中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了牛排和煎蛋,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::牛排130g,鸡蛋2个,面包片1片,
辅料::红提3个,生菜2棵,核桃1个,西兰花4朵,
牛排和煎蛋的做法步骤:
1.备好食材,鸡蛋打成蛋液备用。
2.煎牛排~一面3~5分钟即可煎牛排的时候可以烧热水啦~一会儿要焯水西兰花。
3.鸡蛋煎成鸡蛋饼~一分为二或者4。
4.生菜摆在最底下~然后放牛排,面包切一半~
5.面包上面放上生菜,把鸡蛋饼放上~配菜,水果放好~
6.然后加上核桃,配一杯热牛奶或者酸奶~好好吃~
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【四川】煎蛋牛排
食材明细:
主料::牛排1块,鸡蛋1个,
辅料::植物油1勺,番茄酱1大勺,酱油1小勺,醋0.5小勺,糖0.5小勺,
【四川】煎蛋牛排的做法步骤:
1.备好食材:牛排,鸡蛋;
2.在碗里调入酱汁:番茄酱,酱油,醋,糖,清水混合,搅拌均匀;
3.空气翻炸锅安装好烤盘,刷一层植物油;
4.放入牛排,在牛排表面也刷一层植物油;合上盖子,接通电源,时间设置12分钟;
5.平底锅抹上植物油烧热;
6.磕入鸡蛋略煎;
7.晃动平底锅,鸡蛋能移动后,加入适量清水,盖上锅盖将鸡蛋煎熟;
8.煎好的鸡蛋盛出,倒入第二步准备的调料烧开;
9.牛排盛出,淋上调料汁;
10.再铺上煎蛋,即可。
小贴士:
1、调料汁有咸味,所以牛排,鸡蛋都不用另外调味了;
牛排煎蛋三明治
亚麻籽油是由亚麻籽制取而成,冷榨亚麻籽油含有丰富的-亚麻酸,亚麻酸有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、延缓衰老、抗氧化、调节植物神经等作用。
告别黄油、牛奶、鸡蛋,我们这做一款非常健康营养的素食面包,而加入罗勒,更是大大添加了面包的风味,使这款面包越嚼越香,味道独特。
一键式亚麻籽油罗勒面包
份量:500克面包
配料:高筋面粉250克、盐4克、干酵母4克、糖10克、干罗勒2克、亚麻籽油20克、水160克
一键式亚麻籽油罗勒面包的做法
1.先在内胆中加入水和亚麻籽油。
2.加入糖、盐、干罗勒。
3.加入高筋面包,最上面放入干酵母。
4.然后把内胆放入面包机中,固定好,选择面板上的面包模式06快速面包。
然后面包机会自动工作,心细的可以设置一下克数和烧色,我为了测试效果,什么也没有设置,就是简单的一键式。高筋面粉可以选择随机赠送的那包,看柏翠多贴心,面粉都帮忙准备好了。
揉面5分钟后,看看四壁多干净,直接上图证明效果,这黄金不沾内胆效果就是好呢!
唯一不太满意的,就是面包的个子不算高,不过这跟面粉量有关,如果想使成品显得高一些,建议做750克或900克的面包。
下面,我们来做一款早餐三明治,让面包变得更好吃!
