不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编特别从网络上整理了核桃桂圆茶,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::核桃4个,桂圆8个,
核桃桂圆茶的做法步骤:
1.1、核桃桂圆适量。
2.把核桃和桂圆剥开备用。
3.把核桃仁和桂圆干洗净放在锅里加水烧开后,小火在煮20分钟。
4.煮好的核桃桂圆茶可以喝了。
5.来张近照。嘻嘻!
小贴士:
核桃的功效就不用说了,地球人都知道哈。桂圆也叫龙眼。核桃桂圆茶有活血功效,有失眠、心神不宁、产妇贫血、痛经、血脂高的人喝。
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桂圆核桃包
又是一年秋来到,美食圈最近的热门话题是贴秋膘,大家分享了很多秋季进补的食谱。做饭不是我强项,平时没什么机会做饭的我至今还在为做出一锅完全不糊的红烧肉而努力,那么就做我最喜欢的,用很适合秋季食用的桂圆和核桃来做一款面包。
桂圆是特别适合做面包主角的原料之一,不仅是软欧,同样的搭配我也做过硬欧,口感自然会有差别,有了桂圆在怎么都不会不好吃。
桂圆干用来养天然酵母也不错,活力较强,同样的温度条件下,比常用来养酵母的葡萄干要繁殖得快。
今天这款面包也是我在巡回活动中分享过的,当时条件有限,没办法用太复杂的方法,也不方便准备平时不常用的一些原料,所以给的是直接法的配方,使用了一部分全麦粉。
桂圆核桃包
原料(2个)
液种:面包粉60克,酵母少许,水60克
面团:面包粉90克,低筋面粉34克,小麦胚芽16克,即发干酵母2克,红糖16克,盐3克,水80克,黄油12克,桂圆干50克,核桃40克
表面装饰:黑麦粉
桂圆核桃包的做法
1.将桂圆干提前一晚使用红酒进行浸泡,核桃用150℃烤10分钟左右掰成小粒备用。
2.将液种中的酵母在水中化开后,加入面包粉,使用刮刀拌匀,室温发至2倍大后,放入冰箱冷藏16小时以上后使用。
3.将除黄油、果干以外的原料放在一起,揉至扩展阶段。
4.加入黄油揉匀后,加入果干揉匀,将面团放在温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束,将面团平均分成2份,自上下各1/3处向内折,收口朝下,松弛15分钟。
6.松弛后的面团轻拍成长方形,四角向内折成菱形。
7.将面团折起来,其中一角要短于另一角,两角不是齐平的。
8.短的一角在下,轻压边缘收好口。
9.将面团排在烤盘上,盖保鲜膜,在温暖处进行最后发酵。
10.最后发酵至约2倍大,在面团表面筛黑麦粉,割口。
11.入预热200℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟。
12.出炉后立即移至烤网上晾凉。
美食小贴士
1.我浸泡桂圆使用了红葡萄酒,如果不愿增加成本,使用水也是可以的。感觉红酒泡过的味道更浓郁一点。如果做不到提前一晚浸泡,最起码在使用之前半小时进行浸泡。
2.生核桃吃起来口感会比较涩,我做面包一般使用现剥的核桃仁,使用150℃烤10分钟左右,闻起来很香,放凉后掰成6小块使用。
3.我使用的是台湾黑糖,面团颜色较浅,使用国产红糖面团颜色会更深一点。
4.液种中少许酵母是多少呢?我用精确到1克的电子秤称不出来,就是手指捏一小撮。
5.如果嫌制作液种麻烦的话,可使用直接法,把液种中的酵母忽略不计,面粉和水分别算到总的面粉量和水量中即可。
6.三角形的整法还可以象包糖三角一样,事实上我第一次做这款面包时就使用的是糖三角的整形方法,不过那种做法容易把面包做得很扁。
