食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的雪中打滚------糯米球,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::糖适量,面包糠适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,调味汁适量,
雪中打滚------糯米球的做法步骤:
1.糯米淘冼干净,放进电压锅里蒸熟后,调放生抽,耗油,调味汁,糖 拌匀待用。
2.将拌好的糯米饭做成糯米球,如图。
3.做好的糯米球
4.放进面包糠里滚上一层面包糠即成。可直接食用,也可油炸。
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南瓜糯米球
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,白糖适量,
辅料::芝麻适量,
南瓜糯米球的做法步骤:
1.南瓜切片上锅蒸熟。
2.压成泥。
3.放上一勺白糖。
4.放上糯米粉和成面团。
5.搓成长条分成小剂子。
6.搓圆粘上白芝麻。
7.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
8.捞出控油。
9.成品图。
雪中碳
食材明细:
主料::黑米3匙,紫米2匙,黑芝麻2匙,马蹄粉50克,椰蓉适量,核桃仁适量,水适量,
辅料::砂糖适量,
雪中碳的做法步骤:
1.备材料,黑米、紫米、黑芝麻提前泡发好,核桃仁烤脆并碾碎
2.黑米、紫米、黑芝麻放破壁机内,加1碗左右的水,打成粉浆
3.在粉浆内加入马蹄粉
4.调至浆状待用
5.在一盘内抹上油,倒下适量的粉浆
6. 沸水入锅,蒸8分钟即可
7. 取出蒸好的粉皮晾凉,撒下上许的糖与烤脆的核桃仁,卷起
8. 切段上碟后,撒下椰蓉,即可食用
糯米香蕉球
食材明细:
主料::香蕉适量,糯米粉适量,面包粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,桂花糖适量,
糯米香蕉球的做法步骤:
1.牛奶放微波炉加热,倒入糯米粉内,加入适量白糖。
2.加入适量桂花糖。一起搅拌均匀。
3.把糯米粉和成面团。
4.香蕉切成丁。
5.糯米皮包入适量香蕉丁。
6.像包汤圆一样,包成小球。(我弄的不够圆)
7.鸡蛋搅拌均匀。(我加了蛋黄,因为炸出来会金黄一点)把糯米球放入蛋液中,沾满蛋液。
8.裹好蛋液的糯米球,粘上面包粉。
9.均匀的粘好面包粉后,放到油锅中炸,中火哦,温度太高,容易糊,而且容易破。
红薯糯米球
食材明细:
主料::红薯适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
红薯糯米球的做法步骤:
1.适量凉熟红薯块,去皮。
2.适量白糖。
3.用手抓匀。
4.适量糯米粉。
5.和成稍硬面团。
6.手上稍抹上点油,取适量红薯糯米面团,揉搓成球。
7.锅内油烧五成热,红薯糯米球放入,中小火炸制。
8.用筷子挨个拨动,防粘锅底。
9.炸至金黄捞出控油。
10.成品。
11.成品。
小贴士:
红薯糯米球放入时油温不宜太小,也不宜太热。太小粘锅底,太大外糊内生。
双薯糯米球
食材明细:
主料::紫薯适量,红薯适量,糯米粉适量,
辅料::蜂蜜适量,白糖适量,
双薯糯米球的做法步骤:
1.准备紫薯和红薯洗净去皮切片。
2.上锅蒸熟。
3.紫薯加一勺蜂蜜压成泥。
4.红薯加一勺白糖压成泥。
5.红薯加适量糯米粉。
6.和成面团。
7.分成小剂子。
8.包上紫薯泥如图。
9.全部包好。
10.先粘水在粘面包糠。
11.都粘上面包糠。
12.油温五成热下锅炸。
13.炸制金黄色即可。
14.成品图。
紫薯糯米球
