中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“鸡蛋芝麻饼干”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低粉100g,
辅料::糖70g,盐1g,黑芝麻适量,
鸡蛋芝麻饼干的做法步骤:
1.准备食材
2.盆子无油无水,打入两个鸡蛋,倒入70克糖
3.用电动打蛋器打发至有明显的纹路,提起打蛋器,滴落的蛋液不会立刻消失
4.筛入低筋面粉
5.用橡皮铲翻拌均匀,不能划圈搅拌
6.烤盘铺上锡纸,把蛋液倒入裱花袋中,裱花袋剪个小口。这是烤箱预热
7.把蛋液挤到烤盘中,要保持一定的距离,以免粘连
8.撒上黑芝麻
9.把烤盘放入烤箱,中层,上下火,175℃,15分钟。烘烤时注意观察,根据自家烤箱的不同情况随时调节
10.成品。十分钟就熟了,只是那样的饼干比较软,再加烤一会儿,饼干凉透之后是酥脆的
11.成品
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芝麻薄片饼干
食材明细:
主料::低粉80克,高粉40克,橄榄油30克,
辅料::牛奶30克,盐3克,细砂糖30克,熟芝麻15克,
芝麻薄片饼干的做法步骤:
1.准备所有的材料
2.把过筛后的低粉、高粉,与白芝麻、糖、盐收在盆里,先搅拌均匀
3.放入橄榄油
4.用刮刀以切拌的方式搅匀,搅匀后的面粉呈现松散的颗粒样
5.放入牛奶
6.用按压的方式混合成团
7.把面团分成2份装入保鲜袋里,用擀面杖擀成一张整齐的面片,保鲜袋尺寸约20*20
8.把面片放入冰箱冷藏最少30分钟,拿出后,剪开保鲜袋,用滚轮刀切成大小合适的块状
9.借助刮板将面片移到烤盘上
10.用叉子在面片上扎上眼
11.放入已预热150度的烤箱中,中层,15分钟左右
12.烤后的饼干放凉后,收在保鲜盒里保存
小贴士:
烤箱的温度和烘烤的时间,要根据自家烤箱的脾气定,烤的时候不要离开,看到饼干边缘开始变色就要拿出来。
杨梅芝麻饼干
食材明细:
主料::低筋面粉500g,芝麻30g,杨梅100g,鸡蛋3个,白砂糖50g,
辅料::黄油适量,
杨梅芝麻饼干的做法步骤:
1.白砂糖加水调成糖浆。
2.杨梅剪小块。
3.鸡蛋加糖浆加杨梅搅拌。
4.然后加入低筋面粉和芝麻搅拌。
5.用手捏成饼状,手上要先沾一些面粉。
6.给烤盘涂上一层油,把饼放进去,再给饼上面涂一层油。
小贴士:
由于烤箱不一样,我也不知道具体要烤多久,反正我烤了20分钟,挺好吃的。
芝麻如意饼干
食材明细:
主料::黄油30克,糖粉20克,蛋白12克,香草粉1/8小勺,低筋粉75克,泡打粉1/8小勺,玉米淀粉5克,
辅料::黑芝麻8克,糖粉8克,
芝麻如意饼干的做法步骤:
1.内馅用料
2.将黑芝麻和糖粉放入料理机
3.搅打成细末
4.饼干面团
5.黄油软化,加入糖粉
6.用打蛋器打发
7.加入蛋白
8.加入香草粉,用打蛋器打发成均匀糊状
9.筛入低筋粉,泡打粉和玉米淀粉
10.拌成均匀面团
11.放在保鲜膜内,用手推成长方形
12.擀成大片
13.均匀地铺上黑芝麻糖粉
14.从两端相向卷起
15.用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏2小时至凝固
16.取出,去掉保鲜膜,切成0.6厘米厚的小片
17.摆入烤盘
18.放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,热风循环,烤15分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
19.表面表面金黄,出炉
小贴士:
如果不急着用可以放入冷冻室保存,需要的时候提前取出,放在冷藏室解冻后切割。
如果比较赶时间,也可以将面团冷冻约30分钟,但不要太久,否则太硬不易切割
芝麻饼干(1)
食材明细:
主料::低粉100克,芝麻少许,白糖15克,盐0.5克,油30克,牛奶30克,
芝麻饼干的做法步骤:
1.准备原料
2.将所有原料加在一起
3.用筷子拌成絮状
4.揉成光滑面团,醒15分钟。将醒好的面团擀成约2毫米厚的面饼
5.用模具印出形状(也可直接切成小长条)
6.放入烤盘,170度,15分钟
7.时间到,表面金黄,香喷喷哦
小贴士:
芝麻饼干的原料简单,做法简单,味道却不错-----松脆香甜。
芝麻蛋黄饼干