7.如果你家烤箱只有3层,则前5-10分钟放下层,然后挪到中层烘烤。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
香橙桂圆茶
食材明细:
主料::冰糖橙1个,桂圆干8颗,
辅料::水适量,蜂蜜少许,
香橙桂圆茶的做法步骤:
1.用料:冰糖橙1个,桂圆干8颗,水适量,蜂蜜少许
2.桂圆干去壳核,
3.橙子洗净切片。
4.将橙子和桂圆肉放入锅中,加水,
5.大火煮沸,转小火继续煮约5分钟。
6.熄火,
7.倒入杯中,
8.加入蜂蜜调味饮用。
小贴士:
食材搭配比例可以根据自己喜好任意调整。
桂圆肉一次不宜食用太多,以免上火。
也可以在煮的时候加入冰糖同煮。
桂圆核桃银耳羹
食材明细:
主料::银耳1朵,红枣20颗,桂圆肉30克,核桃仁30克,
辅料::冰糖适量,
桂圆核桃银耳羹的做法步骤:
1.所有食材
2.银耳放水中泡发
3.把银耳、红枣和桂圆肉洗净
4.锅中放水,放入银耳
5.再放入红枣和桂圆肉
6.然后放入核桃仁煮开,用小火焖45分钟
7.煮至浓稠,放入冰糖即可
8.成品图。
核桃桂圆炖肉酒
食材明细:
主料::桂圆20个,核桃6个,里脊肉100g,土鸡蛋2个,
辅料::红糖适量,
核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:
1.准备好材料。里脊肉洗净,核桃洗净,放微波炉里1.5分钟至熟。
2.里脊肉切薄片,用少量干淀粉抓捏均匀。核桃切碎。
3.桂圆预先浸泡,放入锅中先煮一会,再放入切碎的核桃。
4.鸡蛋打在碗中。
5.锅中放入处理好的里脊肉。
6.选取上好的黄酒。
7.放入鸡蛋,倒入上好的黄酒,根据口味放入红糖。喜欢喝酒的多放些。
8.滋补健脑,趁热吃吧。
小贴士:
因为孩子不喜欢喝酒,所以就 采用了先加水煮再放酒的做法,这款滋补汤如果用黄酒隔水炖效果会更好。
黑糖桂圆核桃面包
妃娟的方子,在她的格子里面看到.
加了大量的全麦粉,挺适合我家老公的胃口.
用了中种法(还在对这种方法了解中).做出来的面包非常的松软
就算放三天,也是依旧.咀嚼时口中的味道变化让我喜欢的不得了.
时而吃到核桃的香脆,时而吃到元肉的清甜.
无法言语的味道,在外面是绝对吃不到的!
黑糖桂圆核桃面包
中种面团
高粉.....280克
奶粉.....16克
酵母.....3克
黑糖.....20克
水.....168克
主面团材料
高粉.....80克
全面粉.....40克
盐.....4.5克
黑糖.....20克
酵母.....2.5克
水.....72克
黄油.....32克
核桃.....50克(烤熟)
切碎的桂圆肉.....50克(提前用水或朗姆酒泡软)
黑糖桂圆核桃面包的做法
1:将中种材料混合成团发酵一个钟入冰箱冷藏12~18小时
2:中种撕扯小块跟主面团材料混合(黄油除外)打至光滑具有弹性后加入黄油打至扩展
3:再加入元肉跟核桃混合均匀装入容器发酵2倍大取出排气、滚圆、松弛10分钟
4:入模具整出想要的形状再发酵8分满进烤箱
5:烤箱预热180度底层上下火35~40分钟上色后及时加盖锡纸
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
大枣桂圆核桃米浆
食材明细:
主料::剩米饭适量,大枣2个,核桃2个,桂圆适量,
辅料::清水约1100ml,
大枣桂圆核桃米浆的做法步骤:
1.大枣、桂圆、核桃。
2.大枣洗净,去核,果肉剪成小块;干桂圆取果肉;核桃取核桃仁,掰成小块。
