食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你见过哪些低中高食材呢?小编特别编辑了“海鲜炒米粉”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::米粉1包,虾仁100g,鱿鱼150g,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,胡萝卜适量,荷兰豆适量,洋葱适量,木耳适量,
海鲜炒米粉的做法步骤:
1. 鱿鱼择洗干净,虾仁去虾线。
2.胡萝卜、洋葱、荷兰豆洗干净,木耳提前泡发。
3.胡萝卜、洋葱、荷兰豆切成条。
4.鱿鱼切成条。
5.煮锅加水烧开,米粉入锅煮熟捞出过凉后沥干水。
6.起油锅,洋葱入锅炒。
7.炒出香味,鱿鱼、虾仁入锅炒。
8.胡萝卜、木耳入锅炒。
9.加白糖炒。
10.加料酒炒。
11.加盐炒。
12.荷兰豆入锅炒。
13.米粉入锅炒。
14.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、米粉时,要放足水量。
3、水烧沸后再将米粉入锅。
4、炒米粉时用筷子操作最佳。
5、这款米粉是纯大米制作,汤水既米粥,米香浓郁,可以食用,不要弃之。
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牛肉炒米粉
食材明细:
主料::牛肉片适量,鸡蛋适量,蒜台适量,生菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,老抽适量,葱适量,
牛肉炒米粉的做法步骤:
1.买切好的牛肉片,超市有卖的成盒的
2.因为是冷冻的牛肉片有水,事先把牛肉片在锅里先炒一下把水份炒出来,第二遍炒时放葱再煸炒一下,这样干的没水分口感好
3.鸡蛋炒好备用
4.葱姜备用
5.生菜洗净备用
6.米粉备用
7.不粘锅放油,把米粉放入,加盐,老抽翻炒几下放入蒜台翻炒,放炒好的牛肉,鸡蛋,生菜,翻炒几下放鸡精(根据个人口味放鸡精,可放可不放)
韭黄炒米粉
食材明细:
韭黄500g,干米粉300g,鸡蛋两个,葱适量,盐少许,生抽适量
韭黄炒米粉的做法步骤:
第1步韭黄洗净,控水,切寸断。炒蛋。
第2步干米粉泡水十分钟,变软。开水煮米粉,煮至无硬芯,捞出控水。
第3步油热入葱花,放入米粉,翻炒均匀,炒至熟放入韭黄和炒蛋,翻炒几下,放入盐和生抽,翻炒出锅。好吃不输给馆子。
小贴士:
■韭黄宜熟烂,不宜放太早,米粉熟后再放。不宜翻炒太久。■干米粉先泡软再煮。
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