食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“椒蛋汤面”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::面条130克,尖椒25克,鸡蛋1只,
辅料::料酒适量,盐适量,生抽适量,味精适量,
椒蛋汤面的做法步骤:
1.食材:面条、尖椒(已清洗切丝)、鸡蛋(已打入碗中)
2.将已切好的尖椒搁入鸡蛋中。
3.随后,加适量的料酒。
4.加适量的盐。
5.调味拌匀。
6.烧锅倒油烧热,下入拌好的尖椒蛋液摊熟,盛出。
7.接着,下入面条,加适量的清水翻动一下煮开,煮上2——3分钟。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀。
12.最后,盛出装入大碗中,搁入摊好的椒蛋,即成。
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鸡蛋汤面
食材明细:
主料::面条一把,
辅料::鸡蛋2个,蔬菜适量,食盐适量,
鸡蛋汤面的做法步骤:
1.两个鸡蛋加入少许食盐打散。
2.锅里水烧开后下面条煮至5分熟,再下洗净的蔬菜同煮至8分熟即可(熟的程度随个人口味定)。
3.锅里放油烧热后倒入蛋液。
4.用筷子扒动至鸡蛋炒熟。
5.然后把煮好的面条连同汤一起倒入锅里(如果煮面条的汤多就不用全部倒完)加入适量食盐,搅拌均匀,再次煮开即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
1、蔬菜随个人更换,可以是生菜,白菜等等。
2、面条熟的程度随个人爱好而定。
3、煮蔬菜的步骤也可以放在最后一步骤,就是鸡蛋炒熟时放入面条汤的时候。这样蔬菜不会太熟透。
虾仁鸡蛋汤面
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面条1份,虾干10只,
辅料::咖喱1块,细盐适量,红花籽油2茶匙,
虾仁鸡蛋汤面的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.预热炒锅,将红花籽油加适量在锅里。
3.再将鸡蛋打在锅里,煎制成形。
4.再加足清水,水量要大一点,这样子后面加入咖喱块,汤汁才不会过干。
5.煮至汤底开,将面条下锅。
6.煮至面条熟透,再加入剥好的虾仁。
7.最后加入细盐及咖喱调味即可。
8.这样子香香稠滑的咖喱鸡蛋虾仁汤面就完成了。
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