3.剩米饭。
4.米饭倒入豆浆机。
5.加水至豆浆机上下水位线之间,搅散米饭,加入大枣桂圆核桃碎。
6.选择“营养米糊”功能,运行至程序结束即可。
7.这次的剩米饭偏少,做好的米糊稠度更像豆浆,所以我就称之为“米浆”啦。米浆很好喝,有淡淡的甜味,尤其适合女性生理期后饮用,补气血。
桂圆红枣姜茶
食材明细:
主料::桂圆干50克,红枣5颗,红糖适量,
辅料::生姜3片,
桂圆红枣姜茶的做法步骤:
1.桂圆干洗净用温水稍微泡5分钟左右;红枣切开;生姜切丝;红糖准备好。
2.锅中加水烧开,将红枣,姜丝,桂圆干和泡桂圆干的水一起倒入锅中,煮约10分钟。
3.时间到,加入红糖,煮至红糖溶化即可。
4.倒入茶壶中。
5.喝一杯,浑身暖暖的。
小贴士:
所用材料的量是个大概,可以根据自己的口味增减。
红枣桂圆姜茶
适合天冷时喝的温补饮品---红枣桂圆姜茶
天气预报说新一波冷空气又要来袭,为这段时间的温暖画上句号,气温应该会骤降不少,想起前段时间天冷煮的这款红枣桂圆姜茶,在煮的时候就闻到浓浓的香味,煮好后捧在杯里,喝上一口,觉得很是温暖。
这是一款给报纸做的温补饮品的约稿,非常适合在寒冷的季节烧上一锅倒入杯中捧在手心里慢慢品尝,做法简单还能滋养身体,尤其适合女性,补血养颜补气驱寒都很合适。
营养专家点评这道饮品是冬令温补食品,龙眼是温热的高档热性水果,富含较多的糖类物质,其中包括葡萄糖、蔗糖、多糖、糖醇等。因此极其甜蜜,也正因这些糖类,增加了整体的热量和多糖类物质的养生价值。另外龙眼的维生素B组、维生素C含量也极其丰富,对冬季提高免疫力和抵抗皮肤病方面有很大的作用。而姜是属生热趋寒的自古食材,配合起来,对于月经期的女性、体寒的老年人、冬季脚冷手冷的寒性体质人士非常适宜,但有便秘、上火、热感冒者慎重选择。冰糖相比蔗糖,纯度高,炖汤提升了整体汤头的品质。
红枣桂圆姜茶材料:干桂圆60克,红枣50克,生姜15克,冰糖30克,红糖10克,清水500ML
红枣桂圆姜茶的做法1,干桂圆去壳,红枣洗干净后对半剖开,去核(红枣核燥热,所以对半剖开后一定要把核去掉);生姜切成细丝;煮锅中放入500ML左右的水,加入除红糖以外的所有材料,大火烧开转小火继续煮20分钟;
2,煮20分钟后,加入10克红糖再次煮沸即可食用
小贴士
1,熬好的姜茶请趁热饮用,茶水喝光后可再加少许水放回锅里继续煮一次。喝完茶后,将红枣及桂圆吃掉,但每人不宜吃太多以免上火;
2,因为所用食材都是温热性质,故有便秘、上火、热感冒(咳嗽咽痛流黄涕者)慎重选择。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
桂圆栗子核桃糖水
食材明细:
主料::桂圆适量,核桃适量,栗子适量,百合适量,
辅料::冰糖适量,
桂圆栗子核桃糖水的做法步骤:
1.栗子、核桃、桂圆、百合。
2.百合用水浸泡半小时。
3.全部食材洗净,放到电饭煲内胆中,添加适量水,按下煲粥键,烧一个小时,喜欢吃甜的添加适量冰糖。
4.营养汤羹。
红枣枸杞桂圆茶
食材明细:
主料::大红枣4枚,枸杞1把,桂圆肉6粒,开水1壶,
辅料::红糖适量,
红枣枸杞桂圆茶的做法步骤:
1.准备好材料;
2.将红枣开边去核;
3.顺便与枸杞稍冲洗;
4.烧开水,把全部材料放入茶壶,倒入开水,隔渣层拉起,让材料有更大空间浸泡,泡约15或更长时间,可享用,如果想有多点甜味,可放适量冰糖入茶中。
小贴士:
一、记住红枣要去核哦;
二、浸泡时间要比泡茶长些。
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