食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"素净春节菜之三——素炒西芹豆腐"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::西芹1颗,豆腐150克,
辅料::大葱少许,姜少许,
配料::盐少许,
素净春节菜之三——素炒西芹豆腐的做法步骤:
1.先准备原料。豆腐是原来用花椒大料煮过的。
2.豆腐切片,西芹切成斜片,大葱切块,姜切小粒。
3.热锅凉油,先放入大葱和姜炒出香味,再放入豆腐翻炒。
4.再加入西芹。
5.出锅前加盐调味,完成。
小贴士:
温馨提示:豆腐是用花椒大料煮过的,已有底味,盐要少加。
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素净春节菜之二——清炒素几样
食材明细:
主料::杏鲍菇2 个,黄瓜2个,芹菜1棵,胡罗卜1个,洋葱1个,山药1段,黑木耳适量,鸡蛋1个,
辅料::鲜蚝油少许,盐少许,
素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:
1.先准备原料,洗净备用。
2.把所有的原料切成大小差不多的块备用。
3.杏鲍菇先抄水。水开了下入,水再开了就可以捞出来。
4.热锅凉油,先炒鸡蛋。
5.鸡蛋成型后,放入洋葱炒出香味。
6.接着放入不太易熟悉的胡罗卜。
7.再放入抄好水的杏鲍菇和黑木耳翻炒。
8.放入芹菜
9.最后放入山药
10.加入鲜蚝汁调底味。
11.起锅前再放入黄瓜略加翻炒,再加入少许盐调味,加入少许糖提鲜。
12.起锅前再放入黄瓜略加翻炒,再加入少许盐调味,加入少许糖提鲜。
13.完成,出锅了。
小贴士:
温馨提示:这个菜在炒制过程中不需要另外加水,就用蔬菜本身的水份,口感更纯正。
素炒西芹三丝
食材明细:
主料::芹菜200克,胡萝卜1个,炸豆腐6块,
辅料::葱10克,姜5克,蒜3瓣,
配料::花生油25克,盐2克,调味酱油15克,白糖5克,味精2克,香油5克,
素炒西芹三丝的做法步骤:
1.先把胡萝卜洗净。
2.切成4公分长得粗丝。
3.西芹摘洗干净。
4.切成4公分的段,粗的改刀切细。
5.切好的芹菜放到热水中淖一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.炸豆腐6块。
8.切成粗条。
9.葱、姜、蒜切碎。
10.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11.放入胡萝卜翻炒。
12.放入调味酱油、芹菜翻炒。
13.放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中,即可享用。
素炒西芹香菇
食材明细:
主料::西芹200g,蘑菇100g,胡萝卜30g,独头蒜1/2个,食用油20ml,
辅料::盐2克,
素炒西芹香菇的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净,依次用刀切好,蒜也切碎。
3.开火,锅烧热,往锅中倒入食用油。
4.下蒜蓉,小火炒香。
5.加入胡萝卜约炒1分钟变色,接着倒入蘑菇片炒软。
6.最后加入西芹翻炒约1分钟。
7.加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
因为香菇已经很鲜了,所以我没加鸡精,可根据个人喜好选择是否添加鸡精。
西芹豆腐炒肉
食材明细:
主料::西芹适量,豆腐适量,
辅料::肉片适量,
配料::酱油适量,盐适量,蒜末适量,葱花适量,油适量,淀粉适量,味精适量,
西芹豆腐炒肉的做法步骤:
1.准备新鲜豆腐一块。
2.西芹洗净切成小块备用。
3.准备葱花蒜末少许。
4.将豆腐切成片后,再改刀成三角形,码入盘中,撒少许盐使其入味
5.锅中放入适量油,下豆腐进行炸制。
6.炸成金黄色后控油盛出。
7.切适量肉片,用酱油,淀粉腌制
8.锅中放入少许底油,将葱花蒜末爆香
9.放入肉片,进行煸炒。
10.放入芹菜,酱油。
11.加少许盐,继续煸炒。
12.倒入炸好的豆腐。
13.将豆腐与芹菜一起炒制1分钟,撒少许鸡精。
14.出锅,盛盘即可。
素炒西芹香菇的做法
营养丰富,简单易做,分分钟就可以上桌的素炒西芹香菇,西芹可降血压、镇静、健胃,蘑菇营养丰富、增进食欲,可提鲜,所以连鸡精都没加,非常健康快手的一道家常菜。
材料:
西芹200克,香菇5朵,胡萝卜30克,独头蒜1/2个,盐2克,食用油20ml,
素炒西芹香菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤2,把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净,依次用刀切好,蒜也切碎。
步骤3,开火,锅烧热,往锅中倒入食用油,下蒜蓉,小火炒香。
步骤4,加入胡萝卜约炒1分钟变色,接着倒入蘑菇片炒软。
步骤5,最后加入西芹翻炒约1分钟。
步骤6,加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
步骤7,成品图。
步骤8,成品图。
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