其实做三明治非常简单,不同的花样,简单的装饰,多种的搭配就能做出营养丰盛、外形靓丽的三明治。各种蔬菜、水果、零食都是很好的搭配选择。
牛排煎蛋三明治
配料:切片面包1片、牛排100克、鸡蛋1个、小香肠5克、苦菊5克、胡萝卜2克、沙拉酱适量、沙拉汁适量、黑胡椒颗粒适量、油适量、盐适量
牛排煎蛋三明治的做法
1.锅底抹一点点油,打入鸡蛋,鸡蛋表面撒一点盐,浇点开水,盖上锅盖焖2分钟。
2.锅里倒入油,放入现成的牛排煎熟,最后挤上自带的酱料。然后将小香肠也煎熟。
3.将面包、鸡蛋、香肠摆在盘中。
4.面包上面挤上一层沙拉酱,摆上撕成段状的苦菊,将切成块的牛排摆上,最后再浇一层沙拉汁。鸡蛋上洒黑胡椒颗粒和胡萝卜丝。
肉肠和牛排烧烤的主角
如同春田花花幼稚园的校友们在校庆时都会放声欢唱:“老师你好吗?校长你好吗?我们问候你。”夏天这个本不适合大块嚼肉的季节对于美国人来说,却正是全民开始围着户外烤炉,高举烤肉叉、烧烤酱和夹牛肉馅饼用的小圆面包大声欢唱“肉肠你好吗?牛排你好吗?我们问候你”的季节。5月的最后一个星期一,在民间被默认为夏季的开幕式,家家户户的烧烤架都来煞不及地除尘去锈见天日,待到七月,全民尽皆顶着酷暑,乐此不疲地在烤肉架旁上下翻飞。南方传统烧烤保护协会的斯莫克皮茨评论说:“有人把肉放在厨房烤箱里,做成一盘不错的烤猪肉。但我绝对不承认这是烧烤!”欢腾的太阳、青草的气息、白热的木炭、滋油的烤炉、金黄的啤酒都是夏天烧烤季缺一不可的。
我们家的肉王马克着急地催促着:“肉季来了,肉季来了,肉季的脚步近了,我们可得赶紧去露营了呢!”“露营”在肉王的字典里,便只意味着烤肉,他的露营主装备自然便是他胸口牢牢抱住的那一冰桶形状各异、口味相似的肉。他关于露营的经验之谈是,露营最好的地方便是不用动脑筋就能敲定晚餐的菜单,要么是烤肉肠、烤肉排,要么是肉肠烤肉排、肉排烤肉圆,或者干脆就是肉肠烤肉肠!
在美国饮食文化中,烧烤之所以经久不衰的原因是,它是世上尚存的廖廖几桩仍被男人独霸的活计,它属于重活和脏活,需搬柴、生火、铲木炭,连续几十分钟(甚至几小时)不停地在烟熏火燎的烤炉边强忍泪水地翻动肉块,并在喉咙深处发出诚挚的、愉悦的“呵、呵”欢呼声。在烤架旁,那个男人需要看上去总是那么地匆匆忙忙,但又总是那么地气定神闲,他也需时刻具备着那种决胜于两打香肠和一堆牛排之外的领袖气质,让男人前所未有地感到其存在的充分性和必要性。当然美国烧烤专家鲍布・加纳还补充道:“烧烤成为男人喜欢做的事情之一,是因为他们喜欢通宵达旦喝个痛快。”
此刻,马克已经支起了烤架,燃起了篝火,将一块肥厚多汁的牛里脊肉串上了雪亮的烤针,然后用给在阳光沙滩上的金发少女身上涂防晒霜般的手势,在它身上细细地抹上一层均匀的秘制烤肉汁,那一刻,他全然只活在自己那丰满自足、油水淌淌的肉世界里。我嗫嚅地在旁请示:“我们能不能顺便在烤架的铝箔纸上加个煎双蛋,上面再撒点葱花,弄成一面焦黄,一面蛋黄一戳就破的那个样子,夹在两片对角斜切的全麦土司里,那可是佐肉的上选小食啊!”被马克惶恐地拒掉:“不―――不!这里将是彻头彻尾的肉世界,除了肉天,我们只供应肉地。”马克燃起一支雪茄,他平时从不吸烟喝酒,但为了这个近乎神圣仪式的场合,他特意携带了雪茄和葡萄酒。雪茄烟头或明或暗着,我们尽皆面容庄重,眼含热泪(我怀疑如果没有烟熏,他眼中亦会噙泪呢),仿佛烤炉上方便高悬着一块训匾,上书四字:肉赐吾德。
一整个夏日的曼妙时光,就会这样,在“肉肠你好吗?牛排你好吗?我们问候你”的对话中,在一次又一次为了烤肉的聚会中,袅袅过掉了。
上班族和单身族DIY牛排
材料:
生牛排,你喜欢的蔬菜,我用的是番茄和洋葱。
调料:
黑胡椒酱,盐,胡椒粉。
做法:
1、将番茄洗净切片;洋葱洗净切丝,下锅加盐和胡椒粉翻炒,将炒好的洋葱和番茄片摆盘。
2、现成的黑胡椒生牛排下锅煎熟,一同摆在盘中,吃的时候挤上适量黑胡椒酱即可。
懒得费事做饭,又想美美的吃上一顿,煎上几块牛排,再搭配一些蔬菜,营养美味一个都不会少呢。