食材明细:
主料::紫薯两个,糯米适量,
辅料::白糖适量,糯米粉适量,
紫薯糯米球的做法步骤:
1.糯米提前泡2小时。
2.紫薯切片,上锅蒸熟。
3.放入白糖,喜欢吃甜的就多放一点。
4.拌匀。
5.放入适量糯米粉。
6.用筷子搅拌成絮壮。
7.揉成面团醒10分钟。
8.用搓成大小均匀的紫薯球。
9.粘上一层糯米,就可以。
10.全部做好,锅内加水烧开,蒸20分钟关火。
11.装盘。
12.非常好吃。
【辽宁】黄金糯米球
食材明细:
主料::南瓜泥120克,糯米粉适量,
辅料::豆沙馅适量,
【辽宁】黄金糯米球的做法步骤:
1.蒸好的南瓜泥,倒入适量的糯米粉(先少量加,在一点点加糯米粉)如果太干了,可适量加点清水调节。
2.和成不沾手的状态就可以,放保鲜袋20分钟
3.准备豆沙馅,搓成球
4.将面团如图,搓条,下剂子
5.包馅
6.搓好备用
7.纱布弄湿润,南瓜球在纱布上来回滚一下(粘芝麻不掉)
8.在滚一层芝麻
9.五成油温,下南瓜球炸,油温不能太低,不然芝麻都掉了,炸熟就捞出控油。
10.掰开
11.成品
小贴士:
油温不能太低,不然芝麻都掉了
绝味糯米球
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::紫菜5克,火腿肠1根,鸡蛋1个,植物油少许,沙拉酱少许,方便面1袋,
配料::食盐适量,
绝味糯米球的做法步骤:
1.将一大碗糯米用清水浸泡2个小时后放入电饭锅内,加清水没过米小手指宽的高度即可,然后按下煮饭键将其蒸熟,取出放凉备用。
2.将方便面在袋中用擀面杖擀碎备用
3.用筷子将准备好的鸡蛋在碗中打均,在不粘锅中放适量植物油,待油热后将鸡蛋炒熟,取出切碎备用
4.将火腿肠切成很小的丁备用,用开水将紫菜泡好捞出切碎备用。
5.将切好的鸡蛋、火腿、紫菜放入锅内,加入适量食盐拌均,然后加入适量糯米和沙拉酱拌均。
6.拿一个保鲜袋套在手上,用小勺子盛取适量拌好的饭放入手中,挤成小圆球,然后滚上碎的方便面。
7.在锅内放入适量油,待油热后将做好的小球放入油内炸成金黄色捞出即可
小贴士:
米饭的味道还可以做成其他的,依据自己的口味即可,当然,也可以选择不同品味的方便面。这个小吃的热量比较大,要减肥的妹妹没有口福啦。。。
南瓜糯米芝麻球
食材明细:
主料::南瓜300g,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,芝麻适量,玉米油适量,
南瓜糯米芝麻球的做法步骤:
1.准备好食材
2.南瓜去皮切块上锅蒸熟
3.盛出后用大勺碾碎
4.加入糯米粉白糖和匀
5.和好的面团
6.揉成大小均匀的球球
7.放入芝麻中来回滚动,让芝麻均匀蘸满糯米团
8.全部沾好芝麻
9.锅中油烧热
10.油烧至三成熟,下入麻球小火炸制
11.待南瓜芝麻球快要熟时,用这个漏勺轻按芝麻球,芝麻球逐渐变大,熟了关火
12.装盘
13.成品图
14.成品
红薯芝麻糯米球
食材明细:
主料::红薯适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,芝麻适量,
红薯芝麻糯米球的做法步骤:
1.黄心红薯切块蒸熟。
2.晾凉,取适量红薯去皮。
3.适量白糖。
4.用手抓匀。
5.适量糯米粉。
6.和成稍硬面团。
7.揪适量面团,揉成大小均匀的小球。
8.放芝麻里滚动,均匀粘满白芝麻。
9.用手握牢白芝麻,放盘中备用。
10.锅内适量油烧五成热。
11.红薯芝麻糯米球放入,用筷子轻轻拨动,防止粘锅底。
12.炸制小球膨胀,色泽金黄。
13.捞出控油。
14.成品。
15.成品。
小贴士:
粘上芝麻,用手握牢,让芝麻粘牢固些,炸制时不易掉芝麻。
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