食材明细:
主料::糖粉25克,黄油30克,香草荚1/4根,牛奶2小勺,蛋黄1个,低筋粉40克,泡打粉1/4小勺,
辅料::黑芝麻1/2小勺,
芝麻蛋黄饼干的做法步骤:
1.用料
2.将黄油,糖粉,牛奶倒入大碗
3.剖开香草荚,刮入香草籽
4.坐在热水中,搅拌至黄油融化
5.降温后,加入蛋黄
6.搅拌均匀
7.低筋粉,泡打粉混合筛入蛋黄液中
8.以不规则方向拌成均匀面糊
9.用勺舀在烤盘上
10.表面撒适量黑芝麻
11.放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烘烤15分钟
12.表面呈金黄色,出炉
小贴士:
也可以使用微波加热的方式使黄油融化。
拌面糊时需注意,不宜划圈搅拌,以防面粉起筋。
表面芝麻可以用其它材料替代。
【黑芝麻饼干】
食材明细:
主料::低筋面粉200克,黄油80克,黑芝麻15克,
辅料::白糖40克,小苏打5克,鸡蛋1个,
【黑芝麻饼干】的做法步骤:
1.将黄油室内软化
2.用筷子或打蛋器搅打,使其颜色变白
3.加入小苏打和白糖继续搅打
4.再往里面加入蛋液,蛋液要分两次加入,加入第一次搅打均匀后,在加入第二次,使蛋液和黄油完全融合
5.要打成这个样子就可以了
6.加入过筛的面粉
7.把黄油面团和好后,加上黑芝麻
8.用手搓成长条,
9.用刀切开,切成小段,摆在铺有锡纸的烤盘上,进烤箱170度,18分钟,就可以了
10.这是烤好后的饼干
芝麻脆饼干
现在的小孩子智商都很高对不对?有的时候讲的话,就足以让你感到惊讶。
我像她那么大的时候,很难说出这样的话,不会想到这样讲哈,那个时候的思维很简单,想什么就说什么,现在的小孩子真的了不得哈,有的时候,真的要很用心地和他们交流,好好的去感受他们的内心哈。
芝麻脆饼干
配料:低粉30克糖粉25克白芝麻60克黄油10克鸡蛋一个
烘焙温度:180度15分钟中层上下火
烘焙工具:30l烤盘一个
芝麻脆饼干的做法
1、黄油隔水加热至融化为液态,鸡蛋打散备用。
2、融化的黄油里加入蛋液和糖粉,搅拌均匀。
3、倒入过筛后的低粉拌均匀,再加入白芝麻,拌成糊状。
4、烤盘上铺好烤纸,用小勺子或刮板挖适量的面糊铺在烤纸上,用勺子慢慢摊平,要摊得均匀些,入烤箱烤制。
制作心得:
1、摊面糊时要摊薄一些,均匀一些。
2、烤制的时候要注意温度,特别是到最后几分钟时注意观察,千万别烤糊了。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
芝麻小饼干
食材明细:
主料::鸡蛋2个,玉米油30g,白砂糖30g,低筋粉60g,牛奶10g,
辅料::黑芝麻适量,
芝麻小饼干的做法步骤:
1.鸡蛋放入白砂糖和玉米油。
2.搅拌均匀。
3.加入牛奶和低筋粉搅拌如图状态。
4.加入黑芝麻搅拌均匀。
5.装入一次性裱花袋。
6.剪小口,挤到烤盘上。
7.烤箱预热上下火170度5分钟。
8.上下火170度20分钟(最后时间段自己调整)。凉透后特别酥,很好吃,记得一定装瓶密封保存,以免上潮。
芝麻酥饼干
食材明细:
主料::低筋面粉120g,
辅料::细砂糖50g,奶油70g,蛋清30g,奶粉10g,黑芝麻15g,
芝麻酥饼干的做法步骤:
1.面粉过筛,奶油切块软化,蛋清,奶粉,芝麻等
2.奶油加细砂糖,用搅拌器搅拌光滑,分次加入蛋清,打成面糊
3.加入奶粉,面粉
4.不规则的拌匀
5.拌好的面糊,用勺子装的面糊堆在烤盘上
6.上火170度,下火100度,烤20分钟,在用余温闷5-10分钟
小贴士:
也可以加自己喜欢的果仁之类的
芝麻山药饼干
食材明细:
主料::低筋面粉100克,黄油60克,白砂糖30克,鸡蛋1枚,黑芝麻适量,铁棍山药泥1汤勺,
辅料::泡打粉1克,
芝麻山药饼干的做法步骤:
1.黄油室温软化
2.加入白砂糖,搅匀
3.加入鸡蛋,搅匀
4.筛入铁棍山药泥,搅匀
5.倒入熟黑芝麻,搅匀
6.将低粉和泡打粉混合后筛入
7.整成面团
8.取拇指甲盖大小的面团,搓圆后放入烤盘,用手指从中间压瘪
9.烤箱预热,120度,中层,上下火,烤15分钟,ok.此时的饼干口感酥软
10.如果喜欢酥脆的,再多烤五分钟
小贴士:
1、山药泥最后过筛,这样口感细腻点,不过这个过程要有点耐心。
2、烤的时间看自家烤箱脾气,勤看最重要。
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