如果你想自己做黑胡椒牛排的话,下面提供最简单的做法:
材料:牛排
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法:
1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
2、把腌好的牛排在平底锅中煎熟即可。
酱汁可以买现成的,也可以自己做:起油锅,放入蒜末,再放入酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉,最后加调好的生粉勾芡,将做好的黑胡椒汁浇到牛排上就行了。
煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,肠适量,
辅料::生菜2片,番茄酱适量,
煎蛋的做法步骤:
1.平底锅油热后,加入鸡蛋,
3.当底部凝固时,滴一滴凉开水。
4.翻面煎至两面金黄即可。
小贴士:
注意火候不要煎糊。
鱿鱼煎蛋
食材明细:
主料::干鱿鱼1个,鸡蛋5个,
辅料::酱油2匙,鸡精1匙,
鱿鱼煎蛋的做法步骤:
1.鱿鱼干要提前泡一上午,然后剪小条状,注意要横向剪鱿鱼才易吃
2.加上葱花,酱油,鸡精,鸡蛋和鱿鱼丝凉拌均匀,锅里少许油慢慢倒进摊开
3.煎好一面再翻面,注意要小火,为了确定煎透,我煎久了然后有点焦了呜呜?
4.两面煎熟用锅铲切小块就可以装盘上桌了
5.真的很香,还很容易做,就是泡发鱿鱼干的时候忘拍照了
6.好吃又营养
番茄煎蛋
食材明细:
番茄300克,鸡蛋150克,味精1克,盐2克,植物油20克
番茄煎蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐,调成蛋液;番茄用开水烫后,撕皮切片。
2. 炒锅放油烧六成热时,倒入蛋液,煎熟,加番茄翻炒片刻,加盐及味精调味即可。
小贴士:
也可用黄瓜代替番茄,亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替),而做成番茄煎蛋汤。1.本菜营养丰富,味道鲜美,能增进食欲,帮助消化。从孕前准备到产褥期,番茄煎蛋都是孕妇的营养美食。2.番茄:富含维生素A、维生素C、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、硼、锰、铜等矿物质,每人每天吃100至200克即可补充维生素和矿物质的消耗。具有健脾开胃,生津止渴的功效,可入菜,也可生吃。 鸡蛋:孕妇营养膳食的一种重要食物,营养丰富,含大量优质蛋白质(含人体必需的八种氨基酸),蛋黄中含丰富的卵磷脂(大脑发育所需),还含有钙、铁、磷及部分维生素,有滋阴润燥,养血安胎,补虚的功效。番茄:西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆角煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,豆角适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
豆角煎蛋的做法步骤:
1.豆角洗净切小粒备用
2.鸡蛋打散,加入少许盐,鸡精
3.热锅下油将豆角下锅翻炒
4.少许盐调味翻炒均匀后披散开
5.倒入蛋液
6.煎至鸡蛋定型翻面,煎至两面金黄即可。
7.成品。
菠菜煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,菠菜适量,
辅料::盐适量,
菠菜煎蛋的做法步骤:
1.菠菜焯水两分钟。
2.捞出晾凉后切稍碎。
3.打入鸡蛋,放盐。
4.拌匀。
5.锅中放油烧热,放入蛋液,中火煎至两面金黄。
6.盛出。
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