俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编为你精心整理的“香甜地瓜干粥”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::地瓜干小手一把,红豆小手两吧,
辅料::水两碗两人份,
香甜地瓜干粥的做法步骤:
1.去年地里收的地瓜干所剩不多,小女子小手抓一把过水一冲。
2.红豆两把过水一冲,因为是睡前入锅定时,就不需要浸泡。
3.洗净地瓜干和红豆,入锅添两碗矿泉水,本着勤俭节约持家有方的观点,我都是按吃饭人数用碗量添水,保证一顿吃饱还不剩饭。
4.睡前定时6小时,选豆类熬烂好消化,早上七点起床,一进厨房就是满口生津的香。
5.平生拿手地瓜粥烂烂糊糊送清秋此粥香甜又可口喝下保你无烦忧。
小贴士:
用花爬豆熬地瓜干粥更好喝,但是前段时间家里的花爬豆都熬粥了……花爬豆除了可以用来煮粥,还可以用来做豆馅。由于它皮薄,不但下锅煮烂的时间短,而且不过滤豆皮也不影响细腻的口感,这是红豆沙所不能达到的。很多糕点房会选择将花爬豆和红豆一起做馅,这样营养更丰富,口感更好。
97Msw.com相关知识
自制地瓜干
食材明细:
主料::红薯1个,
自制地瓜干的做法步骤:
1.红薯洗净 去两头的纤维多的地方
2.切成厚薄适中的红薯片 上锅蒸到变软熟透即可 (太薄容易碎 太厚不容易熟)
3.将熟透的红薯切片或者切条,铺在塑料袋或者保鲜膜上,晾在窗台上即可 。底下我铺了厨房纸,但是发现不好用,时间会短一些但是容易粘纸屑,最好还是直接在塑料制品上
4.等到晒干 软硬适中就好 太硬咬不动,太软保存时间太短
晒地瓜干
食材明细:
主料::红薯适量,
晒地瓜干的做法步骤:
1.备红薯
2.去皮
3.切开
4.放进蒸锅
5.蒸熟
6.蒸好的红薯
7.冷却
8.切条摆在铺团上放在太阳底下晒干
9.好香甜的地瓜干
自制红心地瓜干
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是自制红心地瓜干。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:地瓜粉适量,,
辅料:
自制红心地瓜干的做法步骤:
1. 将地瓜洗净后,放入蒸锅蒸制15-20分钟待其自然晾凉后.用手剥去外皮.用刀将其切为长度适中的几段
2. 在片成厚度约1公分的薄片接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状,依次放置在晾网上,放在通风处晾至一晚然后将地瓜条平放在盘中,放入微波炉,中高火每两分钟取出一次,直至地瓜条变得有韧性即可.如果喜欢有嚼劲的口感,可在微波后,继续放置在晾架上晾至几小时。自制红心地瓜干烹饪技巧
香甜地瓜饼
食材明细:
主料::地瓜2个,面粉适量,糖1大匙,
辅料::黑芝麻1大匙,坚果碎1大匙,白芝麻适量,
馅料::白糖2大匙,面粉1大匙,
香甜地瓜饼的做法步骤:
1.地瓜洗净蒸熟后去皮
2.捣成泥
3.加入白糖拌匀
4.一点点加入面粉
5.面粉的量不固定,能够和成面团即可
6.准备馅料:黑芝麻擀碎,加入坚果碎,随意加,喜欢吃什么加什么,加入白糖、面粉拌匀备用
7.为防黏,手上抹一点油,取一块面团按扁,加入馅料
8.包起来,封好口,不要露馅
9.按扁,表面粘白芝麻,多少随意
10.平底锅烧热,抹一层油,放入饼胚
11.一面煎至金黄后翻面,两面均煎至金黄即可
小贴士:
1.面粉可以换成糯米粉,口感会更加软糯
2.馅料也可以根据自己的喜好随意换
地瓜粥(3)
食材明细:
籼米100克,甘薯100克
地瓜粥的做法步骤:
1. 先将地瓜去皮,洗净,切成细丝。
2. 籼米淘洗干净,加入地瓜丝入锅,加水1000毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
小贴士:
1. 生津止渴,解酒毒,降压。2. 适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。籼米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
糯米地瓜粥
食材明细:
主料::糯米一杯,
辅料::地瓜一个,
糯米地瓜粥的做法步骤:
1.地瓜切成小的碎块更好了。
2.糯米一杯准备好。
3.用清水淘洗二次,放适量的水。
4.,食材都放进锅里煮。
5.煮的时候不时的搅动一下,免得糊底。
6.小火煮20分钟左右米软烂了,地瓜非常的糯了。关火放冷。
7.分享一下。
小贴士:
1,小火煮粥粘稠好吃。 2,注意煮粥会溢出来的。
香甜荷叶粥
食材明细:
主料::新鲜荷叶半张,糯米20克,大米40克,
辅料::葡萄干适量,冰糖适量,枸杞适量,
香甜荷叶粥的做法步骤:
1.原料图
2.将大米糯米洗净后泡半小时
3.荷叶洗净后剪成几小块
4.再将荷叶放进锅里焯烫一下,迅速捞出
5.锅里水烧开后,将泡好的米倒进锅里,煮开后转小火
6.煮上十分钟左右,将荷叶和冰糖一起放进锅里再煮上20分钟
7.煮至快熟时,将葡萄干也放进去
8.稍煮几分钟后关火,焖上5分钟即可盛出
小贴士:
葡萄干不可放的太早,否则会有酸味,煮好后焖上一会会使粥更软糯粘稠
香甜红薯粥
食材明细:
主料::红薯500克,
辅料::面粉25克,
配料::清水1000克,
香甜红薯粥的做法步骤:
1.红薯洗净、去皮(如果很新鲜,可以用筷子楞角打去薄皮),劈成滚刀块。
2.红薯与水一起放入汤锅烧开,打最低火,煮约10分钟,至熟(用筷子插入红薯块很轻松,即为熟透)。
3.等待过程中,取面粉25克(多放容易粘锅)。
4.加半碗清水搅匀,红薯煮熟后,开大火,将面水均匀倒入锅内,滚开,关火。(记得倒面水前右手先盛出一勺滚汤,左手均匀倒完面水后,右手汤倒入碗中,搅匀再倒入锅中,这样碗就净了,接下来可以盛粥用了。)
5.盛一碗,香甜软糯。
若是煮久了,可没这浓浓的香气啰。
亲自把握最佳时机,动手试试看。
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