食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？我们的小编特意搜集并整理了鸡蛋豆腐蒸大虾，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大虾数只，
辅料：：鸡蛋豆腐一块，青豆适量，玉米粒适量，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，淀粉适量，姜粉少许，枸杞适量，
鸡蛋豆腐蒸大虾的做法步骤：
1.鸡蛋豆腐一块，买不到也可以用日本豆腐，口感是一样的。
2.鲜虾剥去虾头虾壳，用料酒，胡椒粉，盐，姜粉，一点淀粉腌制十分钟。
3.剥下来的虾壳也不浪费，用油炸过后，虾油可以用来调馅，非常鲜美。
4.豆腐切成长方块，大小随自己的心意。
5.腌制好的虾仁摆放在豆腐上，再放上焯好的青豆，玉米和枸杞。
6.大火蒸8分钟出锅，控出盘子里的水，加一点淀粉小火加热成薄芡。
7.把芡汁浇在豆腐上即可食用，豆腐滑嫩，虾仁鲜香美味。
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碗蒸鸡蛋豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200克，鸡蛋一个，绿色豌豆适量，
辅料：：芝麻油适量，盐少许，胡椒粉少许，生抽适量，
碗蒸鸡蛋豆腐的做法步骤：
1.豆腐压碎放纱网。
2.过滤后的豆腐更细滑。
3.打入一个鸡蛋。
4.加入少许盐、胡椒粉调味。
5.搅拌均匀，抹平。
6.按喜欢排入绿色豌豆。
7.蒸锅上火，大火锅开后放入，大火蒸10分钟即可。
8.加少许生抽，芝麻油增香。
小贴士：
豆腐用纱网过滤后更细滑，不过滤也可以。
培根鸡蛋蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐245克，培根1片，鸡蛋1只，
辅料：：香葱适量，料酒适量，盐适量，芝麻油适量，
培根鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：
1.食材：培根、豆腐、鸡蛋（已打入碗中）、香葱
2.将培根放在案板上切碎，待用。
3.将豆腐放在案板上切开，待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.打成蛋液。
7.随后，合入切好的培根拌匀。
8.接着，将切好的豆腐放入盘中，加适量的盐。
9.然后，合入拌好的培根蛋液。
10.放入蒸锅中盖上盖上蒸10分钟。
11.最后，开盖取出。
12.搁入香葱、浇上适量的芝麻油，即成。
番茄鸡蛋蒸豆腐
周末LG连着两天加班，两个晚上有应酬都没有在家吃晚饭。昨天依旧接到电话不回家吃饭，心里有点郁闷，但一个人也得吃饭啊。冰箱里有早晨化冻的凤爪，做了卤凤爪，想着再做个配菜简单省时还可以当汤喝，自然而然地想到了番茄鸡蛋炖豆腐，这是我不想煲汤时经常做的快手汤。一个人吃饭也要吃得有滋有味，于是做的时候改变了以往的风格，换了一种做法，换了一个造型。
番茄鸡蛋蒸豆腐
【原材料】：番茄2个、鸡蛋2个、豆腐1块、韭苔1小把、黄瓜1/2根（做盘边装饰）。
【调味料】：食盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙。
【韭苔鸡蛋的炒制过程】：
1.韭苔洗净，切成小段。
2.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液。
3.切好的韭苔放入鸡蛋液中。
4.用筷子把蛋液与韭苔充分搅拌均匀。
5.锅烧热，倒入和蛋液相等量的食用油。
6.放入搅拌好的蛋黄韭苔液。
7.待蛋液随油温的升高而膨胀时。
8.用筷子迅速把蛋液划散。
9.成不规则的蛋黄块取出。
【番茄鸡蛋的炒制】：
1.鸡蛋洗净，切成滚刀块。
2.锅内留底油，放入蒜末爆香。
3.倒入切好的番茄块。
4.用铲子不停的翻炒至番茄出红油。
5.加入炒好的鸡蛋块。
6.用铲子翻炒均匀，至鸡蛋吸收番茄汁。
7.加入1/2茶匙白糖。
8.加入1/4茶匙食盐调味。
9.迅速翻炒均匀即可。
【豆腐的蒸制过程】:
1.豆腐用刀分切成四个大小均等的正方形块。
2.再用刀沿每一块豆腐的对角线处一分为二切成三角形状的豆腐块。
3.三角形状的豆腐一块挨一块摆放在盘里，成一环状结构。
4.锅里放水，支好蒸架。
5.装豆腐的盘子放在蒸架上。
6.盖好锅盖，大火蒸制5分钟关火。
【摆盘过程】：
1.蒸好的豆腐取出，把盘里多余的水分滗出。
2.取二分之一根黄瓜，用刀沿着黄瓜的长度从中间一分为二剖成两半。
3.用刀从黄瓜的边端切两个连体薄片，在第三刀处将薄片切断，成为如图所示的连体三个黄瓜片。
4.切好的黄瓜片依豆腐块的间隔摆放好，做花边。
5.用勺子舀一勺炒好的番茄鸡蛋。
6.放在用豆腐围好的环状空间处即可。
有的时候，给食物换一个造型，就可以成为餐桌上亮丽的风景线～
也可以给自己的心情寻找一份释放的天空，变得宁静而平和～
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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