中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“备给猴宝妈妈：月子下奶黄花乌鸡炖汤”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：乌鸡白凤丸一只两斤左右，黄花菜一撮十五根为宜，枸杞适量，红枣5粒，
辅料：：葱段若干，碘盐若干，姜片若干，八角若干，
备给猴宝妈妈：月子下奶黄花乌鸡炖汤的做法步骤：
1.乌鸡一只（剁成大块备用）、黄花菜些许、红枣5粒，枸杞、生姜。
2.黄花菜提前清水侵泡发软，清水浸泡，约1个小时 洗净备用，去除黄花菜一头的硬根。
3.乌鸡放开水里焯水2分钟左右，撇去浮沫。
4.乌鸡倒入电压力锅，放入枸杞、红枣、生姜，清水炖30分钟左右。
5.出锅。
小贴士：
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。推荐淘宝店铺【荣丰庄园】。
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乌鸡炖汤
食材明细：
主料：：乌鸡适量，红枣适量，花生米适量，当归适量，
辅料：：山药适量，莲子适量，枸杞适量，黄芪适量，
乌鸡炖汤的做法步骤：
1.备好食材，乌鸡反复清洗，山药去皮后用清水泡着，汤料：红枣、枸杞、百合、莲子、当归、黄芪、花生米都是提前几个小时泡好的
2.水开后，放入姜片，倒入少许黄酒，再倒入乌鸡焯水几分钟
3.山药切片后泡清水里备用
4.冷水下汤料和主料乌鸡
5.先大火，转小火，炖两个小时多久出锅，放盐，撒上葱花、滴上香油
小贴士：
1山药要用水泡着，防止变色
2乌鸡焯水时加黄酒和姜片，是为去腥
3辅料要提前泡，省时间更干净，莲子记得去芯才不苦
4汤一次加足，炖汤最忌讳中途加汤，会让鲜味打折。
5乌鸡本来就很想，要吃原味，不要放太多作料，尤其是味精，鸡精都不要放
红枣乌鸡炖汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，红枣5粒，
辅料：：纯净水2L，姜1根，人参1根，枸杞15粒，花雕酒1瓶，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，
红枣乌鸡炖汤的做法步骤：
1.将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
2.捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
3.把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
4.放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
乌鸡炖汤的做法
汤，在广东家家户户会下厨的都会煲汤，很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤，其实汤可简单可复杂，可肉可素，但是要好喝又营养，还不能高热量，那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤，冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。
材料：
乌鸡300克，百合10克，黄芪5克，枸杞5克，红枣片2克，盐2克，
乌鸡炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净切块大块;
步骤2，清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
步骤3，捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；
步骤4，隔水放入锅中，炖2小时；
步骤5，炖好后，放盐拌均即可；
#信任之美#乌鸡炖汤
食材明细：
主料：：乌鸡300克，
辅料：：黄芪5克，百合10克，枸杞5克，红枣片2克，盐1克，
#信任之美#乌鸡炖汤的做法步骤：
1.乌鸡洗净切块大块;
2.清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
3.捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；
4.隔水放入锅中，炖2小时；
5.炖好后，放盐拌均即可；
小贴士：
1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少，好吃；
2.百合我用干百合，需要泡软，生百合洗净即可；
3.炖的时间要比煲汤的时间长；
乌鸡西洋参炖汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，西洋参适量，
辅料：：盐适量，开水适量，
乌鸡西洋参炖汤的做法步骤：
1.乌鸡半只清洗去血水后洗净，砍成大块。
2.砍好的乌鸡放入炖盅胆中。
3.放入适量的西洋参。
4.往炖盅中倒入适量的开水。
5.炖盅胆坐入电高压锅中，盖上炖两小时，喝汤前加少许盐调味即可。
6.成品
7.成品
鲫鱼豆腐汤-之月子下奶篇的做法
好闺蜜生孩子坐月子，在医院几天还没有下奶，孩子都快不吃咪咪了，因为适应了吸奶嘴，把我们给愁死了，回家路上赶紧买了两条鲫鱼，炖个汤给她送去吧！
材料：
鲫鱼两条，内酯豆腐150g，大葱一根，姜三片，盐微量，，
鲫鱼豆腐汤-之月子下奶篇的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鲫鱼，鱼鳞刮净，内脏里的黑丝洗掉。
步骤2，豆腐以水豆腐为主，比较鲜嫩，切块备用。
步骤3，洗好的锅子溧水，开火烧热，倒入少量的油，把鲫鱼慢慢的煎至金黄。加水莫过鱼，先大火煮开，放入葱段，姜片，再小火慢炖。
步骤4，不要放盐，大概慢炖40分钟左右，鱼汤至奶白色，放入豆腐，继续煮20分钟！
步骤5，出锅前放入微量的食盐，（一定要比平时自己吃的盐巴淡一点哦，不然坐月子的妈妈吃的盐多，小宝贝脸上容易长水泡）关火好了，已经盛入保温盒里，准备送医院给宝妈了。也希望好姐妹早日好起来，剖腹产还未好！）
【小森妈妈菜谱】备孕药膳-黑豆糯米粥
食材明细：
主料：：黑豆适量，糯米适量，红枣适量，
辅料：：桂圆适量，
【小森妈妈菜谱】备孕药膳-黑豆糯米粥的做法步骤：
1.将黑豆+糯米浸泡二小时以上。
2.红枣去核切片。
3.黑豆+糯米冷水入锅，温火熬煮。
4.水开后放入红枣和桂圆。
5.保持温火将食材慢熬成粥，煮至黑豆开花即可。
6.香甜美味的黑豆糯米粥可以每天食用。
小贴士：
1、因为豆类比较难煮，所以需要提前浸泡。
2、在排卵体温升高后食用，效果会更好。
3、平时适当喝一些黑豆浆也很有好处。
4、黑豆糯米粥还具改有善黄体功能的功效。
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