁一起倒入锅中,大火翻炒,收浓汤汁转小火加柠檬汁接着翻炒至为浓稠草莓酱。
3.瓶子洗净用开水烫过控干水分。
4.装瓶子保存。
自制草莓酱冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油100克,蛋黄一个,草莓酱适量,
辅料::牛奶25克,糖粉30克,自制米酒10克,
自制草莓酱冰淇淋的做法步骤:
1.将蛋黄、糖粉和牛奶混合均匀
2.淡奶油打发至9分
3.将蛋黄牛奶液隔热水用打蛋器打发到浓稠状态,然后放入凉水中冷却备用
4.将草莓酱和米酒加入蛋黄牛奶液中
5.将三分之一的淡奶油加入蛋黄牛奶液中,混合均匀后再加入三分之一混合,搅拌均匀后再加入最后的三分之一
6.将混合液体,盖上保鲜膜,冷冻3个小时以上,即可食用。
自制香甜草莓酱
食材明细:
主料::草莓1000克,
辅料::鲜柠檬汁适量,
配料::麦芽糖200克,糖200克,
自制香甜草莓酱的做法步骤:
1.草莓洗净,去掉绿叶沥干水分。
2.撒入所有的汤拌匀,静置一小时。
3.一小时后会出很多水。
4.把盆内的草莓和里面的水都一起倒入锅内慢慢熬煮。
5.加入适量柠檬汁。
6.再加入一盒麦芽糖。
7.继续煮啊煮,发现煮不烂,我就用漏网在那里把草莓压烂了,然后再煮一会,成粘稠状态就好了。
小贴士:
草莓洗净后切成小块比较容易煮,我忘记了~
简单自制草莓酱
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::白糖适量,
简单自制草莓酱的做法步骤:
1.前段时间有时买草莓多了,吃不了,又不能放很久,只能做草莓酱了。先将草莓洗净,去掉蒂,放到煮锅中。
2.放入适量白糖腌渍两三个小时,看到有液体析出后即可开中火煮制,(可根据自己对甜度的喜欢添加白糖),煮到开锅后转小火煮,并不断的用勺搅拌以免糊锅,当看到草莓变透明并粘稠时即可关火。
3.将密封罐洗净、消毒。放蒸锅中煮至开锅后5、6分钟即可拿出控干水分,或用吹风吹干水分,将草莓酱盛入瓶中,倒入适量蜂蜜密封瓶口放凉后放冰箱冷藏保存。吃时挖草莓酱的勺一定要干净,即快吃完。因无防腐剂,易坏。(放蜂蜜的目的就是为了延长保质期)9放蜂蜜的目的是延长
酸甜可口草莓酱(1)
食材明细:
主料::草莓500克,
辅料::白糖适量,
酸甜可口草莓酱的做法步骤:
1.草莓摘洗干净!
2.从中间一分为二切开!(此步为后面煮化做铺垫,如果草莓个头太大,需要切成几块,如果草莓太小,也可以不切。?)。
3.锅中加水,放入适量的白糖,煮沸!(此处白糖不宜放太多,要给后面调整口味留有余地。)
4.水开放入草莓熬煮!
5.煮到成糊状即可!过程中需搅拌,以防糊锅,同时,也可以根据自身口味适量添加白糖!
6.出锅,晾凉,装瓶啦!✌
7.看起来是不是很高级,很有食欲呢??
超级简单自制草莓酱
食材明细:
主料::草莓一斤,
辅料::白砂糖半斤,
超级简单自制草莓酱的做法步骤:
1.草莓洗干净
2.切小块
3.草莓放锅里,加入糖,再加少量的水,一点就够,煮时还要出大量的水呢。
4.一直煮至汤汁粘稠,之间要不停的搅拌,尤其后期,很容易糊锅底。
5.晾凉装罐。
酸酸甜甜---草莓酱
食材明细:
主料::草莓950克,
辅料::白砂糖165克,柠檬1个,
酸酸甜甜---草莓酱的做法步骤:
1.草莓清洗干净,去蒂,沥干水分备用。
2.将草莓一分为四切开,加入所有的白砂糖,拌均匀,放入冰箱冷藏4小时以上。
3.四小时后可以看出草莓析出很多水,水几乎可以淹没草莓了。
4.将草莓倒入平底锅中置于电磁炉上,先大火烧开,再转中火。一边炒一边不停翻拌,以免煳锅。
5.炒到水份快手感,草莓酱变浓稠就可以趁热装瓶,立马倒扣,变凉后入冰箱冷餐保存。
6.颜色很漂亮的草莓酱,赶紧做一份吧。
小贴士:
1、关于放糖量:书上说是要放60%-100%的糖,这个含糖量甜齁了。一般放草莓重量的1/5左右的糖。
2、熬酱不可以用铁锅,可以选用不锈钢锅或者不粘锅。
3、熬制的时间要控制好,时间过久草莓酱颜色会发黑。
4、装草莓酱的瓶子最好是玻璃的,用开水烫一下,再入烤箱烘干。
5、制的锅子最好是敞口的,这样水分散的快,以缩短熬制时间,避免酱颜色变黑。
自制草莓酱的做法
小姑子拿来一箱草莓,不太甜没人爱吃再放就坏掉了,做成草莓酱吧!
材料:
草莓,白糖,
自制草莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,草莓洗净去蒂切块,一层白糖一层草莓。
步骤2,白糖融化在草莓上,正好做完这一步骤雨妹要睡觉,就让草莓腌制了半小时。
步骤3,大火煮,边搅拌。
步骤4,慢慢转到中小火继续搅拌,直到浓稠没什么汤汁关火。
步骤5,趁热装瓶,然后倒置过来就可以真空瓶子了,这样短时间内不开瓶吃也不会坏。
步骤6,成品!大概一斤草莓80克糖左右,根据自己的口味来加吧!
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